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凌峰

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：永州职业技术学院更多>>
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合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇医科
  • 1篇医学生
  • 1篇营养
  • 1篇营养状况
  • 1篇食品处理
  • 1篇食品处理和加...
  • 1篇食堂
  • 1篇干预
  • 1篇干预性
  • 1篇干预性研究

机构

  • 1篇永州职业技术...

作者

  • 1篇凌峰
  • 1篇傅显亮
  • 1篇戚建波
  • 1篇胡安宏

传媒

  • 1篇中国学校卫生

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
食堂食品多样化对医学生营养状况改善的作用被引量：3
2005年
目的　探讨食堂食品多样化对提高医学生营养水平的作用 ,为开展营养健康教育提供科学依据。方法　采用追踪查帐法 ,调查学生食堂食品多样化干预措施实施前后平均每人每日所进食物的品种、数量 ,数据用Foxpro建立数据库 ,用SPSS软件进行统计学处理。结果　干预后 (2 0 0 3年 )各类食物和各种营养素摄入量都比干预前 (2 0 0 0年 )高 (P <0 .0 1 ) ,其中 6类食物和 7种营养素已达到和超过建议摄入量标准 ,鱼虾、钙、维生素C、视黄醇当量摄入量仍不足。结论　食堂食品多样化供应可明显提高医学生的营养水平 ,应针对最易缺乏的食物和营养素开展营养健康教育。
傅显亮戚建波凌峰胡安宏
关键词：营养状况食品处理和加工干预性研究医科
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