余晓红
- 作品数：194 被引量：279H指数：9
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- 发文基金：江苏省高校自然科学研究项目盐城市科技发展计划项目江苏省新型环保重点实验室开放课题基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学化学工程更多>>
- 一种利用低共熔溶剂为助溶剂的双酶催化产阿魏酸的方法
- 本发明公开了一种利用低共熔溶剂为助溶剂的双酶催化产阿魏酸的方法，包括步骤如下：以季铵盐为氢键受体，尿素、多元醇或羧酸为氢键供体，按摩尔比1：（2~3）混合旋蒸得到低共熔溶剂；将阿魏酸酯酶与木聚糖酶溶于低共熔溶剂的水溶液中...
- 靳文斌余晓红徐雪阳王凯鹏李凤伟商曰玲王笃军陈小冬吕永梅柳晓晨
- 二段式调控出芽短梗霉与毕赤酵母发酵芦苇制备乙醇的一种方法
- 本发明为二段式调控出芽短梗霉与毕赤酵母发酵芦苇制备乙醇的一种方法，涉及一种利用芦苇制备生物质能乙醇的方法。具体方法为：向50-60g/L芦苇的稀硫酸水解液中添加1g/L酵母浸膏、0.5g/L MgCl<Sub>2</Su...
- 余晓红李锋李凤伟薛锋彭英云
- 文献传递
- 一种基于功能性糖源自组装膜促进机械伤果实自愈的方法及其应用
- 本发明公开了一种基于功能性糖源自组装膜促进机械伤果实自愈的方法及其应用，所述方法先从山野菜薇菜中提取薇菜多糖；再从小麦麸皮中提取阿魏酰低聚糖；最后采用层层自组装技术(LBL)，利用逐层交替吸附的原理，多种材料通过相互作用...
- 柳晓晨王冕孙梦璐吕婧辞高杨刘宇航余晓红吕永梅
- 一种发酵麦麸联产低聚糖和膳食纤维的方法
- 本发明涉及微生物发酵法同时制备麦麸低聚糖和膳食纤维的应用。本发明对小麦麸皮进行综合开发和利用，采用“一线多品”的麦麸高效生物深加工工艺路线，利用微生物发酵法同时制取麦麸膳食纤维及功能性低聚糖。本发明所述的微生物指出芽短梗...
- 余晓红顾振新邵荣刘珊珊申玉香
- 文献传递
- 芦苇叶总黄酮抑菌及抗氧化性能研究被引量：14
- 2010年
- [目的]对芦苇叶总黄酮的抑菌性和对大豆油的抗氧化性进行研究。[方法]用液体培养法以及平板涂布培养法进行抑菌性研究,用碘量法进行POV值的测定研究总黄酮对大豆油的抗氧化作用。[结果]在总黄酮浓度为1mg/ml时,其对黑曲霉(Aspergillus niger)、大肠杆菌(E.coli)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)和淀粉液化芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)的抑菌率分别为26.83%、45.78%、68.53%和84.83%。结合平板培养结果可得出对各菌种的抑制效果为:淀粉液化芽孢杆菌>铜绿假单胞菌>大肠杆菌>黑曲霉。在大豆油中添加一定量的芦苇叶总黄酮提取物后,其POV值出现显著下降,但抗氧化效果低于添加等量维生素C。[结论]芦苇叶总黄酮具有较明显的抑菌和抗氧化作用,且浓度越大效果越好,该研究为芦苇的综合开发利用提供了参考。
- 许伟郭海滨邵荣余晓红马磊云志
- 关键词：总黄酮芦苇抑菌性抗氧化性
- 一种抑制酵母提前絮凝因子产生的方法
- 本发明首先公开了一种密码子优化的木聚糖酶抑制剂的基因；然后公开了一种木聚糖酶抑制剂的氨基酸序列；接着公开了一种木聚糖酶抑制剂的表达载体；还公开了一种木聚糖抑制剂的表达方法；另外还公开了一种木聚糖酶抑制剂的分离纯化方法；最...
- 商曰玲王笃军陆健李凤伟余晓红缪胜阿比得欣宇张梓涵
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- 一种抑制酪氨酸酶的出芽短梗霉发酵大米液制备方法
- 本发明公开了出芽短梗霉发酵大米液的制备工艺及对酪氨酸酶的抑制。通过出芽短梗霉对大米的发酵，制得的发酵液对酪氨酸酶具有一定的抑制作用，具体工艺为：在4-6g/100ml大米浆液中接种6-10％的出芽短梗霉，控制pH4.0-...
- 余晓红李锋朱雪梅彭英云李凤伟
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- 富硒麦汁对啤酒酵母代谢副产物的影响被引量：2
- 2006年
- 于11°富硒麦汁中接入啤酒酵母进行常规啤酒发酵，同时以空白麦芽汁发酵作为对照．在整个发酵过程中，跟踪检测酵母生长情况；并测定发酵14天后发酵液的pH、外观糖度、双乙酰、高级醇含量、后酵结束各理化指标，发现添加Na2SeO3含量为200mg／L的富硒麦芽制成的麦汁经酵母发酵14天后，双乙酰含量为007mg／L，高级醇含量为63．2mg／L，酒精度为5．95％，真正发酵度达74．5％，啤酒风味基本不变，缩短了发酵周期．
- 余晓红王资生汪志君方维明
- 关键词：啤酒硒盐高级醇双乙酰
- 麦汁中啤酒酵母的最适接种量研究被引量：9
- 2003年
- 在麦汁中添加的酵母量将影响到啤酒的风味和质量。设计了3个不同接种量,试验其对酵母代谢副产物含量的影响,结果表明,控制接种量在2.0×107个/ml时,对啤酒风味物质高级醇和双乙酰含量合适,并可使啤酒有适当的酒精度和发酵度。(丹妮)
- 余晓红汪志君方维明
- 关键词：啤酒酵母接种量高级醇双乙酰
- 一种水产品复合生物保鲜剂及其制备方法和应用
- 本发明属于食品保鲜领域，具体涉及一种水产品复合生物保鲜剂及其制备方法和应用。本发明通过对海蓬子中活性成分进行分析与制备，将海蓬子活性成分与茶多酚按照一定比例混合处理，研制出一种联合海蓬子活性提取物和茶多酚的水产品复合生物...
- 王笃军商曰玲李凤伟余晓红尹根程进张春银
- 文献传递
