孙斯文
- 作品数：19 被引量：67H指数：6
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：中国烟草总公司科技项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 果胶酶高产菌微紫青霉SW09的鉴定及发酵特征被引量：2
- 2016年
- 从云南烟田采取土样多份,以果胶为惟一碳源,通过初筛和摇瓶复筛,筛选到l株果胶酶高产真菌SW09。通过菌落形态观察、生理生化指标试验和l8S r DNA保守序列分析,经初步鉴定为微紫青霉,将其命名为Penicillium janthinellum SW09,并以发酵罐深层液体培养确定其发酵生长周期为72 h,产聚半乳糖醛酸酶活力最大达到3 071.99 U/m L,为烟梗果胶质的生物降解奠定基础。
- 许春平郝辉孙斯文马宇平
- 关键词：微紫青霉
- 烤烟多糖的硫酸化修饰及抗氧化活性被引量：7
- 2015年
- 为了优选烤烟多糖硫酸化修饰的最佳条件,提高烤烟多糖抗氧化活性,采用超声辅助法提取烟叶多糖,并通过氯磺酸-吡啶法对其进行了硫酸化修饰;通过单因素实验和正交实验,确定了硫酸化反应的最佳工艺条件。采用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法和邻二氮菲法进行了抗氧化活性研究。结果表明:1硫酸化反应的最佳工艺条件为氯磺酸与吡啶的体积比l∶6,反应时间3 h,反应温度80℃。在此条件下多糖硫酸酯的硫酸基质量分数为20.03%,取代度为2.587。2烤烟多糖经硫酸化修饰后,其抗氧化活性显著提高。
- 许春平赵珊珊杨琛琛吴双双孙斯文卫园园刘绍华
- 关键词：烤烟超声波辅助萃取多糖硫酸化抗氧化
- 超声法提取香料烟花蕾多糖及其抗氧化活性被引量：3
- 2015年
- 采用正交实验法优化了超声波法提取香料烟花蕾多糖的工艺条件;利用琼脂糖CL-6B层析法对粗多糖进行分离纯化,得到两个组分(Fr-I和Fr-II);分别采用GC(气相色谱法)、FT-IR(傅里叶变换红外光谱法)和TGA(热重分析法)法分析了Fr-I和Fr-II的组成、结构特征和热稳定性;测定了两个组分清除羟基自由基和DPPH自由基的能力。结果表明:1超声波法提取香料烟花蕾多糖的最佳工艺条件为超声功率300 W,液料比30∶1(m L/g),70℃提取6 min;此条件下多糖的提取率为2.62%。2Fr-I和Fr-II的分子量分别为181.97和16.27 k Da。3Fr-I和Fr-II两个组分均为杂多糖,其IR光谱显示分别具有α-构型和β-构型。4TGA结果显示Fr-I和Fr-II的降解温度(Td)分别为195.7和180.5℃。5两个组分均对羟基自由基和DPPH自由基有良好的清除能力;Fr-II比Fr-I的抗氧化能力更强。
- 刘绍华刘远上孙斯文胡志忠肖源田兆福许春平
- 关键词：香料烟花蕾超声辅助提取多糖抗氧化活性
- 白肋烟花蕾制备烟用香料被引量：12
- 2014年
- 以白肋烟烟草花蕾为原料,利用美拉德反应法制备烟用香料,采用同时蒸馏萃取法处理所得反应产物,GC/MS法分析其挥发性成分。结果表明:1从美拉德反应法制备的香料中共检出34种挥发性成分,其中酯类2种,萜烯类5种,醇类10种,醛类2种,酸类1种,酮类8种,酚类1种,氮杂环化合物5种。2与烟草花蕾直接提取物相比,美拉德反应法制备的香料中增加了二羟基丙酮、2-甲基四氢呋喃-3-酮、2-乙酰呋喃和苯基丙酮4种美拉德风味物质;感官评吸结果表明香气质改善,略有花香,甜润感和细腻感增加,余味舒适。
- 许春平肖源孙斯文刘绍华
- 关键词：同时蒸馏萃取美拉德反应烟用香料
- 响应面法优化黑曲霉(Aspergillus niger)SW06产果胶酶发酵培养基条件被引量：1
- 2015年
- 对果胶酶高产菌株黑曲霉(Aspergillus niger)SW06进行液体发酵工艺条件优化。首先采用单因素试验设计果胶酶发酵的最适温度和p H值,并筛选了最适的碳源、氮源和无机盐。在此基础上,采用中心组合设计进行回归分析及响应面分析,确定培养基的最佳组合。结果表明,果胶酶发酵的最适温度为28℃,最适p H值为5,最适碳源、氮源分别为果糖、蛋白胨。回归分析得到的优化发酵条件为:100 m L培养基中含果糖4.89 g、蛋白胨0.50 g、果胶0.60 g。在最优条件下发酵,果胶酶活最高可达4 175.65 U/m L。
- 郝辉孙斯文宋金勇许春平
- 关键词：黑曲霉果胶酶
- 烤烟花挥发性成分的萃取及分析被引量：5
- 2014年
- 通过CO2超临界萃取法萃取烤烟花中的挥发性成分,然后用蒸馏萃取法对其萃取物进行前处理,通过GC-MS分析萃取物的挥发性成分。分析结果鉴定出,挥发性成分中含有醇类11种,酯类7种,酸类8种,烷烃类8种,萜烯类8种,酮类5种,醛类2种,氮杂环化合物4种。
- 许春平肖源孙斯文刘绍华
- 关键词：挥发性成分GC-MS
- 不同来源多糖在降血糖降血脂方面的研究进展被引量：7
- 2014年
- 多糖分子在降血压、降血糖方面的研究进展进行阐述,旨在为多糖分子药用价值和开发利用提供参考。
- 许春平刘帅孙斯文
- 关键词：多糖降血糖降血压
- 果胶酶降解混合浆果胶的条件优化及热裂解分析被引量：3
- 2016年
- 为研究黑曲霉产果胶酶生物降解在再造烟叶所含果胶的含量,改善烟草薄片的品质,以河南中烟再造烟叶工艺生产线上的高浓混合浆为原料,采用单因素及正交试验法对果胶酶降解果胶工艺条件进行优化。结果表明,果胶降解最佳反应条件为酶活力为10 000 U/m L、料液比1∶1(g∶m L)、反应温度50℃、处理时间3.0 h,果胶降解率达到最大,为29.26%±1.06%。高浓混合浆经酶解后经在线裂解气相色谱/质谱法(PY/GC-MS)分析发现,裂解产物成分的组成、含量均发生了明显的变化。酶处理前后醛酮类和杂环类化合物的相对含量分别增加2.03和1.96个百分点,酸类、酯类、萜烯类、苯环及酚类、醇类化合物的含量分别降低了0.50、1.17、0.80、1.32、0.04个百分点。对比裂解前后的产物的种类、数量与相对含量发现,利用黑曲霉产果胶酶降解高浓混合浆中的果胶,作用明显。感官评价表明,酶解后的样品添加于卷烟中,使得卷烟香气更加柔和,刺激性减轻,透发性好,但香气量略有不足。
- 郝辉李萌姗张展杨宗灿王小飞孙斯文许春平
- 关键词：酶活力降解率热裂解
- 烟梗果胶酶解条件优化及热裂解分析被引量：2
- 2015年
- 为降低烟梗中果胶含量,采用单因素及正交实验法对黑曲霉(Aspergillus niger)SW06降解再造烟叶工艺生产线上的二级解纤纯梗中的果胶工艺条件进行了优化。并采用在线裂解气相色谱/质谱法(PY/GC-MS)对烟梗酶解前后热裂解产物进行分析并添加至卷烟中进行感官评价。结果表明,果胶降解最佳反应条件:酶活力29 000 U·m L-1、料液比1∶3、反应温度50℃、处理时间2 h,最大降解率34.82%。二级解纤纯梗经酶解后,裂解产物成分的组成、含量均发生了明显的变化:醇类香味成分由(5.25±0.03)%增加至(6.06±0.02)%;乙酸含量由(9.07±0.15)%减少到(8.31±0.12)%,减少了烟气吸味的辛辣和刺激性;氮杂环类、羰基化合物则分别下降0.11%和1.20%,使烟气中有害物质减少,吸食品质提升。
- 许春平孙斯文郝辉王墨染马宇平
- 关键词：酶活力降解率热裂解
- 微紫青霉(Penicillium janthinellum sw09)发酵产果胶酶降解烟梗果胶产物对比分析
- 为降低再造烟叶中果胶合量,利用微紫青霉(Penicillium janthinellum sw 09)产果胶酶对烟梗原料中果胶进行降解。采用傅立叶变换红外光谱仪测定果胶的结构官能团,并采用在线裂解气相色谱/质谱法(PY/...
- 马宇平孙斯文王文领郝辉李小飞许春平
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