彭斌
- 作品数：39 被引量：111H指数：5
- 供职机构：新疆农业大学动物医学学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区重大科技专项新疆维吾尔自治区自然科学基金新疆维吾尔自治区重点学科建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
- 不同气调包装牛肉贮藏过程中肉质变化规律研究被引量：11
- 2011年
- 研究不同气调包装方法对保存期间的牛肉品质的影响,探索适宜新疆地区生鲜冷却牛肉保鲜的包装方法。将宰后的牛肉采用5种不同的气调包装放在4℃条件保存,对牛肉保鲜效果进行研究,测定分析理化、菌落总数、色泽等主要指标。结果表明,在不同气调包装条件下,贮藏过程中牛肉样品的理化指标变化和微生物繁殖情况不同,气调包装C组的牛肉在保持较好肉色的情况下,其挥发性盐基氮(TVB-N)、pH、菌落总数在24 d之内依然能保持较低水平。说明气调包装对冷却牛肉的保鲜效果较好,能够明显延长牛肉的货架期。
- 王志琴孙磊彭斌姚刚徐晶李春周正勇张扬
- 关键词：气调包装菌落总数牛肉
- 新疆传统奶疙瘩中乳酸菌的分离筛选及奶疙瘩生产工艺优化的研究
- 以BCG 牛乳营养琼脂为培养基，对采自新疆伊犁、塔城、乌鲁木齐的传统奶疙瘩中的乳酸菌进行了分离，经形态学和生化试验，得到初步定为乳酸菌的菌株18 株。其中15 株为杆状，3 株镜检为球状，乳杆菌占分离乳酸菌的83.3%，...
- 彭斌
- 关键词：乳酸菌
- 牛奶掺碱快速检测试纸的研制被引量：13
- 2010年
- 【目的】牛奶掺入碱性物质是常见的掺假现象,解决原料奶在收购过程中快速检测出掺碱牛奶。【方法】试验将配制的溴麝香草酚蓝(BTB,Bromo Thymol Blue)试剂加载到定性滤纸上,制作成掺碱检测试纸,对牛奶中掺入不同浓度碱性物质(Na2CO3、NaHCO3、NaOH)及氨水的检测,同时与常规采用的检测牛奶掺碱性物质试管法进行比较。【结果】研制的0.04%溴麝香草酚蓝试纸法对碱性物质(Na2CO3、NaHCO3、NaOH)的最低检出量可达0.03g/100mL,氨水的最低检出量可达0.04%。与试管法对碱性物质的最低检出量是一致的。【结论】试验研制的牛奶掺碱快速检测试纸,用于牛奶掺碱性物质的检测,操作简单,使用方便,检测迅速,灵敏度较高,制作成本低,不但适用于奶站的检验,也适合在家庭中测试。
- 王志琴王军张晓红彭斌薛正芬解文娟李泽
- 关键词：牛奶掺假试纸
- 《动物性食品卫生学》课程的在线教学设计与反思
- 2020年
- 新冠肺炎疫情期间高等学校改变教学方式,由传统的课堂授课转变为在线教学。在此期间,利用钉钉平台开设了动物医学专业的《动物性食品卫生学》课程,能够利用网络资源进行在线教学,丰富教学活动和完成教学任务。通过实践教学经验总结了在线教学实施的必要性及《动物性食品卫生学》课程的在线教学设计内容,并对其进行了反思。
- 刘英玉郑晓风彭斌姚刚
- 关键词：在线教学教学设计
- 新疆部分地区肉牛源沙门菌的分离鉴定与耐药性分析被引量：4
- 2018年
- 了解新疆部分地区表观健康肉牛沙门菌带菌状况及分离株的耐药性,为沙门菌的防控及合理用药提供科学依据。采用传统培养基培养、生化鉴定与PCR相结合的方法对新疆部分地区肉牛养殖场采集的753份肛拭子进行沙门菌的分离鉴定,并采用微量肉汤稀释法对分离株进行药敏试验。结果显示,共分离到沙门菌阳性菌株63株,总污染率为8.37%(63/753);63株沙门菌分离株对10种抗菌药物表现出不同程度的耐药性,对甲氧苄啶、氯霉素、四环素、磺胺异恶唑、链霉素、氨苄西林、阿莫西林、诺氟沙星、环丙沙星、氟苯尼考的耐药率依次为97.4%、95.7%、74.7%、61.5%、54.2%、29.9%、45.5%、16.6%、14%和11.2%。结果表明,新疆部分地区表观健康肉牛存在一定程度的沙门菌污染,沙门菌分离株耐药状况较为严重。
- 阿热阿依.海依拉提彭斌张晓玲姚刚克然木.托乎提冷朝升雷程红
- 关键词：肉牛沙门菌耐药性
- 抓住教师队伍这个关键 切实提高双语教育质量——以阿瓦提县中小学为例
- 2019年
- 随着双语教育的发展,双语教育对提升少数民族教育质量、促进新疆社会稳定和经济发展的作用更加明显,但同时,双语教育在新疆特别是在南疆地区中小学全面推进的过程中出现了教育质量不高的问题。以南疆地区阿瓦提县为例,对阿瓦提县中小学双语教育中存在的问题及其原因进行全面深入调研,提出对策建议。
- 雷程红张晓红彭斌阿热阿依翟少华买占海
- 关键词：双语教育基础教育教育质量维吾尔族
- 浅析动物性食品卫生学教学改革
- 2018年
- 在研究《动物性食品卫生学》这门课程建设体系中,通过分析传统教学模式特点、合理布局课程教学和实践结构、改革教学模式、教学方法多样灵活、考核方法优化重组等课程体系改革,来获得较好的教学效果。
- 郑晓风刘英玉彭斌姚刚张晓红
- 关键词：动物性食品卫生学课程体系教学
- 库尔勒市肉牛屠宰场空肠弯曲菌的流行与耐药性调查
- 了解库尔勒市肉牛屠宰场空肠弯曲菌的污染状况及分离株的耐药性,为评估牛肉产业链中空肠弯曲菌的流行性及为相关机构制定抗菌药管理措施及空肠弯曲菌耐药性安全评估提供科学依据。参照GB4789.9—2014《食品安全国家标准食品微...
- 张晓玲彭斌王金泉
- 关键词：空肠弯曲杆菌耐药性
- 文献传递
- 新疆牛羊产业链中金黄色葡萄球菌的污染调查与毒力基因检测被引量：3
- 2021年
- 【目的】分析乌鲁木齐及周边地区牛羊源金黄色葡萄球菌及耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的污染状况及常见毒力基因检测。【方法】采集乌鲁木齐及周边地区牛养殖场和牛羊屠宰场752份样品(粪样、挤奶厅工具拭子、胴体拭子、屠宰工具拭子等),采用国家标准方法进行金黄色葡萄球菌分离和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的鉴定,检测10种常见毒力基因(sea、seb、sec、fnbA、fnbB、hla、hlb、clfa、pvl、tst)的编码情况。【结果】共分离出26株金黄色葡萄球菌,分离率为3.46%,其中奶牛养殖场、牛屠宰场和羊屠宰场的分离率分别是4.39%、1.13%、3.72%、。其中有8株是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌,占检出率的30.77%。毒力基因sea、seb、sec、fnbA、fnbB、hla、hlb、clfa、pvl、tst的检测率分别是11.54%、19.23%、3.85%、3.85%、23.08%、100%、53.85%、100%、0、15.38%,其中clfa和hla的检出率最高。【结论】新疆奶牛养殖场和牛羊屠宰场中均存在金黄色葡萄球菌,其中奶牛养殖场中MRSA的污染较严重,金黄色葡萄球菌主要编码hla和clfa 2种毒力基因。
- 胥兰刘英玉麦多朱明月蒋金豆卢炜朱梦含郑晓风彭斌
- 关键词：牛羊金黄色葡萄球菌毒力基因
- 一种野山杏果肉黄酮类化合物的测定方法
- 本发明公开了一种野山杏果肉黄酮类化合物的测定方法，建立同时分析测定新疆野山杏果肉中4种黄酮类化合物的高效液相色谱分析方法。采用Hubble C18色谱柱，流动相甲醇:0.5％磷酸水溶液＝45:55，在1.0ml/min流...
- 戴小华彭斌金科旭束佳敏王天琪海婷玉
- 文献传递
