冯九海
- 作品数：30 被引量：115H指数：7
- 供职机构：河西学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金甘肃省教育厅科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>
- 有益健康的黑色食品被引量：1
- 2003年
- 冯九海
- 关键词：黑色食品黑糯米黑豆黑木耳黑加仑黑玉米
- 梅菜扣肉软罐头加工工艺研究被引量：3
- 2007年
- 本试验在传统家庭烹饪梅菜扣肉的基础上,对配方和工艺做了改进,初步探讨一条适合工业化生产传统特色肉制品的方法。
- 冯九海武治昌刘志芳
- 关键词：梅菜扣肉软罐头
- 鸡腿蘑多酚氧化酶特性研究被引量：23
- 2007年
- 本文采用分光光度法对鸡腿蘑多酚氧化酶(PPO)的催化特性、最适温度、最适pH值、热稳定性等性质进行研究;同时考察了EDTA-2Na、NaHSO3、抗坏血酸、柠檬酸四种抑制剂对鸡腿蘑多酚氧化酶活力的影响。结果表明:该酶的最适pH为6.0;最适温度为45℃,80℃水浴处理5min,95℃水浴处理90s该酶全部钝化。四种抑制剂对该酶均表现出不同的抑制效果,抑制效果强弱次序为抗坏血酸>柠檬酸>NaHSO3>EDTA-2Na。
- 李君兰李怡华赵秋玲刘志芳冯九海
- 关键词：鸡腿蘑多酚氧化酶抑制剂
- 谈中等职业学校的书法教育
- 2003年
- 书法艺术是我国特有的民族艺术,是中华民族国粹精华之一.它是以汉字为表现对象,以毛笔或硬笔为表现工具的一种线条造型艺术.学习书法可以陶冶情操、修身养性,增进学识、提高自己,增强爱国主义情怀,增强民族自信心及自豪感;有利于培养书法专门人材,满足文博事业之急需;同时,文字是交流的重要工具,学习书法也为了利于日常书写实用.
- 冯九海
- 关键词：书法教育素质教育教育目的教育方法
- 影响速冻蔬菜品质的主要因素被引量：9
- 2006年
- 综述了影响速冻蔬菜品质的主要因素,如原料、工艺、卫生要求及贮运保障等,旨在为我国速冻蔬菜产业的发展提供参考。
- 武治昌刘玉环刘志芳冯九海
- 关键词：速冻蔬菜影响因素
- 食用菌菌种简易保藏八法
- 2003年
- 冯九海
- 关键词：食用菌菌种保藏厩肥麦粒稻草粉
- 一种从富硒荷叶离褶伞菌丝体中提取及测定硒多糖的方法
- 本发明提供了一种从富硒荷叶离褶伞菌丝体中提取及测定硒多糖的方法;具体包括以下步骤，以20L生物罐发酵培养的富硒荷叶离褶伞菌丝体为原料，优化菌丝体中硒多糖的提取工艺并通过红外光谱对水溶性硒多糖的结构进行分析。通过单因素试验...
- 高慧娟魏生龙席亚丽冯九海梁倩倩刘志芳
- 一种食用菌栽培袋的防湿装置
- 本实用新型公开了一种食用菌栽培袋的防湿装置，防湿装置包括盖板，盖板上开设环形槽、导流槽和积液腔；环形槽与栽培袋底部开口对应，栽培袋通过底部开口插在环形槽内，盖板中央位置处开设导流槽，内部开设积液腔，积液腔位于导流槽正下方...
- 冯九海牛鑫陈天仁
- 文献传递
- 即食食用菌休闲食品的制备方法
- 本发明公开了一种即食食用菌休闲食品的制备方法，该制备方法包括：将食用菌倒入盐水，浸泡后用清水冲洗，沥干，再倒入煎锅中，加入0.2％无水氯化钙和清水，煮沸用清水冲洗，沥干，再浸入焦亚硫酸钠溶液中，浸泡，取出用清水漂洗洁净，...
- 冯九海席亚丽牛鑫马项英魏生龙
- 文献传递
- 鸡腿蘑速冻预处理工艺及护色研究被引量：9
- 2006年
- 研究了鸡腿蘑速冻保鲜工艺。在测定PPO活力的基础上通过对EDTA2Na、NaHSO3、抗坏血酸、柠檬酸4种护色剂对鸡腿蘑褐变度(BD)的影响及采用热处理法钝化酶活性的方法研究,确定了控制速冻鸡腿蘑酶促褐变的工艺条件。结果表明,4种护色剂对鸡腿蘑褐变均有一定的抑制作用,其中抗坏血酸的抑制效果最好,最弱的为EDTA2Na;沸水加热3min,能有效钝化酶的活性。
- 李君兰李贻华赵秋玲刘志芳冯九海
- 关键词：鸡腿蘑速冻多酚氧化酶褐变护色
