杨电增
- 作品数：21 被引量：32H指数：2
- 供职机构：河南农业职业学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学理学更多>>
- 一种山药枸杞香蕉酸奶及其制备方法
- 本发明公开一种山药枸杞香蕉酸奶，由下列原料：鲜牛奶、山药、枸杞、香蕉、蔗糖、水通过枸杞汁和山药浆的制备、杀菌、调配和接种发酵等步骤制备而成；本发明的山药枸杞香蕉酸奶中鲜牛奶和山药、枸杞、香蕉搭配比例适中，奶味浓郁，口感细...
- 贾彦杰王向军周志强侣丽莎娄渊根杨会会杨电增刘晓丽魏楠蒋小锋韩二芳李云张冠群王贺王娟蒋萌蒙钱志伟
- 文献传递
- 一种食品包装盒
- 本实用新型公开了一种食品包装盒，解决了现有技术中食品包装盒盖体与盒体连接方式单一、对食品保存效果不佳的问题。本实用新型包括上盖体和下盒体，上盖体和下盒体扣合；所述上盖体的内部设有吸水组件；所述下盒体包括内壳体和外壳体，内...
- 钱志伟蒋萌蒙贾彦杰王育红石明生杨电增
- 文献传递
- 内黄灌肠的加工被引量：1
- 2011年
- 内黄灌肠起源于清咸丰年间,由内黄县城邱姓屠户发明,流传至今,是安阳周边地区有名的小吃之一。内黄灌肠以猪血、面粉为主要原料,以五香料等辅料精制,灌入猪大肠而成。可以凉调,叫筲灌肠;可以煎食,叫煎灌肠。味美可口、风味独特,且含有大量脂肪、蛋白质、糖类以及微量的铁、钙、钾、钠等成分,所以大有补血、健脾、壮筋骨、消滞等功能。现将其制作方法介绍如下。
- 焦镭钱志伟杨电增
- 关键词：灌肠猪大肠蛋白质小吃猪血面粉
- 一种生产藜麦燕麦杂粮馒头用包装机构
- 本实用新型公开了一种生产藜麦燕麦杂粮馒头用包装机构，具体涉及馒头包装领域，在馒头生产熟成后需要进行包装封口，现有的封口方式大多是人工通过热封口机进行封口，但人工这样长时间操作会出现疲劳的情况，进而容易出现工人被烫伤的情况...
- 周志强申飞张冠群王彦平王贺杨电增汤高奇杨雅新孙瑞琳赵世航
- 红茶枸杞酸奶发酵工艺条件的优化及其品质测定被引量：2
- 2019年
- 为了探索红茶枸杞酸奶发酵的最佳工艺条件,试验以红茶、枸杞粉、牛奶为主要原料,添加蔗糖、复合发酵剂,经发酵后制作一种新型营养酸奶,根据单因素和响应面优化试验对红茶枸杞汁、复合发酵剂、蔗糖添加量及发酵温度等进行优化,并对研制出的酸奶进行了感官、理化和微生物测定。结果表明:红茶枸杞汁添加量为8.09%,复合发酵剂添加量为0.18%,蔗糖添加量为8.03%,发酵温度为41.54℃,在此条件下制得的红茶枸杞酸奶最终感官评分为97.98分,与预测值较近,为最佳发酵工艺条件。说明用最佳发酵工艺制作的酸奶品质较佳。
- 杨电增邹兰兰李云魏楠申飞王彦平
- 关键词：红茶枸杞酸奶响应面
- 内黄灌肠加工工艺
- 2009年
- 内黄灌肠起源于清咸丰年间,由安阳地区邱姓屠户发明,流传至今,是安阳周边地区较为有名的小吃之一。内黄灌肠以猪血、面粉为主要原料,以五香料等辅料,灌入猪大肠而成。可以凉调,叫筲灌肠;可以煎食,叫煎灌肠。味美可口、风味独特,且灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、糖类以及微量铁、钙、钾、
- 焦镭钱志伟杨电增
- 关键词：猪血小麦淀粉猪大肠宰前检验煮制动物福利
- 项目教学法在餐饮管理与服务专业的应用
- 2011年
- 餐饮管理与服务专业的课程特点是实践性和应用性较强，教学重点是让学生理论与实践的有机结合，培养其各项专业技能和综合素养。本文通过对项目教学法的概念的认识，结合餐饮管理与服务专业课程特点，试分析其在餐饮管理与服务专业应用，来提高教学效果、有利学生成长成才。
- 邹兰兰汪金萍杨电增
- 关键词：项目教学法餐饮服务与管理
- 减少食物中三聚氰胺含量的措施分析
- 2009年
- 三聚氰胺是一种非食用化工原料,国家明令严禁用作食品添加物。文章在分析三聚氰胺事件发生缘由的基础上,提出了防止三聚氰胺事件发生的具体措施,以便切实保障乳制品乃至整个食品的安全、维护消费者利益。
- 王松江王育红杨电增曹娅
- 关键词：三聚氰胺缘由
- 响应面法优化山药枸杞酸奶发酵工艺被引量：9
- 2018年
- 以山药浆、枸杞粉和牛乳为原料,以感官评价为指标,在单因素试验的基础上,利用响应曲面方法,优化了山药浆、枸杞粉、蔗糖、菌种添加量,建立了山药枸杞酸奶发酵的最佳工艺参数。结果表明:建立响应面回归模型为Y=90.00-1.25X_1-0.58X_2+1.25X_3+0.75 X_4+2.50 X_1X_2+0.75 X_1X_3-1.50 X_1X_4-2.00 X_2X_3-2.25 X_2X_4-1.00 X_3X_4-5.54 X_1~2-2.04 X_2~2-2.79 X_3~2-0.29 X_4~2;最终得出山药枸杞酸奶最佳生产工艺参数为山药浆添加量7.64%,枸杞粉添加量0.40%、蔗糖添加量8.56%、发酵剂接种量0.21%,以此条件制作山药枸杞酸奶,感官评分为95.94分,与预测值96.37分较一致。
- 杨电增张冠群李宗泽钱志伟邹兰兰
- 关键词：响应面感官
- 高职烹饪专业实践教学现存问题与对策
- 2010年
- 实践教学环节是实现高职烹饪专业人才培养目标的重要途径和手段。本文分析了目前高职烹饪专业实践教学存在的一些问题，并针对性的提出了几点改善对策。
- 杨电增马翔邹兰兰
- 关键词：高职烹饪专业实践教学
