杨永红
- 作品数：15 被引量：69H指数：5
- 供职机构：北京市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：理学医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>
- 北京市108道常见菜肴中蛋白质含量检测
- 2023年
- 目的了解北京市部分餐馆常见菜肴中蛋白质含量。方法采集北京市11家餐饮单位108道菜肴,按照GB 5009.5—2016《食品安全国家标准食品中蛋白质测定》对其蛋白质含量进行测定。结果108道菜肴中主食、风味小吃、动物蛋白和植物蛋白中蛋白质的含量(中位数)分别为3.88 g/100 g、4.94 g/100 g、11.4 g/100 g和1.00 g/100 g。结论北京市部分餐馆常见菜肴中蛋白质的含量差异较大。
- 肖香兰杨永红陈雪蕾屠瑞莹赵榕刘平
- 关键词：蛋白质动物蛋白植物蛋白菜肴
- EDTA滴定法测定保健食品中钙元素的改进研究被引量：7
- 2012年
- 目的:使用改进的EDTA滴定法测定保健食品中的钙元素。方法:采用干法消化样品,以硫化钠做掩蔽剂,进行EDTA滴定测定。结果:方法相对标准偏差为0.024%～0.29%,加标回收率为94.7%～98.8%,经t检验,与ICP-AES法测定结果无显著性差异。结论:改进的EDTA滴定法结果准确,操作简单安全,能够用来测定保健食品中的钙元素。
- 王正李敏孙开奇杨永红罗仁才
- 关键词：EDTA滴定法ICP-AES法
- 高效液相色谱法测定保健食品中α-硫辛酸含量被引量：2
- 2014年
- 提出了高效液相色谱法测定保健食品中α-硫辛酸含量的方法.样品用乙腈-水(4+6,预调至pH3.5)混合液超声提取25 min,以C18色谱柱为分离柱,以上述乙腈-水混合液为流动相,在波长210 nm处进行测定.α-硫辛酸质量浓度在20.0～500 mg·L-1范围内与峰面积呈线性关系,方法检出限(3S/N)和测定下限(10S/N)分别为0.80 mg·L-1和2.7mg·L-1.以空白样品为基体进行加标回收试验,所得回收率在91.5％～98.7％之间,相对标准偏差(n=5)小于5.0％.
- 刘平王莉莉杨永红王春辉罗仁才赵耀
- 关键词：高效液相色谱法Α-硫辛酸保健食品
- 高效液相色谱法测定保健食品中的金丝桃苷被引量：1
- 2013年
- 目的:建立保健食品中金丝桃苷测定的高效液相色谱(HPLC)方法。方法:试验采用迪马钻石Ⅱ(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,乙腈-0.2%磷酸水溶液为流动相洗脱,在波长为256 nm下进行检测。结果:方法的线性范围:9.37 g/ml～187 g/ml。相关系数r为0.9999;检出限:0.4μg/g;定量限:1.2μg/g。高低两个浓度水平加标回收率:87%～94%;相对标准偏差(RSD)1.8%。结论:本方法简便、快速、准确、重现性好,适用于保健食品中金丝桃苷的测定。
- 杨永红赵海燕刘泰然刘平罗仁才
- 关键词：金丝桃苷高效液相色谱法保健食品
- 测定海参中硒含量的微波消解-氢化物原子荧光光谱法被引量：3
- 2013年
- 目的建立微波消解—氢化物原子荧光光谱法测定海参中硒的方法。方法以微波消解处理样品,氢化物原子荧光光谱法进行测定。结果测定硒的线性范围为0～100μg/L,相关系数为0.999 4,方法回收率为92.9%～104.5%,精密度为4.4%～7.3%。结论该方法灵敏度和准确度高,操作简便,具有较低的检出限,可以用于海参中硒含量的测定。
- 王正沙博郁孙开奇杨永红
- 关键词：微波消解氢化物原子荧光光谱法硒海参
- 高效液相色谱法同时测定保健食品中的安石榴甙和鞣花酸被引量：5
- 2012年
- 目的建立同时测定保健食品中安石榴甙、鞣花酸的高效液相色谱法(HPLC)方法。方法采用迪马钻石Ⅱ(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,乙腈+0.2%磷酸水溶液为流动相梯度洗脱,在波长256 nm下进行检测。结果方法的线性范围:α安石榴甙24～240μg/ml;β安石榴甙56.0～560μg/ml;鞣花酸60.0～600μg/ml。相关系数r为0.999 7～0.999 9;检出限:α安石榴甙、β安石榴甙、鞣花酸分别为2.36、2.78、2.67μg/g;定量限:7.08、8.34、8.01μg/g。高低两个浓度水平加标回收率97.5%～104%;相对标准偏差(RSD)均<2.5%。结论本方法简便、快速、准确、重现性好,适用于保健食品中安石榴甙和鞣花酸的测定。
- 赵海燕杨永红刘泰然陈忠辉罗仁才
- 关键词：鞣花酸高效液相色谱法保健食品
- 高效液相色谱-柱后光化学衍生-荧光检测法测定强化食品中的叶酸被引量：4
- 2014年
- 目的建立柱后光化学衍生一高效液相色谱法（HPLC）测定强化食品中叶酸的分析方法。方法采用SunFireC18（4．6mm×250mm，5μm）色谱柱，以乙腈-50mmol／L磷酸二氢钾溶液（pH=5．0）为流动相梯度洗脱，叶酸在254nm紫外光照射下进行柱后衍生，荧光检测器检测，激发和发射波长分别为344和428nm。结果本方法的线性范围为0．01～2．0μg／ml，r=0．9999；方法的定性检出限和定量检出限分别为0．01和0．03μg／g；加标回收率为90．0％．98．0％，RSD均小于5％。结论本方法简便、快速、准确、重现性好，适用于强化食品中叶酸含量的测定。
- 赵海燕杨永红刘泰然李兵赵榕
- 关键词：高效液相色谱叶酸强化食品强化营养素
- 保健食品中的甘草酸的测定方法被引量：1
- 2002年
- 杨永红赵珊孙开奇罗仁才
- 关键词：保健食品甘草酸反相HPLC法
- 国内外淀粉含量的检测标准现状及检测方法研究进展被引量：13
- 2021年
- 淀粉是为人类提供能量的重要碳水化合物。食物中淀粉的含量数据对于淀粉摄入量评估及其与健康的关联性研究、育种选种、以及产品品质评价等具有重要意义。本文对目前国内外淀粉含量的检测标准进行了总结分析,综述了经典的检测技术如滴定法、分光光度法、旋光法、热重分析法、色谱法和近年来发展迅速的近红外光谱法、高光谱成像法等。分析探讨了各种淀粉检测技术的原理、优缺点,以及在实际样品检测中的应用和存在的问题,为淀粉检测技术的应用和发展提供了研究思路和方向,以期为相关工作的开展提供参考依据。
- 李兵肖香兰杨永红赵海燕罗仁才吴国华赵榕
- 关键词：淀粉
- 食品中硒元素测定的前处理方法研究被引量：5
- 2013年
- 目的使用消解辅助设备进行前处理操作测定食品中的硒元素。方法以微波消解处理样品，用石墨消解仪辅助赶酸还原，氢化物原子荧光光谱法测定。结果方法相对标准偏差为2．4％～3．1％，加标回收率为90．1％～95．6％，经t检验，与电热板湿法消解，氢化物发生原子荧光光谱法测定结果无显著性差异。结论该前处理方法操作简便，结果满意，能够用来测定食品中的硒元素。
- 王正赵婕杨永红罗仁才
- 关键词：硒前处理氢化物原子荧光光谱法
