于群
- 作品数：11 被引量：28H指数：3
- 供职机构：宁夏职业技术学院更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 果醋的研究进展被引量：5
- 2019年
- 果醋近年来在我国具有良好的发展前景,是一种口感美味、健康、具有保健功效的发酵饮品。本文根据国内对果醋进行的一系列生理性研究结果,对果醋具有的降低血清、血脂,抗氧化,保护肝脏及抗疲劳等保健功效进行论述。总结了目前果醋生产加工中未解决的问题,希望通过对比国内外不同制醋工艺,为深入研究果醋加工提供帮助。
- 于群吴紫千张存智
- 关键词：果醋生理功能
- 利用活性污泥提取蛋白质技术的可行性分析
- 2019年
- 人类频繁的活动以及工业的发展,使得环境受到了一定程度的污染。在水质上,体现在固体物含量增多,水质变差。为了提高水的质量,活性污泥被广泛应用于水质的净化之中。但是,在活性污泥净化水质后会产生新的菌体细胞,直接投放新的环境中是不妥当的,会造成新的污染。这就需要对其中的蛋白质进行提取。通过对利用活性污泥提取蛋白质技术的可行性分析,发现提取技术应用过程中存在的问题,并提出了相应的解决方法。
- 于群
- 关键词：活性污泥蛋白质可行性
- 浅谈果醋饮料生产工艺及发展前景被引量：7
- 2019年
- 近年来,果醋成为人们追捧的对象,果醋主要是以酒和水果、蔬菜等食物为原料发酵而成的,有益于身体健康,逐渐成为保健食物。长远来看,果醋的发展前景越来越好,并且能够替换其他饮品,成为人们生产生活中常见的食物。
- 于群牛翠翠张存智
- 关键词：果醋生产工艺
- 超滤技术在蛋白质分离纯化中的应用研究被引量：3
- 2020年
- 超滤技术是一种相对比较实用的膜分离的相关技术,并且在生物工业的制药领域中对于去除发酵液汇总的内毒素十分有效,能够高效的进行有关蛋白质溶液的浓缩、脱醇以及脱盐工序。本文在分别介绍超滤技术以及蛋白质分离纯化研究过程的前提下,深入的分析探究了超滤技术在蛋白质分离纯化中的具体应用。
- 于群
- 关键词：超滤技术
- 苦瓜籽蛋白的PEG/(NH_4)_2SO_4双水相分离及抑菌作用的研究被引量：4
- 2011年
- 优化试验条件影响因素,建立PEG/(NH4)2SO4双水相系统,确定出分离苦瓜籽蛋白的最适PEG6000和(NH4)2SO4质量分数分别是22%、25%,分配系数为0.089,回收率为96%。双水相分离的苦瓜籽蛋白经SDS-PAGE凝胶电泳显示,主要蛋白质是50 KD4、3 KD和10 KD亚基结合形成的多聚体12S(327 KD)球蛋白,还原条件下出现诸多小于35 kD的蛋白组分,表明蛋白质亚基是通过二硫键结合。抑菌试验显示苦瓜籽蛋白对受试细菌菌和真菌产生明显的抑菌活性,其MIC远低于苯甲酸钠,而且在不同盐离子浓度、温度、pH及紫外线等因素处理时,均具有一定的稳定性。此外试验还表明苦瓜籽蛋白也具有较强的清除羟自由基能力和总抗氧化能力。
- 蔡马于群朱新产
- 关键词：双水相系统抑菌活性抗氧化作用
- 苦瓜子衣色素蛋白提取及抗氧化能力研究被引量：1
- 2017年
- [目的]研究苦瓜子衣色素蛋白的最佳提取工艺及其抗氧化能力,为天然色素的开发应用提供参考。[方法]采用乙酸乙酯法提取苦瓜子衣色素,双水相法提取苦瓜子衣色素蛋白,经DEAE-52阴离子层析、Sephadex G-100凝胶柱层析得到纯化蛋白,参考芬顿法测定其抗氧化能力。[结果]确定苦瓜子衣色素提取的最佳条件为温度50℃,料液比1∶40(g∶m L),时间30 min,该条件下提取率最高,为45.54%。双水相法中硫酸铵质量分数为35%,聚乙二醇质量分数为30%,提取得到苦瓜子衣色素粗蛋白,经过层析得到分子量为74.10 k D的纯化蛋白。抗氧化试验表明,纯化苦瓜子衣色素蛋白具有抗氧化能力,且随着质量浓度的增加抗氧化性增强。[结论]该试验采用新兴的双水相法提取苦瓜子衣色素蛋白,简化了提取工艺,减少了蛋白质的流失;抗氧化试验为从天然色素中制备高品质无污染的抗氧化制剂奠定了理论基础。
- 于群张惠安磊杨浩宇
- 关键词：分离纯化柱层析抗氧化作用
- 苦瓜几丁质酶的分离及生物学特征分析被引量：1
- 2015年
- 为了探究苦瓜几丁质酶在生物防治和植物抗真菌病害中的潜势作用,以青皮苦瓜为试验材料,采用0~60%（NH4）2SO4分级分离苦瓜蛋白质,通过几丁质亲和柱层析色谱工作站,分步聚集纯化出几丁质酶。SDS-PAGE凝胶电泳显示单一条蛋白带;经生化分析鉴定,苦瓜几丁质酶的分子量为35.4 k Da,等电点p I=6.2;酶活力为24 U,比活力为32 U/mg。理化性检测表明,苦瓜几丁质酶的最适温度和p H值分别为50℃、6.0;氧化剂、还原剂和金属离子影响酶活力;其清除羟自由基能力和总抗氧化能力均有上升的趋势。抑菌试验显示,苦瓜几丁质酶对霉菌有一定的抑制效力,对植物致病真菌有不同程度的抑制作用,提示偏酸性几丁质酶具有明显的抗菌活性及抗氧化能力,利用区隔性分级提纯苦瓜几丁质酶,将能开发出有发展潜力的新型抗真菌病虫害药物。
- 朱新产王倩文于群
- 关键词：分离纯化SDS-PAGE抑菌活性
- 苦瓜种子蛋白的双水相提取及抑菌性研究被引量：3
- 2012年
- 筛选优化了聚乙二醇(PEG)/硫酸铵双水相的质量分数、分配系数、回收率等影响因素,得到了苦瓜种子蛋白的最佳萃取条件:在26%硫酸铵、22%聚乙二醇条件下,分配系数最小,达0.089,回收率为96%,得到分子量为35.6 kD和12.3kD的苦瓜纯化蛋白。抑菌试验表明,苦瓜种子蛋白对细菌、真菌均有不同程度的抑制作用,且纯化蛋白的抑菌性大于粗提蛋白。
- 于群朱新产
- 关键词：苦瓜种子蛋白双水相萃取抑菌作用
- 植物叶蛋白提取及应用前景被引量：3
- 2019年
- 植物叶蛋白是一种使用广泛的可再生蛋白质资源,在诸多领域有着较为广泛的应用。不仅是在应用的途径上,在获取的途径上也是如此,可以说为我国的环保工作做出了杰出的贡献。但是不同的原料在蛋白提取上也存在较大差异,为了保障相关工作的效率,在提取过程中一定要综合考虑多种影响因素,选用合理的提取方法。结合我国植物叶蛋白的实际提取工作,进行了相关分析,并对应用前景进行了研究。
- 于群
- 酶法水解全蛋白分子生产生物活性肽技术分析
- 2020年
- 随着生物提取技术的发展,生物性蛋白原料廉价易得。利用动植物蛋白来提取活性肽由于可控性强、条件温和,不但成功率高,而且较为安全,分解技术越来越成熟,方法也多种多样。从蛋白原料的选取、结构分解流程、酶法水解蛋白分子效果的角度出发,详细介绍一种基于水解蛋白酶的全蛋白分子分解进而制备生物活性肽的技术,希望能对相关研究者有所裨益。
- 于群
- 关键词：活性肽蛋白分子酶解产物
