吴苏喜
- 作品数：139 被引量：618H指数：14
- 供职机构：长沙理工大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学文化科学更多>>
- 光皮树籽开发利用现状及前景展望被引量：12
- 2010年
- 光皮树喜光、耐寒,集中分布于长江流域至西南各地的石灰岩区,文章分析了我国光皮树籽油的实际应用情况、存在问题及解决办法,重点概述了光皮树籽制取生物柴油的研究进展,提出了应对方法及光皮树籽资源合理化充分利用的发展方向。
- 冯兵黄翠莉吴苏喜
- 关键词：光皮树生物柴油
- 油茶籽仁油的超临界CO_2萃取工艺优势及其品质分析被引量：10
- 2010年
- 油茶籽油号称"东方橄榄油",但是传统的高温压榨和溶剂浸出法制取的茶籽油达不到原生态橄榄油的品质水平。为了保证油茶籽油的原生态品质,研究了油茶籽仁油的超临界CO2萃取技术及其最佳工艺条件,在此最佳条件下的萃取得率为39.6%、萃取效率达86.5%;该技术具有压榨法和溶剂浸出法难以比拟的工艺优势:可适应脱壳茶籽仁的加工,产品无需精炼,产品具有较好的原生态品质(天然浅色、天然风味、高VE含量)和抗冻能力,从而使副产物茶籽饼粕的利用向食用和饲用方向发展成为可能。
- 姚菲吴苏喜杨振和杨文风
- 关键词：超临界CO2萃取
- 可溶性大豆多糖对鲜湿米粉表面黏性的影响被引量：2
- 2022年
- 为探究可溶性大豆多糖(Soluble soybean polysaccharides, SSPS)对鲜湿米粉表面黏性的影响,将SSPS添加到3种发酵籼米粉(金优、翔祥、余赤,添加量为0%、1.2%、2.4%)中,对SSPS-发酵籼米粉的水合特性、糊化特性和流变特性及所制鲜湿米粉的表面黏性、淀粉溶出量与微观结构进行了测定。结果表明,随着SSPS添加量的增加,发酵籼米粉的水溶性指数提高,吸水性指数和糊化黏度降低;提升了发酵籼米粉中金优的弹性模量(G′)和黏性模量(G″),翔祥和余赤则反之。进一步分析得到,鲜湿米粉的表面黏性和淀粉溶出量显著降低(P<0.05)。其中金优、翔祥、余赤鲜湿米粉的表面黏性分别从90.13、15.37、12.66 g·sec降至52.50、12.88、10.29 g·sec。显微结构观察到添加SSPS后,鲜湿米粉表面更光滑且内部结构更均匀。因此,SSPS可作为一种有效的黏性改良剂应用于鲜湿米粉的加工。
- 王博文胡蝶袁洁瑶刘艳兰吴苏喜易翠平
- 关键词：可溶性大豆多糖
- 一种食用油脂增香的方法
- 本发明公开了一种食用油脂增香的方法，其具体步骤包括四步。第一步，碎饼：将油料或榨过油后的油料饼粕粉碎到一定的细度；第二步，炒料：将粉碎到一定细度的料粉在适当温度条件下翻炒至香气飘逸；第三步，混合：按一定的料油比将翻炒好的...
- 吴苏喜刘瑞兴谭传波
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- 一种用于焙烤食品的植物猪油及其配制方法
- 本发明公开了一种用于焙烤食品的植物猪油及其配制方法，包括基料配方和制造工艺。所述的基料配方由以下质量百分比的组分组成：15～25%熔点为40～60℃的棉籽油分提固体脂、25～45%熔点为8~18℃的棕榈液油、30～60%...
- 吴苏喜宋斌李慧刘瑞兴谭传波闫帅航黄闪闪宋艳秋
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- 一种生物柴油生产装置
- 本实用新型涉及一种生物柴油生产装置，包括混合液入口管、反应釜、加热装置、产品取样口管、产品出口管、混合液出口管、液体催化剂及反应副产物出口管、温度仪表、压力仪表，它还包括一气液循环装置，所述气液循环装置由蠕动泵、混合液循...
- 吴苏喜黄闪闪闫帅航谭传波宋艳秋陆少兰张春丽
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- 一种富硒酥脆即食莲子及其制作工艺
- 本发明涉及一种富硒酥脆即食莲子及其制作工艺，所述的富硒酥脆即食莲子是含硒元素达0.10mg/kg~10mg/kg、结构蓬松、口感酥脆的即食休闲莲子食品；所述富硒酥脆即食莲子的制作工艺是以无硒或低硒含量的、干燥的天然莲子为...
- 吴苏喜刘瑞兴李慧
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- 一种富硒水杯及其制作方法
- 本发明公开了一种富硒水杯及其制作方法，包括外壳、富硒营养层和内胆，所述富硒营养层位于外壳、内胆之间，所述内胆为微孔陶瓷材料制成，所述富硒营养层的厚度为2～5毫米，所述富硒营养层由硒营养源、分散剂、抗菌剂和载体组成。本发明...
- 吴苏喜宋斌马斌韩小苗
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- 湖南油用牡丹籽油的理化性质及脂肪酸组分分析被引量：27
- 2015年
- 为更好了解湖南牡丹籽油的品质与特性,从而为湖南油用牡丹籽的开发与利用提供参考依据,对牡丹籽的组成、牡丹籽油的理化性质及脂肪酸组分进行了测定与分析。结果表明:带壳牡丹籽的粗脂肪含量为20.77%,不带壳牡丹籽的粗脂肪含量为28.36%;不带壳牡丹籽的蛋白质含量为19.94%,淀粉含量为22.98%,而带壳牡丹籽的蛋白质含量为13.76%,淀粉含量为18.81%,说明牡丹籽油是值得开发的食用油资源,牡丹籽破壳可以最大程度地提高牡丹籽的品质;带壳和不带壳牡丹籽油的理化性质相差不大,初榨毛油的酸值在1.7 mg/g左右,碘值在1.77 g/g左右,皂化值在194 mg/g左右,这些指标与常见食用油的理化性质基本相符;牡丹籽油的棕榈酸含量为4.9%,油酸21.3%,亚油酸30%,亚麻酸40.2%,硬脂酸1.5%,亚麻酸含量很高,达到了40%以上,牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量在91%左右,其中以亚麻酸和亚油酸为主。
- 陈景震李培旺张良波肖志红吴苏喜吴红赵志伟
- 关键词：牡丹籽油理化性质脂肪酸组分
- 一种茶油风味抗冻抗氧化熟食专用油配方及其配制
- 本发明公开了一种茶油风味抗冻抗氧化熟食专用油及其配制，包括基料配方和制造工艺。所述的基料配方由以下质量百分比的组分组成：30~60%茶籽油，40~70%的8度超级棕榈液油，占8度超级棕榈液油和茶籽油总质量0~0.02%的...
- 吴苏喜李慧宋斌刘瑞兴谭传波闫帅航黄闪闪宋艳秋
- 文献传递
