胡月龄
- 作品数：13 被引量：107H指数：8
- 供职机构：浙江大学农业与生物技术学院茶学系更多>>
- 发文基金：浙江省教委资助项目浙江省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
- 茶学研究新进展被引量：3
- 1993年
- 正当全国茶学界准备隆重庆祝茶圣陆羽诞生1260周年的时候,华中农业大学、湖北省农业厅和湖北省茶麻进出口公司联合主办“陆羽茶学学术讨论会”。这是一次具有重要意义的全国性学术活动。我们有幸被邀出席,深感荣幸!趁此机会,简要谈谈当代茶学研究新进展,不妥之处,敬希茶界同仁批评指正。
- 刘祖生胡月龄
- 关键词：茶叶经济茶学
- 浙江苦丁茶资源调查和植物学鉴定被引量：10
- 1991年
- 调查了浙江省杭州、金华、衢州和湖州等地区的苦丁茶分布及其数量情况,收集了不同标本32份。经植物鉴定,苦丁茶为冬青科的大叶冬青(Ilex latifolia Thumb).按叶片形态不同,把苦丁茶分为长椭圆叶、椭圆叶和圆叶3种类型。本文并报告了苦丁茶叶片的解剖特征及苦丁茶的适生条件。
- 刘祖生梁月荣徐月荣胡月龄
- 关键词：苦丁茶植物学
- 茶学研究新进展(下)——纪念茶圣陆羽诞辰1260周年被引量：2
- 1993年
- (五)茶叶加工在茶学中茶叶加工具有悠久的历史,但长期处于经验阶段。本世纪50年代后,茶叶加工研究有了较大发展。近10余年来,由于新技术的引入,从而使加工研究出现了崭新的面貌。罗龙新(1992)综述了日本和前苏联在绿茶加工技术的新进展,主要包括鲜叶保鲜技术、高频杀青技术、负压揉捻技术、远红外和微波干燥技术,以及缺氧干燥技术等。据英国专利(1986)介绍,在缺氧条件下炒制绿茶,可长时间保持茶叶鲜度。赵正惠等(1990)创制的绿茶品质调控剂,能显著提高绿茶色、香、味品质。张堂恒等(1990)应用超滤与反渗透新技术,发明以鲜叶为原料,直接加工速溶绿茶、红茶、乌龙茶,已获国家发明专利。
- 刘祖生胡月龄
- 关键词：茶叶综合利用
- 论湖南黑茶产业在新世纪的发展被引量：8
- 2009年
- 湖南发展黑茶优势明显:一是黑茶乃促进民族团结的桥梁与纽带;二是黑茶既有牢固的传统市场,又有广阔的潜在市场;三是黑茶采制适于全程机械化,有利于产业化经营;四是黑茶耐贮藏,并具特殊陈香品质;五是各级政府高度重视。主要不足之处是茶园基础薄弱,加工条件差,产品质量不一,品牌建设亟待加强。几点建议:(一)大力推广良种,夯实茶园基础;(二)切实改造茶厂,确保黑茶品质;(三)研发多元产品,开拓两个市场;(四)弘扬黑茶文化,扩大社会影响;(五)加强品牌建设,改革产销体制。
- 刘祖生吴媛媛胡月龄屠幼英
- 早生优质抗寒茶树新品种“浙农117”选育研究被引量：19
- 2000年
- 以福云自然杂交后代为育种材料 ,经系统选种、无性繁殖育成早生优质抗寒茶树良种“浙农 117”。品比试验与试种结果表明 :该品种发芽期特早 ,适制扁形名茶和大宗红绿茶 ,品质超过福鼎大白茶 ;小区产量显著高于对照 ;茶多酚、咖啡碱、儿茶素平均含量比福鼎大白茶分别高 3.32、0 .45和 55.89个百分点 ,氨基酸低 0 .36个百分点 ;抗寒性强 ,尤其在倒春寒中表现甚佳 ,抗病虫能力也较强。
- 刘祖生梁月荣赵东赵学仁胡月龄
- 关键词：品种比较试验试种试验
- 苦丁茶化学成份研究——游离氨基酸分析被引量：32
- 1991年
- 用HPLC法分析了苦丁茶游离氨基酸的组成及其含量,并与茶叶游离氨基酸组成和含量作了比较,结果表明,苦丁茶鲜叶检出16种游离氨基酸,苦丁绿细茶和苦丁红细茶分别检出14种游离氨基酸,其中以组氨酸为主,它在鲜叶中占氨基酸总量的55.92％,在苦丁绿细茶和苦丁红细茶中分别占85.4％和71.0％;其次为天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸和谷氨酸,而茶叶最主要的游离氨基酸为茶氨酸;其次为谷氨酸、精氨酸和组氨酸,苦丁茶游离氨基酸总量约为茶叶的1/5～1/50,两种植物分别属于不同的氮代谢类型。
- 刘祖生梁月荣徐月荣胡月龄
- 关键词：苦丁茶大叶冬青游离氨基酸HPLC
- 早生优质茶树新品系“浙农139”选育被引量：11
- 1997年
- 以福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代为原始材料，经系统选种和无性繁殖，育成了早生、优质、适制绿茶的良种“浙农１３９”。经１９８６～１９９５年品种比较试验，结果表明，该品系与福鼎大白茶相比，春季萌芽期早，同期萌展值大０．０５～０．７８；绿茶品质得分高２．９分，尤以香气、滋味表现突出；氨基酸含量高２８．２％，茶多酚含量高１４．６％；５年平均产量高２７．１％，差异显著；抗寒性、抗病性差异不大，抗虫性较弱。
- 刘祖生梁月荣赵学仁王爱蓉赵东奚彪胡月龄
- 关键词：茶树品种选育抗性
- 优质抗寒绿茶良种—浙农113选育研究报告被引量：8
- 1989年
- 前言为了适应茶叶商品生产的发展,对茶树良种提出了愈来愈高的要求。福鼎大白茶是闻名全国的绿茶良种,到目前为止,该品种的推广面积之大,在全国无性系茶树良种中是首屈一指的。同时,据大多数茶区反映,福鼎大白茶无论在产量。
- 刘祖生赵学仁王爱蓉周巨根梁月荣胡月龄
- 关键词：茶叶绿茶良种选育
- 康砖、金尖茶汤品质审评方法的研究
- 1992年
- 本文报道制订康砖、金尖国家标准中的一个内容,研究不同审评方法鉴定和分析对康砖、金尖的茶汤品质及其化学成分的影响.结果表明:康砖、金尖审评均以沸水10分钟和7分钟冲泡品质最佳,茶汤中主要化学成分浸出量均最多,而煮渍法却以3分钟处理较佳.并说明原料比较粗老的紧压茶类,品质审评宜采用沸水,较长时间浸泡.茶汤中化学成分浸出量随浸泡时间延长而逐渐增多,接近平衡状态时品质最佳,如果时间过长,则不利于品质平衡,因此,审评冲泡时间并非愈长愈好.
- 张堂恒胡月龄
- 关键词：感官审评
- 苦丁茶化学成分研究——黄酮类化合物的HPLC分离鉴定被引量：24
- 1992年
- 用高效液相色谱法分离鉴定了苦丁茶的黄酮类物质,9个苦丁茶样品分离出12个不同峰,每个样品分别检出6～8个峰.经鉴定,多数苦丁茶样品含有芦丁、杨梅酮和槲皮素,苦丁绿细茶中这3种成分总量在93～851mg/100g之间,为茶叶(绿茶)的1.6～14.7倍;苦丁红细茶加工的发酵过程对这3种成分有破坏作用.苦丁茶黄酮类含量高于茶叶,可能是导致其品质风格与茶叶差异的根本原因.
- 刘祖生徐月荣梁月荣胡月龄
- 关键词：苦丁茶大叶冬青槲皮素芦丁
- 全文增补中
