周少基
- 作品数：60 被引量：92H指数：5
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广西省自然科学基金广西壮族自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学动力工程及工程热物理农业科学更多>>
- 糖膏非牛顿型流体特性对煮制过程影响的探讨
- 1996年
- 应用非牛顿型流体剪应力方程，建立糖膏在间歇式结晶罐中的流体力学模型。经与前人的模型比较，初步揭示了糖膏作为非牛顿型流体时对其流动过程的影响。
- 周少基谢名洋李凯
- 关键词：糖膏煮制制糖工艺非牛顿流体
- 在尾管的阻碍物对喷射器性能影响的数值模拟被引量：1
- 2014年
- 基于CFD软件fluent,用数值模拟的方法对比研究基本喷射器和在尾管设置一个圆形阻碍物的变形喷射器的工作性能。发现该阻碍物对喷射器产生如下影响：增加的阻碍物有使喷射器的气体卷吸率和喷射系数降低的负面影响,但是仍然能够达到基本水平的84.62%-96.43%和87.35%-95.17%;随着该阻碍物与喉部的距离逐渐增大,这种负面影响逐渐减小,气体卷吸率和喷射系数相应增大;并且在该距离大于三倍尾管直径时,气体卷吸率和喷射系数分别恢复到基本水平的96.42%和95.17%,不再随距离的增大而改变。
- 覃现凯陈钰萍周少基张思源李凯
- 关键词：尾管工作性能数值模拟
- 甘蔗保鲜初步研究被引量：5
- 2001年
- 提出原料甘蔗保鲜的概念及其各种影响因素 ,通过对比实验 ,筛选得出最佳工业保鲜剂为自配的廉价保鲜剂。实验结果证明保鲜剂有效地抑制了原料甘蔗蔗糖份的下降及蔗汁酸度的下降。
- 韦华全李凯周少基
- 关键词：甘蔗保鲜制糖工业保鲜剂
- 一种蔗渣干燥器
- 一种蔗渣干燥装置，包括箱体、多个搅拌槽和多个搅拌器，所述箱体上设有与箱体内部连通的湿蔗渣入口、干蔗渣出口、热风入口和热风出口；所述箱体的壁面为夹层结构，壁面上设有连通夹层空腔的热水入口和热水出口；所述多个搅拌槽在箱体内分...
- 李凯陆文德周少基梁汉柱
- 文献传递
- 一种蔗渣加热干燥装置以及由其连接成的设备
- 一种蔗渣加热干燥装置以及由其连接成的设备，所述装置包括箱体、换热盘管和搅拌器，所述箱体上设有湿蔗渣入口、干蔗渣出口、冷风入口和热风出口，所述箱体的壁面为夹层结构，壁面上设有连通夹层空腔的夹层，夹层设置进出口，至少一套换热...
- 周少基陆文德梁汉柱李凯
- 糖厂滤泥热压脱水的实验研究被引量：1
- 2015年
- 在自制的热压脱水装置上进行糖厂滤泥在高温高压下的静态脱水试验,测定不同压力、温度和时间下滤泥的脱水量。实验结果表明,滤泥脱水效果明显,在压力为5MPa、加热温度130℃和脱水时间15min条件下,滤泥可最终脱水至水分含量为34.59%。温度、压力和时间对滤泥脱水的影响表现为,温度在110~135℃之间,其含水量急速下降,在135℃之后,其含水量下降趋势明显变缓;压力在1~4MPa之间,热压滤泥含水量急速下降,在4MPa之后,其含水量下降趋势变小;随着脱水时间的增加,在10min之前,热压滤泥含水量下降迅速,在10min之后,其含水量变化趋于平缓。
- 韦华全王威威闭慧华郭勇超周少基
- 关键词：热压脱水
- 亚法糖厂混合清汁处理初探被引量：5
- 1996年
- 本项研究的过滤系统采用PA微孔管作为过滤介质，结构简单，管理要求不高。试验证明，应用该系统对亚法糖厂混合清汁进行过滤，能明显提高混合清汁质量，从而提高成品白砂糖质量。认为本成果应尽快在工业生产中推广应用。
- 李凯李兆孟周少基谢名洋李开伟
- 关键词：过滤介质亚硫酸法制糖
- 食品工程专业(制糖方向)《热工学》教学改进的思考与体会被引量：1
- 2014年
- 在课时大幅度减少的情况下,通过分析本专业培养计划中各课程的内容与《热工学》内容相重复的部分,以及热工学课程特点,调整和组织教学内容;根据教学内容的不同,引入包括课堂讨论、课题实践、视频课件等以实践性教学为特征的教学手段;在课堂教学方面,采用符合学生的学习能力和心理特性、突出课程重点的教学方法。这些教学改进的措施可以实现在有限的学时数内达到良好的教学效果。
- 周少基
- 关键词：食品工程热工学教学研究
- 甘蔗一压汁与二压汁的成分差异分析与研究
- 2015年
- 为了探索糖汁清浊分流澄清新工艺,研究甘蔗压榨中一压汁、二压汁和混合汁的常规成分、无机成分及氨基酸含量的差异。采用甘蔗制糖统一分析方法、电感耦合等离子体发光光谱仪(ICP-AES)、氨基酸分析仪等检测分析方法。结果发现,一压汁的品质优于混合汁,显著优于二压汁。与一压汁相比:混合汁的纯度低1.53 Gp,色值高35.21%(3 358 IU560),无机成分高16.59%,氨基酸含量高19.00%;二压汁纯度低5.22 Gp,色值高60.24%(5 745 IU560),无机成分高58.07%,氨基酸含量高41.11%。蔗汁中的非糖分主要集中在二压汁中。
- 李清刘慧霞周少基周文红田光超李鲜能
- 关键词：甘蔗混合汁
- 高pH预灰汁的快速沉降澄清试验被引量：2
- 2007年
- 介绍了一种新型沉降器，该沉降器是利用斜波纹槽板所形成的弯曲通道使流体产生一定的水力旋流作用来强化重力沉降速度。分析探讨了沉降器的工作原理。利用该沉降器在糖厂进行澄清小试。试验流程包括在混合汁中添加0．4％。0．6％的助沉剂，100～150mg／kg磷酸，然后加入石灰乳至pH：10～10．5进行混凝，加入5～8mg／kg絮凝剂进行絮凝，最后在波纹斜槽微旋流沉降器中沉降澄清。研究了射流混合的水力絮凝条件和沉降器产能的影响因素。实验结果表明，糖汁在该沉降器中的平均停留时间为8分钟；该预灰清汁经硫熏中和后，澄清汁色值比大生产的澄清汁降低58％，而简纯度则提高1．48（AP）。显示波纹斜槽旋流沉降器在糖汁高pH值预灰快速澄清工艺中的光明的应用前景。
- 周少基李琳郭祀远
- 关键词：沉降器
