程殿林
- 作品数：32 被引量：111H指数：7
- 供职机构：青岛大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 复合诱变选育高产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌被引量：7
- 2010年
- 选育高产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌,将一株枯草芽孢杆菌YD-1作为出发菌株,通过紫外线、硫酸二乙酯反复诱变处理,选取每一轮发酵3-羟基丁酮产量最高的菌株进入下一轮诱变。结果表明,菌株的复合诱变条件是在照射距离为25 cm时紫外诱变30 s后再经10%的硫酸二乙酯诱变处理30 min,然后进行有利突变株的筛选,通过初筛、复筛和遗传稳定性试验,获得1株遗传性状稳定的3-羟基丁酮高产菌,其产量高达19.02 g/L,比诱变前提高了50.95%,其遗传物质经RAPD分析,与出发菌株YD-1相比有较大差异。得到的枯草芽孢杆菌新菌株3-羟基丁酮产量高而残糖量低。
- 尹明浩徐慧程殿林王勇
- 关键词：3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌复合诱变RAPD
- 紫外诱变选育高产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌被引量：8
- 2010年
- 选育高产3-羟基丁酮的枯草芽孢杆菌新菌株。采用紫外诱变(15W,25cm),对一株产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌YD-1进行紫外诱变处理,并对菌株的遗传稳定性进行测定。筛选获得4株高产菌MB-2、MB-6、MB-10和MB-11,经过20代传代培养后MB-2的遗传稳定性最好,其遗传物质经RAPD分析,与出发菌株YD-1相比有较大差异。该菌遗传性状稳定,是一株高产3-羟基丁酮的新菌株。
- 尹明浩徐慧程殿林王勇
- 关键词：3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌紫外诱变RAPD
- 麦汁煮沸过程中添加单宁对蛋白组分影响的研究被引量：1
- 2001年
- 对麦汁煮沸过程中不同的单宁添加量及添加时间进行了研究 ,结果表明 ,在麦汁煮沸结束前 2 0min内添加单宁时 ,添加量 40 - 5 0mg/kg ;单宁作用时间为 30 - 40min时 ,添加量 30 - 5 0mg/kg ;单宁作用时间为5 0min左右时 ,添加量为 30min左右。
- 程殿林丛培江
- 关键词：麦汁煮沸啤酒添加量
- 啤酒酵母硫代谢调控的研究
- 本研究通过对啤酒酵母硫代谢途径的调节,对出发菌株BY-1菌进行紫外诱变,选育出SO2生成量适当提高且H2S生成量相应减少的突变株M24,与出发菌株BY-1相比,SO2的生成量增加了15.27mg/L,H2S的生成量减少了...
- 程殿林王亚南肖冬光
- 关键词：啤酒酵母突变株紫外诱变
- 文献传递
- 适量高产SO<sub>2</sub>菌种选育与啤酒风味稳定性的研究
- 二氧化硫是酵母自身代谢过程中产生的一种物质,它对于啤酒风味稳定性有重要的作用。由于其生成量较低,所以在啤酒生产过程中经常人为地添加部分亚硫酸盐。本文通过研究啤酒酵母硫代谢途径,利用诱变的方法筛选出一株适量高产二氧化硫的啤...
- 程殿林
- 关键词：啤酒酵母风味稳定性诱变育种啤酒
- 鳗弧菌(Vibrio anguillarum)胞外产物中蛋白酶的纯化及其性质被引量：21
- 2002年
- 对鳗弧菌 (Vibrioanguillarum)胞外产物中蛋白酶的纯化方法及其性质进行了研究 .其中 ,蛋白酶的纯化步骤包括 :(1)硫酸铵沉淀 ;(2 )SephadexG 10 0凝胶过滤 ;(3)DEAE Sepharose色谱分离 ;(4)DEAE Cellulose (DE 32 )色谱分离 .经上述纯化步骤得到两种蛋白酶 ,经SDS PAGE分析 ,Mr分别为 37.4× 10 3 和 33.1× 10 3 .以偶氮酪蛋白 (azocasein)作底物测其水解酶活性 ,结果表明二者差别显著 ,前者明显高于后者 .而且 ,Mr37.4× 10 3 的蛋白酶在pH 7～ 10范围内均显示较高活性 ,在 4 0～ 6 0℃范围内稳定性好 .结果表明该蛋白酶是一种金属蛋白酶 .关于该蛋白酶对牙鲆(Paralichtysolivaceus)的毒性作用尚在研究之中 .图 6表 3参
- 魏玉西汪靖超程殿林徐永立
- 关键词：鳗弧菌胞外产物蛋白酶纯化
- 一种利用海洋红酵母高产类胡萝卜素和铜发酵培养方法
- 本发明提供一种利用海洋红酵母高产类胡萝卜素和铜发酵培养方法，包括如下：所述海洋红酵母WYN1在含铜培养基中发酵培养高效生产类胡萝卜素，发酵培养基组成为葡萄糖1％，酶解玉米粉1‑3％，蛋白胨2.5％，硫酸镁0.02％，磷酸...
- 王亚楠程殿林丛培江孙梦洁涂开杨婷婷刘敏
- 文献传递
- 不同条件对啤酒酵母硫化物产量的影响被引量：1
- 2009年
- 不同条件下进行啤酒发酵实验并测定发酵产生的SO2及H2S,发现不同菌株发酵产生的硫化物量有明显差别,不同麦汁初始pH值、麦汁中氨基酸、盐类含量对啤酒发酵中硫化物产量均有不同程度的影响。
- 王勇程殿林颜廷兰王亚楠
- 关键词：啤酒酵母硫化物
- 小麦主要浸麦工艺的研究被引量：7
- 2001年
- 本文对小麦主要浸麦工艺进行了研究。根据颗粒污染程度，甲醛添加量为0.05-0.1‰；浸麦度达到约39%时入发芽箱，最终浸麦度为42-45%，最高不超过46%；采用浸水断水浸麦法，在空气休止期间排除CO2；浸麦度一定时，随着浸麦温度的提高，浸麦时间缩短。
- 程殿林
- 关键词：小麦麦芽酿造原料
- 产耐高温β-葡聚糖酶菌株的筛选与初步鉴定被引量：1
- 2015年
- 在啤酒酿造过程中,β-葡聚糖被内源性β-葡聚糖酶部分降解。目前,啤酒发酵工业采用添加β-葡聚糖酶的方式来降解剩余的β-葡聚糖。采用含有刚果红的分离平板筛选出一株能够在50~60℃下产β-葡聚糖酶的细菌,并对其进行了初步鉴定。结果表明,该菌为Bacillus subtilis,命名为Bacillus subtilis strain SK-1,55℃下,该菌产生的β-葡聚糖酶活力最高,可达113.41 U/mL。
- 孙珂王亚楠李荣贵程殿林
- 关键词：Β-葡聚糖酶枯草芽孢杆菌
