沈敏
- 作品数：3 被引量：19H指数：3
- 供职机构：南京理工大学泰州科技学院更多>>
- 发文基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 复合酶法辅助提取番茄红素被引量：7
- 2013年
- 以番茄浆为原料,利用纤维素酶与果胶酶辅助提取番茄红素。对提取过程中纤维素酶与果胶酶的比例及酶用量、酶解时间、酶解体系温度和pH等条件进行探讨,并通过正交试验得出最佳提取工艺条件。表明在果胶酶和纤维素酶质量比为3∶1、混合酶量0.12 g/20 g番茄浆、酶解温度45℃、pH 6.0、酶解时间6 h条件下,提取率最高,可达到23.03μg/g。
- 王华王莹胡仁和沈敏乔慧陶美玲
- 关键词：番茄红素果胶酶纤维素酶复合酶法
- 番茄红素的理化性质及其生产方法的研究进展被引量：6
- 2013年
- 综述了近年来国内外番茄红素的生产方法和研究现状,展望了番茄红素生产的发展方向,认为通过高产菌株的发酵法生产番茄红素将是今后的研究热点。
- 王华朱中艳陶美玲沈敏乔慧王璐胡仁和
- 关键词：番茄红素理化性质生产方法
- 纤维素酶和果胶酶共固定化研究被引量：6
- 2013年
- 以壳聚糖为载体,戊二醛为交联剂进行果胶酶与纤维素酶的共固定化。对固定化过程中戊二醛浓度、加酶量、固定化时间、pH等条件进行探讨,并通过正交试验得出最佳固定化条件。结果表明:以0.40 g壳聚糖微球为载体,在果胶酶与纤维素酶质量比为3∶1的前提下,总加酶量40 mg,以2 mL 8%的戊二醛交联固定化2 h,固定化pH为4.5,制得的共固定化酶活力最佳。
- 王璐胡仁和沈敏乔慧陶美玲朱中艳王华
- 关键词：壳聚糖纤维素酶果胶酶
