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曹冬冬
作品数:
1
被引量:49
H指数:1
供职机构:
四川大学轻纺与食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
医药卫生
理学
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合作作者
姚开
四川大学轻纺与食品学院
贾冬英
四川大学轻纺与食品学院
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DPPH自由...
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四川大学
作者
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贾冬英
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曹冬冬
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姚开
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天然产物研究...
年份
1篇
2007
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荸荠皮提取物对DPPH自由基清除活性
被引量:49
2007年
采用70%丙酮溶液对荸荠皮中抗氧化物质进行提取,得到红棕色浸膏。通过定性及定量方法分析了荸荠皮提取物中可能存在的具有抗氧化活性的物质;采用DPPH自由基法测定了荸荠皮提取物对DPPH自由基的清除能力。结果显示,荸荠皮提取物中含有多酚类和黄酮类等化合物,其多酚含量为3.31%(w/w,以干物质计)。DPPH自由基法显示,荸荠皮提取物具有一定的清除DPPH自由基能力,其清除能力与提取物浓度之间显示出良好的剂量-效应关系。该提取物(IC50值为130.37 ppm)对DPPH自由基清除能力略低于BHT(IC50值为94.16 ppm)。
贾冬英
曹冬冬
姚开
关键词:
荸荠皮
提取物
抗氧化活性
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