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戴炳业: 作品数：29 被引量：217H指数：10; 供职机构：中国农村技术开发中心更多>>; 发文基金：公益性行业科研专项国家自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

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以评估为契机加强省部级重点实验室建设被引量：1: 2013年; 本文以工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室接受天津市科委和教委的评估为例,探讨了省部级重点实验室评估的必要性和重要作用,并以评估为契机,以评估标准为指南,结合重点实验室的实际情况和特色,进行总结和梳理,提出加强重点实验室的建设和管理的几点对策。; 王巨克王岳戴炳业张同存; 关键词：高校

三氮烯类试剂在镉光度分析中的应用被引量：4: 2007年; 综述了新三氮烯类试剂在镉光度分析中的应用,对三氮烯类试剂结构与性能关系进行了总结,叙述了常见基质干扰的掩蔽与消除方法,介绍了此类试剂在光度分析中的新进展,对分光光度法在食品中镉的分析应用前景进行了展望。; 常彧戴炳业张岩张佳王硕; 关键词：镉三氮烯重氮氨基偶氮苯分光光度法

辐照糙米储藏过程中淀粉脂和非淀粉脂组成及变化被引量：7: 2014年; 目的:研究低剂量60Co-γ辐照对储藏糙米的淀粉脂和非淀粉脂的粗脂肪含量和脂肪酸组成的影响,为辐照糙米储藏提供数据支持和理论依据。方法:晚粳米收获后进行60Co-γ辐照,设0.2、0.5、1.0 k Gy和2.0 k Gy 4个不同的辐照剂量水平,之后恒温(15±0.5)℃储藏12个月,每3个月进行一次品质测量。结果:辐照糙米在储藏12个月的过程中,非淀粉脂含量变化不显著(P>0.05),淀粉脂含量在储藏过程中持续下降,储藏12个月后,淀粉脂含量显著降低(P<0.05)。在储藏过程中,非淀粉脂和淀粉脂的各个脂肪酸组成的含量表现出不同的增加或减少趋势。在同一时期,辐照糙米和未辐照糙米的粗脂肪(淀粉脂和非淀粉脂)含量没有显著差异(P>0.05),说明辐照不会影响粗脂肪含量,辐照对各糙米的脂肪酸组成没有显著的影响。结论:低剂量的辐照处理不会改变储藏过程糙米的脂类组成,储藏对糙米的淀粉脂和非淀粉脂有不同的影响。; 陈霞陈银基蒋伟鑫樊艳董文戴炳业; 关键词：糙米储藏辐照

瑞氏木霉中β-葡萄糖苷酶基因功能研究进展被引量：3: 2014年; 瑞氏木霉(Trichoderma reesei)是研究纤维素降解的主要模式生物,具有很强的分泌纤维素酶的能力,但诱导纤维素酶基因转录表达的信号分子是什么,整个纤维素酶系的表达是如何被调控的等问题至今仍没有得到明确和合理的答案。初步的研究结果显示β-葡萄糖苷酶在纤维素酶诱导过程中具有重要作用。瑞氏木霉基因组序列测定结果表明,其胞内外存在7种β-葡萄糖苷酶。针对瑞氏木霉中β-葡萄糖苷酶的分类、结构特点、转录差异及其在纤维素酶快速诱导过程中的功能进行了综述和分析。; 周庆新戴炳业陈蕾蕾刘孝永裘纪莹陈相艳; 关键词：瑞氏木霉纤维素酶 Β-葡萄糖苷酶转录调控

“十一五”国家科技支撑计划农业领域回顾与思考被引量：1: 2014年; 在全面总结《国家中长期科学和技术发展规划纲要(2006-2020年)》中期落实情况之际,深入分析和思考"十一五"国家科技支撑计划农业领域项目实施的经验和存在的不足,对今后农业领域更好的落实纲要后期的任务有着重要的意义。在对农业领域项目的投入产出情况、科技成果转化应用以及科技创新人才基地建设等方面取得的成效进行深入分析的基础上,较为全面的总结了项目实施取得的经验和存在的不足,并针对性的提出了相应的改进措施,对今后农业领域更好的落实《规划纲要》的后期任务有着重要的意义。; 李敬锁戴炳业熊伟赵芝俊; 关键词：国家科技支撑计划农业领域

ICP-MS法测定饮用水、绿茶、大米中10种元素的含量被引量：18: 2013年; 建立湿法消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定饮用水、绿茶和大米样品中钒、铬、镍、铜、砷、硒、钼、镉、锑、铅10种元素的方法。对仪器的工作条件进行了优化,对各种干扰进行了校正和消除。各种元素的标准曲线的线性相关系数均在0.999 3以上,精密度实验中各元素的RSD在0.49%～1.83%之间,检出限为8.797 ng/L～70.28 ng/L。用GBW 08607水和GBW 10052绿茶两种标准物质对方法进行了验证,测定值均在标准范围之内。并对样品进行加标回收率实验,回收率在91%～104%之间。该方法具有简便、快速、稳定、准确、灵敏度高的特点,可以用于测定水和植物样品中10种元素的检测。; 董旭何绍媛杜杰戴炳业石楠王硕; 关键词：电感耦合等离子体质谱饮用水绿茶大米

食品科技全面开拓产业发展新局面——“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项着力解决产业技术关键被引量：5: 2018年; 经过数个“五年计划”的持续支持和不断积累,我国在食品加工高新技术研发方面取得了长足进步,已将一大批高新技术应用于食品生产实际过程中。但当前我国食品产业仍存在食品科学基础研究相对薄弱、食品加工与装备研发滞后、中华传统与民族特色食品工业化刚刚起步等不足和问题。“十三五”国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项立足食品产业发展的重大科技需求,以现代食品加工“连续化、标准化、安全化、工业化”产业特点和食品装备自动高效、节能降耗、安全卫生、综合利用为目标,为食品产业可持续发展提供有力的科技支撑。; 戴炳业; 关键词：食品加工食品科技储运技术食品产业

温度动态变化对不同水分含量稻谷主要品质变化的影响被引量：6: 2016年; 目的:研究低温(10℃左右波动)、中温(20℃左右波动)和高温(30℃左右波动)动态储运条件下稻谷的糊化特性、表面颜色以及直链淀粉含量的变化情况,为稻谷动态储运提供数据支持和理论依据。方法:将稻谷水分含量调节为14%、16%、18%、20%、22%,分别在低温(0℃左右波动)、中温(20℃左右波动)和高温(30℃左右波动)3个温度条件下动态储运2个月,每15 d进行一次品质测量。结果:稻谷的峰值黏度、热浆黏度、最终黏度、崩解值、色度a*值和b*值随着储运时间的延长呈上升趋势;色度L*值随着储运时间的延长则呈下降趋势;回生值随着储运时间的延长先增加后降低或平缓;直链淀粉含量随储运时间的延长基本不发生明显变化,仅在高温后期有所降低。初始水分含量对峰值黏度、热浆黏度、色度a*值和b*值影响显著(P<0.05);对最终黏度和色度L*值影响显著(P<0.01,P<0.05);对崩解值和回生值影响不显著。温度对峰值黏度、最终黏度、崩解值、回生值和色度a*值影响显著(P<0.01,P<0.05);对热浆黏度影响显著(P<0.05);对色度L*值和a*值影响不显著。峰值黏度与稻谷回生值呈显著正相关(r=0.571,P<0.01),回生现象越明显,稻谷的食用品质越差,直链淀粉含量与糊化特性各指标都呈极显著负相关(P<0.01)。结论:低温可以降低高水分稻谷品质的变化;温度动态变化的长时间运输过程中(30 d以内)稻谷初始水分含量应严格控制在16%以下。; 曹俊蒋伟鑫刘欣陈文若戴炳业董文陈银基; 关键词：高水分稻谷糊化特性色度直链淀粉

葡萄糖/天冬酰胺低湿模拟体系中丙烯酰胺产生机理研究被引量：4: 2014年; 采用葡萄糖/天冬酰胺低湿模拟体系,系统研究反应条件对丙烯酰胺形成的影响。在单因素试验的基础上,选取加热温度、加热时间、天冬酰胺添加量、葡萄糖加入量4个因素,进行响应面优化分析。结果表明:加热温度和天冬酰胺添加量对丙烯酰胺的产生量影响显著。葡萄糖和天冬酰胺添加量分别为1.2 mmol,丙烯酰胺最大产生量条件为:加热温度200°C,加热时间6.5 min,丙烯酰胺的最大理论生成量为674.0 nmol。; 戴炳业左洁张永菊于帆顾姣徐志祥; 关键词：葡萄糖天冬酰胺丙烯酰胺

食品快速检测与质量安全控制技术及设备开发研究: 王硕籍保平陈颖张燕方国臻王俊平戴炳业曹勃阳杨郑友赵贵明徐宝梁袁飞储晓刚王静黄文胜吴亚君等; 1.课题来源与背景：课题来源于“十一五”国家科技支撑计划“食品加工关键技术研究与产业化开发”重大项目，该项目紧紧围绕国家“十一五”国民经济与社会发展及制约中国食品加工产业发展的重大产业共性关键技术问题开展了攻关研究与产业...; 关键词：; 关键词：检测试剂盒微生物检测方法

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