单秀峰
- 作品数：23 被引量：158H指数：6
- 供职机构：沈阳师范大学更多>>
- 发文基金：辽宁省自然科学基金辽宁省科技厅自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>
- 一种先预浸再压榨降温脱溶提取植物油的方法
- 本发明涉及一种先预浸再压榨降温脱溶提取植物油，属于粮油加工领域，该方法的步骤是：将原料清理、烘干、去壳、过筛后得油料籽仁粉，然后与无毒性可食用的溶剂混合制成混合物料，送入榨油机，压榨温度高于所述溶剂的熔点，经压榨制得液态...
- 李哲路飞肇立春解铁民涂向辉陈文庆崔晓彤汪茹邵晨程百慧李雪马慧单秀峰
- 以“藏粮于技”为核心新常态下粮食储藏安全对策分析（英文）被引量：6
- 2017年
- 粮食储藏安全即是关系到国计民生的大问题,又是我国最重要的战略需求之一。该文是在粮食供给侧结构性改革背景下,以"十三五"国家粮食安全战略之一"藏粮于技"为指导思路,探讨在新常态下粮食储藏安全对策进行分析,从科技技术、政策扶持、政府支持和人才建设等多方面进行了探讨分析,有助于为储藏企业解决储粮中的技术薄弱环节提供支持。同时该文所探讨的粮食安全将对提高人民生活质量,提高粮食储藏生态品质,促进粮食绿色储藏质量安全提供助力。同时也将对增强政府宏观调控能力、维护社会稳定和人民身体健康均具有重要而深远的战略意义。
- 赵新刚董生忠马宏伟温兆欢单秀峰毛鹏
- 低温贮藏对甜玉米采后生理品质的影响被引量：11
- 2015年
- 甜玉米是一种营养丰富,利用率高,适口性好,而且经济效益很高的新型玉米,是一种兼具休闲型与保健型的现代谷物食品。为了提高甜玉米的贮藏期品质,研究了低温处理(4±2)℃甜玉米采后生理及品质的影响,旨在找到一个延长甜玉米贮藏期的有效技术和方法。每3d取一次样品,分别对甜玉米的呼吸强度、可溶性糖含量、含水率、失重率以及淀粉含量进行分析和测定。实验结果表明:与对照组相比,采用低温处理可显著抑制贮藏期间甜玉米的呼吸强度,延缓了可溶性糖含量的下降,保持了甜玉米的含水率,延缓了甜玉米失重率的升高,抑制了甜玉米中淀粉含量的积累,表明低温处理能够有效地提高甜玉米的贮藏期品质和商业价值,可更大限度地延长甜玉米的贮藏时间。
- 单秀峰徐方旭
- 关键词：甜玉米生理
- 不同产地两种面粉拉伸性能的描述被引量：1
- 2015年
- 描述了两种不同产地面粉的拉伸性能,主要包括面团的拉伸能量、拉伸阻力、延伸度等参数。统计分析结果表明,砂子粉拉伸能量与拉伸阻力在45、90、135 min均显著减弱,延伸度在三个时间均有变化但变化规律并不严格。高筋粉拉伸能量、拉伸阻力、延伸度随着时间的延长在三个时间变化规律均不严格,但某两时间变化有显著差异。
- 张雷王俊伟徐杰单秀峰董生忠陈玉凤栾天翔
- 关键词：高筋粉性能参数
- 一种花生粕高F值低聚肽的生产方法
- 一种花生粕高F值低聚肽的生产方法，将提取花生油后的花生粕粉碎，加适量的水润料，在一定温度、压力下将物料加压挤出处理，提高其溶解度。将加压挤出处理过的原料粉碎调成一定浓度的溶液后，加入蛋白质二硫键断裂剂及纤维素分解酶处理原...
- 李润国高岩董生忠单秀峰
- 文献传递
- 一种先预浸再压榨降温脱溶提取植物油的方法
- 本发明涉及一种先预浸再压榨降温脱溶提取植物油，属于粮油加工领域，该方法的步骤是：将原料清理、烘干、去壳、过筛后得油料籽仁粉，然后与无毒性可食用的溶剂混合制成混合物料，送入榨油机，压榨温度高于所述溶剂的熔点，经压榨制得液态...
- 李哲路飞肇立春解铁民涂向辉陈文庆崔晓彤汪茹邵晨程百慧李雪马慧单秀峰
- 文献传递
- 元宝枫叶中单宁的含量测定被引量：14
- 2019年
- 元宝枫叶中含有较丰富的脂肪酸等营养成分,试验对生长期(一个月)元宝枫叶中的单宁进行跟踪检测,通过钨酸钠-磷钼酸比色法,控制加热时间、温度和料液比等条件进行单因素试验和正交优化试验,对单宁含量进行测试,根据测定变化的规律,得到优化的检测条件为:水浴温度70℃,加热时间40 min,样品稀释倍数1∶90(g/m L)。提取元宝枫叶中单宁的含量为338.9 g/kg。
- 李知陆康欣李哲贾有青陈文庆单秀峰肖志刚
- 关键词：正交试验料液比
- 鼠尾草酸米糠蛋白复合膜的制备及性能研究被引量：2
- 2017年
- 开发具有生物活性的鼠尾草酸可食性米糠蛋白复合膜,并研究其物理性能、结构及抗氧化活性。以米糠分离蛋白为成膜基质,添加鼠尾草酸制成复合膜,通过检测抗拉强度测试其机械性能,通过测定水蒸气透过率、透光率,通过扫描电镜等手段阐明其组织结构,并通过氧自由基清除能力判断其抗氧化性,研究和探讨鼠尾草酸米糠蛋白复合膜的理化性能。鼠尾草酸添加量在0~0.8%(W/V)时,随着添加量的增加,复合膜的透明度升高,颜色逐渐加深变为墨绿色,抗拉强度和断裂伸长距离均先升高后降低;0.5%鼠尾草酸添加量下米糠蛋白复合膜具有最大抗拉强度(984 g)和最长断裂距离(5.89 mm)。添加鼠尾草酸的米糠蛋白复合膜水蒸气透过率比未添加对照组有所提高,可见该膜具有较好的组织结构。添加鼠尾草酸的米糠蛋白复合膜,随着添加量的增大,该复合膜的自由基(DPPH·)清除活性提高,该复合膜的抗氧化活力(p<0.05)显著提高。结果显示,所制备的鼠尾草酸米糠蛋白复合膜具有抗氧化性能,可应用于包装行业。
- 齐艺惠吴隆坤董生忠单秀峰徐杰
- 关键词：米糠蛋白机械特性抗氧化性
- 1-MCP结合壳聚糖处理延缓芒果果实后熟与衰老的研究被引量：5
- 2016年
- 以未处理芒果(Mangifera indica L.)果实为对照,研究了1.5μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)、2.0%壳聚糖及其联合处理对芒果果实采后贮藏期间呼吸强度、失重率、硬度、丙二醛含量、可溶性固形物质量分数和过氧化物酶活性的影响。结果表明,与对照组相比,各处理组均能有效抑制芒果呼吸强度、失重率、丙二醛含量、可溶性固形物质量分数和过氧化物酶活性的上升,并延缓果实硬度的下降。其中,1.5μL/L 1-MCP和2.0%壳聚糖涂膜联合处理对保持芒果的贮藏品质更显著。
- 徐方旭柳叶飞刘诗扬单秀峰王升厚
- 关键词：1-MCP芒果后熟衰老
- 低温结合壳聚糖涂膜处理对金桔贮藏品质的影响被引量：5
- 2019年
- 以无涂膜果实为对照,对壳聚糖含量占0.5%、1.0%和1.5%在低温条件下(6℃±2℃)涂膜处理对金桔果实,研究对贮藏品质的影响。结果表明:与对照组相比,不同质量分数的壳聚糖涂膜处理均能有效抑制金桔果实腐烂率和失重率的上升,延缓可溶性固形物含量、总酸含量和抗坏血酸含量的下降。其中,在低温条件下,1.5%壳聚糖涂膜处理对保持金桔果实的贮藏品质更显著,说明低温结合1.5%壳聚糖涂膜处理,更适用于金桔果实的贮藏保鲜。
- 单秀峰李哲徐方旭贾有青童一江
- 关键词：金桔壳聚糖涂膜贮藏品质
