寿天星
- 作品数：5 被引量：11H指数：2
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 血浆脂肪酸谱与2型糖尿病表型相关性研究:病例对照研究
- 2007年至2008年的糖尿病的流行病学调查显示我国20岁以上的成年人糖尿病患病率为9.7％，这其中2型糖尿病(Type2 Diabetes Mellitus，T2DM)占90.0％以上。2型糖尿病的发病率逐年增长，与膳...
- 寿天星
- 关键词：2型糖尿病甘油三酯
- 膳食纤维与心血管疾病被引量：8
- 2011年
- 心血管疾病（Cardiovascular diseases,CVD）是包括心脏和血管疾病、肺循环疾病和脑血管疾病在内的一组循环系统疾病。其中高血压、脑卒中和冠心病对人类健康的危害日趋严重,是当今社会最主要的致死病因。膳食纤维是指不易被消化酶消化的多糖类食物成分,以水溶性不同可分为两个基本类型：水溶性纤维和不溶性纤维。
- 郑钜圣韩冬寿天星李铎
- 关键词：心血管疾病膳食纤维DISEASES水溶性纤维循环系统疾病脑血管疾病
- 红枣甘油二酯微乳饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种红枣甘油二酯微乳饮料，其由以下重量含量的成分组成：20～40％的1，3-甘油二酯微乳液、1～3％的红枣汁、3～5％的脱脂奶粉，8～12％的糖、0.2～0.3％的柠檬酸、0.45～0.6％的复合稳定剂，其余...
- 李铎杨静陈莹寿天星李归浦
- 文献传递
- 红枣甘油二酯微乳饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种红枣甘油二酯微乳饮料，其由以下重量含量的成分组成：20～40％的1，3-甘油二酯微乳液、1～3％的红枣汁、3～5％的脱脂奶粉，8～12％的糖、0.2～0.3％的柠檬酸、0.45～0.6％的复合稳定剂，其余...
- 李铎杨静陈莹寿天星李归浦
- 甘油二酯纳米微乳液的制备和性质研究被引量：2
- 2012年
- 在单因素实验的基础上,采用均匀实验设计和正交设计相结合的方法,筛选制备甘油二酯微乳液的最优配方,并对其制备工艺进行优化。通过粒径、不同温度的电导率变化和在水和电解质溶液中的稀释范围及离心稳定性来评价微乳液的稳定性。在此基础上成功制备了水包油(O/W)型甘油二酯微乳液,甘油二酯含量高达25%。所得甘油二酯微乳液粒径为95.8nm,在80℃以下有较好的稳定性,水稀释范围广,且物理结构不受食品体系中常见电解质的影响。
- 寿天星陈莹李铎
- 关键词：甘油二酯微乳液乳化剂稳定性
