程肖霞
- 作品数：2 被引量：11H指数：2
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 龙眼仙人掌复合饮料的研制被引量：4
- 2005年
- 本文研究用龙眼肉与仙人掌制成复合饮料,实验结果表明,龙眼肉仙人掌复合汁的最佳配比是5:5;稳定剂的最佳稳定性参数是0.20%海藻酸钠,0.04%黄原胶,0.10%CMC-Na;最佳调配参数是白砂糖4%.柠檬酸0.10%,香精0.01%。
- 金鑫赖凤英程肖霞赵猛
- 关键词：复合饮料仙人掌龙眼肉复合汁黄原胶
- 薏米仙人掌复合饮料的研制被引量：7
- 2005年
- 研究用薏米与仙人掌制成复合饮料,实验结果表明,薏米仙人掌复合汁的最佳配比是6:4;最佳稳定性参数是0.10%海藻酸钠,0.03%黄原胶,0.20%CMC-Na;最佳调配参数是白砂糖8%,柠檬酸0.10%,香精0.02%。
- 金鑫赖凤英程肖霞
- 关键词：薏米仙人掌饮料
