吴红棉
- 作品数：110 被引量：704H指数：18
- 供职机构：广东海洋大学更多>>
- 发文基金：广东省科技厅科技计划项目广东省海洋渔业科技推广专项项目广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 响应面法优化翡翠贻贝糖胺聚糖提取工艺的研究被引量：7
- 2010年
- 以湛江地区产量丰富的翡翠贻贝全脏器为原料,通过胰酶和枯草杆菌中性蛋白酶双酶水解、醇沉后得到翡翠贻贝糖胺聚糖粗品。使用二次回归正交旋转组合设计研究液料比、加酶量、酶解时间3个因素对糖胺聚糖粗品得率与糖胺聚糖含量乘积的影响,从而确定翡翠贻贝糖胺聚糖提取的最佳工艺条件。经响应面分析,回归模型具有较高的拟合度。结果显示,最佳提取工艺条件为液料比2.30:1,加酶量0.94%,酶解时间3.46h,在此条件下,重复实验结果与响应面法优化提取翡翠贻贝糖胺聚糖的模型预测值25.50(×10-4)之间的标准误差为1.10%,低于5%。
- 李瑞吴红棉范秀萍胡雪琼
- 关键词：翡翠贻贝响应面
- 响应面法优化波纹巴非蛤糖胺聚糖提取工艺的研究被引量：7
- 2009年
- 利用SAS和响应面分析相结合的方法,对波纹巴非蛤糖胺聚糖的提取工艺进行优化。确定酶解法(酶由枯草杆菌中性蛋白酶与胰酶按2:3的酶活比混合组成)提取糖胺聚糖的最佳条件为:水料比2.5:1、酶解时间3.5h、酶添加量的质量分数为1%(以底物质量计)。在此条件下,糖胺聚糖提取率可达到0.413%。
- 董晓静范秀萍吴红棉胡雪琼
- 关键词：波纹巴非蛤糖胺聚糖
- 华贵栉孔扇贝全脏器中糖胺聚糖的分离提取及其抗肿瘤活性研究被引量：9
- 2007年
- 以湛江地区盛产的华贵栉孔扇贝全脏器为原料,经木瓜蛋白酶和枯草杆菌中性蛋白酶双酶水解、醇沉后得到华贵栉孔扇贝糖胺聚糖粗品,采用MTT法检测粗品体外对人宫颈癌细胞(Hela)活性的影响。实验结果表明:采用双酶水解法粗品得率为1.26%,总糖含量为41.4%,糖胺聚糖(GAG)含量为26.9%。粗品具有对Hela肿瘤细胞的生长显著性抑制作用(p<0.05)。
- 金晓石胡雪琼吴红棉范秀萍钟敏
- 关键词：华贵栉孔扇贝糖胺聚糖人宫颈癌细胞
- 用银耳提取液代替传统稳定剂制作酸奶
- 1996年
- 从银耳中提取富含银耳多糖的提取液，将其代替羧甲基纤维素用于调配型酸奶的制作。试验结果表明：银耳溶液提取的最适条件是以２借水量在１２０℃下提取６０ｍｉｎ；银耳提取液粘度在１，０００ｍＰａ．ｓ、添加量为酸奶总量的３３％时，按原酸奶生产工艺，可代替羧甲基纤维素的稳定与增稠作用。制品稳定性好，并具有银耳的保健功能。
- 吴红棉刘玉英张海军
- 关键词：酸奶稳定剂
- 缢蛏肉的食品化学特性及其营养液的研制被引量：12
- 2004年
- 研究了缢蛏(Sinonovaculaconstricta(Lamarck))肉的食品化学特性。结果表明,缢蛏肉的营养特点是蛋白质丰富,低脂肪,富含灰分和总糖;蛋白质的氨基酸组成中富含呈味氨基酸,并富含婴幼儿所需的组氨酸、亮氨酸和赖氨酸;蛋白质氨基酸价为82,其显著特点是只有一种限制氨基酸,且其它氨基酸效价较均衡,说明必需氨基酸的组成比较合理;缢蛏贝肉中含有丰富矿物质元素,是人体所需的多种矿物质元素的良好来源。在此基础上研制了缢蛏营养液,缢蛏营养液含有缢蛏肉的全部营养,易吸收,无明显腥味。
- 雷晓凌吴红棉范秀萍胡雪琼
- 关键词：食品化学营养液矿物质元素
- 珍珠酸奶的研制
- 1996年
- 以奶粉、珍珠水解液等为原料．经溶解、配料、调合、过滤、均质、杀菌等工序后制成珍珠酸奶。不同稳定剂、酸味料及络合剂的选择试验结果表明：ＣＭＣ与ＰＧＡ联合使用效果良好，最佳用量分别为０．２８％与０．０８％；酸味料和络合剂分别以乳酸和三聚磷酸钠为佳。产品常温放置半年没有明显沉淀，口感厚实圆润，酸甜适口。
- 雷晓凌杨萍吴红棉章超桦
- 关键词：酸乳稳定剂络合剂
- 凹土负载壳聚糖对马氏珠母贝糖胺聚糖提取物中镉的吸附研究被引量：3
- 2014年
- 采用凹土负载壳聚糖对马氏珠母贝全脏器的酶解液进行吸附脱镉研究,通过单因素实验,考察了振荡时间、pH、振荡速度和复合物(凹土-壳聚糖)添加量对糖胺聚糖(GAG)粗品中镉脱除和GAG含量的影响,并利用响应面法优化出镉脱除条件。结果表明:糖胺聚糖中镉脱除的最优条件是振荡时间31.0min,pH7.0,振荡速度143.0r/min,复合物添加量13.0mg/mL,在此条件下脱镉率达到76.9%,GAG含量为47.1%。
- 陈萌萌吴红棉衣美艳范秀萍郭妍妍胡雪琼
- 关键词：马氏珠母贝糖胺聚糖镉
- 普通高校提高食品微生物学双语教学效果的探讨被引量：4
- 2011年
- 针对普通高校在进行双语教学中遇到的困难,为提高"食品微生物学"双语教学效果,从允许学生选择双语教学、充分利用教材设计、多种措施减轻学生学习压力等5个方面,讨论了所采取的措施以及取得的教学效果。
- 雷晓凌吴红棉吴晓萍刘颖曾少葵王玲
- 关键词：食品微生物学双语教学教学效果
- 菲律宾蛤仔氨基多糖的分离提取及其抗肿瘤活性的初步研究被引量：19
- 2003年
- 以湛江地区盛产的菲律宾蛤仔全脏器为原料,经酶解、脱色、离心去蛋白后醇沉、干燥等工序得到氨基多糖粗制品(CRG),再将所得的CRG经一次纯化(吸附、透析)、二次纯化(CTAB络合)、醇沉等方法进行纯化,得到菲律宾蛤仔纯化产物(PRG)。PRG含有氨基已糖、乙糖醛酸、硫酸基和少量的岩藻糖(Fuc)、半乳糖(Gal),琼脂糖凝胶电 泳可分为F—1、F—2两个级分。红外光谱与CS—6相似。体外抗肿瘤实验表明,1.0mg/mL菲律宾蛤仔CRG具有显著的抗肿瘤活性,24h内对HL—60细胞的抑制率达59.8％。
- 范秀萍吴红棉雷晓凌钟佩茹骆志华谢莹
- 关键词：菲律宾蛤仔抗肿瘤活性综合利用
- 壳聚糖生产工艺的优选研究被引量：2
- 1997年
- 用正交试验等方法优选壳聚糖生产中脱钙、脱蛋白质、脱乙酸基等工序的工艺条件。试验结果表明：用体积分数为3％的HCl脱钙15h可使制品的灰分含量＜1％；用质量分数为8％的NaOH煮沸90min脱蛋白质，可使制品总氮含量＜7％；在碱质量分数为42％、物料与碱液配比为1∶40、80℃保温18h的条件下，制品粘度＞2000mPa．s．脱乙酰度＞80％。
- 吴红棉曾少葵简慧兰薛艳丽
- 关键词：虾壳壳聚糖粘度脱乙酰度
