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金艳梅

作品数：1 被引量：38H指数：1
供职机构：吉林农垦特产高等专科学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉含量
  • 1篇淀粉含量测定
  • 1篇旋光法
  • 1篇水解
  • 1篇酸水解
  • 1篇酸水解法
  • 1篇酶水解
  • 1篇酶水解法

机构

  • 1篇吉林农垦特产...

作者

  • 1篇李长生
  • 1篇金艳梅
  • 1篇张文英
  • 1篇王喜萍

传媒

  • 1篇粮油食品科技

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
淀粉含量测定方法的研究初探被引量：38
2001年
本文介绍了旋光法测定玉米粉及粮食中淀粉含量的原理和方法，通过对玉米等 9种粮食样品测定结果分析，结果表明该法与传统的酶水解法、酸水解法测定的结果基本一致，且具有操作简便、快速、结果可靠的特点。
王喜萍李长生张文英金艳梅
关键词：旋光法酶水解法酸水解法淀粉含量
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