李聪聪
- 作品数：6 被引量：49H指数：5
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目东莞市高等院校科研机构科技计划项目广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 20种市售凉茶类植物饮料抗氧化性的比较研究被引量：18
- 2011年
- 利用DPPH自由基清除实验、ORAC法和Fe3+还原能力实验,考察20种市售凉茶类植物饮料的抗氧化性。结果表明:20种凉茶在不同的抗氧化评价体系中均表现出不同程度的抗氧化能力。运用模糊评价理论建立的抗氧化综合评价模型表明,抗氧化综合评价值最高的5种凉茶类植物饮料皆为传统凉茶铺出售的凉茶。各凉茶试样的抗氧化综合评价值与总酚含量有一定的相关性,但线性关系不显著。
- 何秋彤余以刚李聪聪李经桐吴晖
- 关键词：抗氧化性凉茶总酚含量黄酮含量
- PMA-qPCR活菌检测方法的建立与应用
- 叠氮溴化丙锭（propidium monoazide, PMA）为一种新型的核酸结合染料，可以穿过受损的细胞膜进入细胞内。在可见光（最大吸收峰为460nm）的作用下，PMA可同DNA发生共价交联反应。活细胞具有完整的细胞...
- 李聪聪
- 关键词：荧光定量PCR活菌非热杀菌技术
- 文献传递
- 一种检测肠出血性大肠杆菌O157:H7活菌的方法
- 本发明公开了一种检测肠出血性大肠杆菌O157:H7活菌的方法，本发明是要解决现有实时荧光PCR不能有效区分死菌和活菌，导致对致病菌风险的过高估计的问题。该方法先进行待检样本的前处理；然后处理后的液体样品中加入PMA，控制...
- 肖性龙余以刚李聪聪吴晖李晓凤
- 文献传递
- PMA-qPCR方法用于监测超声波灭菌效率的适用性及其应用被引量：10
- 2012年
- 为研究PMA-qPCR方法的适用性问题,本文以超声波制备膜损伤细菌,用PMA-qPCR方法进行检测,并与平板计数的结果进行比较,证明该方法适用于监测超声波法灭菌率的监测。将该方法用于检测不同因素对超声波灭菌效率的影响,表明在温度和超声频率一定的条件下,处理时间和功率对灭菌效率的影响比较明显,而占空比对其影响较小。
- 李聪聪余以刚邱杨肖性龙郭毅岱
- 关键词：超声波
- PMA-qPCR方法快速检测活性E.coli O157:H7被引量：8
- 2012年
- 建立将叠氮溴化丙锭(PMA)与定量PCR(qPCR)技术结合,用于检测热灭活菌背景条件下的大肠杆菌活菌的方法。结果表明:5min以上的强烈光照可以使PMA与DNA共价交联,同时完全钝化游离的PMA以避免"假阴性"结果;抑制死菌DNA扩增的最低PMA质量浓度为10μg/mL,不抑制活菌DNA扩增的最高PMA质量浓度为20μg/mL。当活菌/总菌大于1%时,经PMA预处理,可以消除热灭活菌DNA的干扰,实现对活菌的定量检测。
- 李聪聪余以刚邱杨李美玲肖性龙吴晖
- 关键词：定量PCR活菌
- 食源性致病菌活菌检测技术研究进展被引量：7
- 2011年
- 食品中的病原菌引起食源性疾病,影响食品安全。能够有效区分死菌和活菌的检测方法在实际运用中具有指导意义,食源性致病菌检测技术向着快速、简便、特异的方向发展。本文依据检测原理介绍了活菌检测技术的研究进展。
- 邱杨田聪余以刚肖性龙李聪聪刘建丽赵丽梅艳群
- 关键词：致病菌活菌
