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王冰: 作品数：148 被引量：293H指数：11; 供职机构：哈尔滨商业大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金中央财政支持地方高校发展专项资金黑龙江省博士后科研启动基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学自动化与计算机技术更多>>

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一种富含γ-氨基丁酸的发酵米粉的制作方法: 本发明涉及一种富含γ‑氨基丁酸的发酵米粉的制作方法，包括以下步骤：将大米浸泡后磨浆，得到米浆溶液；将米浆溶液中加入L‑谷氨酸钠、并接种植物乳杆菌，发酵培养，得到发酵米浆；将发酵米浆沥干，真空烘干，粉碎，得到富含γ‑氨基丁...; 范洪臣柴利平王冰陈凤莲张娜

一种药物颗粒制造过程用的烘干装置的使用方法: 本发明提供一种药物颗粒制造过程用的烘干装置的使用方法，包括盖板，烘干筒，聚料斗，定位块，连动环，T型插杆，T型拉杆和V布风板；所述烘干筒的圆周外壁上呈环形阵列设置有五处可与支撑滑轴对应插接的定位块；所述烘干笼由上下两处骨...; 刘冰陈宁赵丹智慧于淼王冰; 文献传递

石蒜碱通过激活STMN1阻滞人乳腺癌MCF-7细胞周期分子机制研究: 2024年; 目的探讨石蒜碱通过激活微管相关基因STMN1阻滞人乳腺癌MCF-7细胞周期相关分子机制。方法MCF-7细胞给予石蒜碱干预后,采用CCK-8法检测细胞增殖抑制率;流式细胞术检测G_(2)/M期细胞比例、磷酸化组蛋白H3(phosphorylated histone H3,p-H3)表达;荧光显微镜观察石蒜碱对MCF-7细胞微管形态的影响;qRT-PCR检测MCF-7细胞周期、骨架及微管相关基因的表达;Western blotting检测MCF-7细胞内5个周期阻滞相关蛋白的表达。结果石蒜碱对MCF-7细胞的半数抑制浓度(half inhibitory concentration,IC_(50))为13.98μmol/L。石蒜碱呈剂量相关性地将MCF-7细胞阻滞于G_(2)/M期(P<0.01),并增加p-H3表达(P<0.05、0.01)。当石蒜碱浓度为28μmol/L时,细胞微管形态接近于阳性对照药物长春新碱。石蒜碱可下调5个信号传导相关基因,上调2个微管相关基因,下调2个M期相关基因,进而下调5个周期阻滞相关蛋白。相关性分析表明石蒜碱通过激活微管相关基因STMN1,导致微管动态平衡被破坏,最终导致M期阻滞。抑制STMN1基因后,石蒜碱无法将MCF-7细胞周期阻滞在M期。结论石蒜碱抑制MCF-7细胞增殖并通过促进微管解聚将其阻滞于M期,且阻滞M期的关键位点是基因STMN1,为未来药物设计和癌症治疗策略的探索提供了有价值的信息。; 冯洁綦峥綦峥李超宇赵梓桐王昊刘婷付叶珊王冰王冰; 关键词：石蒜碱 MCF-7细胞乳腺癌 M期阻滞微管蛋白

1株酸浆豆腐中产蛋白酶菌株的分离与鉴定: 以市售酸浆豆腐为样品,对产蛋白酶的真菌进行分离培养及鉴定。通过测定菌种发酵液酶活,用显微观察、扫描电镜、生理生化、ITS测序方法对分离得到的霉菌进行菌株鉴定。结果表明:采取25 g样品稀释到10-5接种,在温度28℃、有...; 涂婧刘琳琳王嘉琪王冰石彦国李笑梅; 关键词：蛋白酶白地霉; 文献传递

苹果酸大米淀粉酯的制备及其对面条品质特性的改善: 2024年; 为探究不同取代度(Degree of Substitution,DS)对苹果酸大米淀粉酯理化特性及对面条品质的影响,制备不同取代度(DS=0~0.603)苹果酸大米淀粉酯,考察了苹果酸大米淀粉酯溶解度、溶胀度、糊化特性和流变特性,以及对面条蒸煮特性、质构特性和感官特性的改善作用。结果表明,苹果酸淀粉酯的红外光谱分析显示在光谱波数约1720 cm-1处出现一个新的吸收峰。淀粉发生酯化反应后溶解度显著升高(P<0.05),但溶胀度有所下降。糊化和流变实验结果表明,低酯化淀粉(DS=0.141~0.442)的加入显著降低(P<0.05)了淀粉的峰值黏度,降低了苹果酸淀粉酯的储能模量G′和损耗模量G″,高酯化淀粉(DS=0.603)的添加不利于改善苹果酸淀粉酯的糊化和流变特性。利用相关性分析对苹果酸淀粉酯部分理化指标(溶解度、溶胀度和糊化特性)和面条的品质(蒸煮特性、质构特性和感官特性)进行了综合分析。苹果酸大米淀粉酯可以显著提升面条的整体品质,在本实验中,取代度为0.442时,小麦粉制备的面条品质较佳。; 徐悦马春敏付瑶杨杨边鑫王冰王艳刘晓飞张光张娜; 关键词：苹果酸酯化大米淀粉理化性质面条品质

一种豆粕内大豆蛋白的生产提取设备及提取方法: 本发明公开了一种豆粕内大豆蛋白的生产提取设备及提取方法，包括处理筒，所述处理筒的外侧设置有进料框，所述处理筒的顶部固定连接有储料筒，所述处理筒的外侧均匀安装有支撑板，所述支撑板的底部固定连接有底座，所述底座的顶部安装有驱...; 张娜杨杨边鑫刘晓飞张光王冰刘宝祥

一种高峰α淀粉酶处理的米糠抗氧化肽复合物制备方法: 本发明涉及一种高峰α淀粉酶处理的米糠抗氧化肽复合物制备方法，包括以下步骤：将脱脂米糠采用高峰α淀粉酶结合碱溶酸沉法提取，得到米糠蛋白；将米糠蛋白用胃蛋白酶酶解。本发明基于高峰α‑淀粉酶‑碱液‑胃蛋白酶处理制备的米糠抗氧化...; 张娜任丽琨杨杨范婧边鑫陈凤莲刘晓飞贺殷媛王冰王艳张光刘琳琳徐悦刘宝祥

酸浆豆腐中产酸菌的耐高温紫外诱变被引量：3: 2021年; 乳酸菌在食品及食品发酵行业具有广泛的应用,其中以乳酸菌发酵酸浆作为凝固剂的酸浆豆腐已逐渐成为人们关注的热点。酸浆豆腐发酵过程中以乳酸菌为优势菌,在酸浆豆腐点浆时,需在75℃以上高温下进行。普通乳酸菌无法耐受此温度且大量失活,影响产品的后熟。为了开发耐高温乳酸菌,以课题组从云南建水豆腐酸浆中分离的菌株为出发菌,通过紫外诱变的方式,温度梯度筛选获得4株耐高温产酸性能好的菌株。诱变获得4株菌均可在75℃耐高温30 min并保持较好的活性和产酸效果。研究所得突变菌株相比原始菌株均具有更好的耐热性和产酸性。其中HCUL 1.1801-1912Z活性最强、产酸能力最好,为4株菌中最优菌株,将该菌株用于发酵生产酸浆豆腐,将显著提高乳酸菌在豆腐中的活性和豆腐的品质。; 高若珊王冰范洪臣石彦国朱秀清吕铭守; 关键词：紫外诱变温度梯度耐高温乳酸菌

一种可以控制大米加工量的大米加工方法及装置: 本发明公开了一种可以控制大米加工量的大米加工方法及装置，具体包括：底座，且安装在所述H型安装件顶部的研磨装置，且安装在所述工型安装件顶部的定量装置，以及设置在所述研磨装置外表面的环形壳，且安装在所述环形壳内表面的加热线圈...; 张娜杨杨范婧陈凤莲贺殷媛王冰边鑫王艳刘晓飞王登宇任丽琨徐悦; 文献传递

一种优化的黄米蛋白提取及纯化工艺: 本发明涉及蛋白加工技术领域，具体涉及一种优化的黄米蛋白提取及纯化工艺，所述的提取纯化工艺包括脱脂、去糖、提取、凝沉、冻干、纯化六个步骤。同时对制备黄米蛋白的条件进行选择，对黄米蛋白的品质进行检测。与现有技术相比，本发明具...; 张娜王冰杨杨马春敏边鑫刘晓飞张光王媛媛

王冰

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