苗利利
- 作品数：11 被引量：85H指数：7
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：国家大学生创新性实验计划项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 苹果渣中高纯度多酚物质的制备及体外抗氧化活性评价被引量：10
- 2009年
- 研究了苹果渣多酚经大孔吸附树脂纯化前后的体外抗氧化活性的变化情况。考察了自然风干、50℃烘干和真空冷冻干燥苹果渣对多酚提取量的影响;通过对比AB-8,XDA-5和D4020三种大孔吸附树脂的静态吸附和解吸性能,并进行筛选,对比了苹果多酚经大孔吸附树脂纯化前后对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力。结果表明,真空冷冻干燥苹果渣的多酚提取量最大;D4020静态吸附率和解吸率均最高;纯化后苹果多酚的抗氧化活性明显提高。
- 王丽媛苗利利仇农学
- 关键词：苹果渣苹果多酚大孔吸附树脂
- 水酶法提取石榴籽油工艺研究被引量：11
- 2010年
- 以石榴籽为原料,利用水酶法提取石榴籽油。通过单因素及二次回归旋转组合实验研究了料液比、石榴籽粒度、酶的种类、酶解温度、提取时间、离心时间、pH以及酶的添加量等因素对出油率的影响,确定了水酶法提取石榴籽油的最佳工艺条件。结果表明,酶解最佳工艺参数为:用Alcalase蛋白酶添加量为1·0%(mL/g),原料粒度40目,料液比1:5(g/mL),提取温度50℃,提取时间6h,pH8·0,离心时间25min,在该工艺条件下石榴籽油出油率达18·2%。
- 苗利利夏德水高丽娜仇农学
- 关键词：水酶法石榴籽油
- 苹果渣中高纯度多酚物质的制备及体外抗氧化活性评价
- 研究了苹果渣多酚经大孔吸附树脂纯化前后的体外抗氧化活性的变化情况。考察了自然风干、50℃烘干和真空冷冻干燥苹果渣对多酚提取量的影响;通过对比AB-8,XDA-5和D4020三种大孔吸附树脂的静态吸附和解吸性能,并进行筛选...
- 王丽媛苗利利仇农学
- 关键词：苹果渣苹果多酚大孔吸附树脂
- 文献传递
- 水酶法提取石榴籽油脂肪酸组成与氧化稳定性分析被引量：3
- 2011年
- 通过气相色谱-质谱法分析了水酶法提取的石榴籽油的脂肪酸组成。结果表明:石榴籽油含有丰富的不饱和脂肪酸,总不饱和脂肪酸含量达94%以上。采用Schall烘箱法,以过氧化值(POV)为参考指标,研究了光线、温度及抗氧化剂对石榴籽油氧化稳定性能的影响。结果表明,温度、光线对石榴籽油的氧化过程都有影响,温度的影响更为显著;叔丁基对苯二酚(TBHQ)对石榴籽油具有良好的抗氧化效果,并与抗坏血酸(VC)具有较好的协同增效作用;生育酚(VE)和没食子酸丙酯(PG)对石榴籽油无显著抗氧化作用。
- 苗利利夏徳水高丽娜郑战伟仇农学
- 关键词：石榴籽油脂肪酸组成抗氧化性
- Alcalase蛋白酶水酶法提取石榴籽油的条件及功能性评价
- 本文采用水酶法对石榴籽油的提取技术进行了研究。通过单因素和二次正交旋转组合试验研究了不同提取条件(料液比、石榴籽粒度、酶的种类、酶解温度、提取时间、离心时间、pH值和酶的添加量)对石榴籽油出油率的影响,确定了石榴籽油提取...
- 苗利利
- 关键词：石榴籽油水酶法理化性质
- 文献传递
- 石榴籽油的理化性质及清除自由基能力研究被引量：9
- 2010年
- 以石榴籽为原料,利用超声波辅助提取石榴籽油,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析其脂肪酸组成,并对其理化性质及自由基清除能力进行了研究。结果表明:石榴籽油的主要成分是石榴酸58.68%,二十碳三烯酸15.02%,亚油酸6.06%,油酸6.46%等。理化测定结果表明:石榴籽出油率为23.53%,折光率为1.5168,皂化价为181.67mgKOH/g,碘价为150.9gI2/100g,酸价为0.81mgKOH/g,过氧化值为0.91meq/kg,相对密度为0.906g/mL;DPPH.及.OH最大清除率分别达83.62%和90.16%,可见石榴籽油是值得开发利用的营养保健油源。
- 苗利利仇农学庞福科
- 关键词：石榴籽油理化性质自由基
- 杏仁蛋白水解物对血管紧张素转化酶抑制作用的研究被引量：10
- 2009年
- 分别采用Protamex、Alcalase、Neutrase、Flavourzyme、ProleatherFG-F、木瓜蛋白酶水解杏仁蛋白,利用高效液相色谱法测定水解物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制活性,以水解度(DH)和水解产物对ACE的抑制率为指标对酶解过程进行分析,并研究水解物的体外消化稳定性。结果表明,ProleatherFG-F和Alcalase对杏仁蛋白有较好的水解效果,其水解物对ACE抑制率较高,IC50分别为1.24mg/ml和0.98mg/ml。模拟胃肠消化实验结果表明,在消化酶的作用下杏仁蛋白水解物仍具有较强的ACE抑制活性。
- 刘宁仇农学朱振宝牛鹏飞王丽媛苗利利
- 关键词：杏仁蛋白ACE抑制活性水解度
- 石榴籽油的体内抗氧化性评价被引量：16
- 2010年
- 利用水酶法提取石榴籽油,以5、10、15 mL/(kg.bw.d)3种剂量的石榴籽油分别给低剂量组(5 mL/(kg.bw.d))、中剂量组(10 mL/(kg.bw.d))和高剂量组(15 mL/(kg.bw.d))的昆明小鼠经口灌胃,空白对照组以蒸馏水灌胃,30 d后全部小鼠颈椎脱臼处死,快速取出肝、脑组织并测定其中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性和丙二醛(MDA)的含量。结果显示:低剂量石榴籽油试验组小鼠肝、脑组织中SOD、GSH-PX等抗氧化酶活性明显高于正常对照组(p<0.05),而脑中的MDA含量明显低于正常对照组(p<0.05)。表明适当剂量石榴籽油可以增强机体的抗氧化机能,从而延缓衰老的发生。
- 苗利利吴浩浩仇农学庞福科
- 关键词：石榴籽油抗氧化酶
- 不同提取方法对石榴籽油中石榴酸含量的影响被引量：15
- 2009年
- 对超声波、微波辅助及索氏提取的石榴籽油脂肪酸组成进行气相色谱分析,比较不同提取方法对石榴酸含量的影响。结果显示,超声波和微波辅助提取的石榴籽油中石榴酸含量分别为77.993%和77.645%,而索氏提取对石榴酸破坏较严重。石榴籽油可作为功能保健成分进行开发利用。
- 苗利利仇农学庞福科王丽媛
- 关键词：石榴籽油微波气相色谱
- 苹果渣中高纯度多酚物质的制备及体外抗氧化活性评价
- 研究了苹果渣多酚经大孔吸附树脂纯化前后的体外抗氧化活性的变化情况.考察了自然风干、50℃烘干和真空冷冻干燥苹果渣对多酚提取昔的影响;通过对比AB-8,XDA-5和D4020三种大孔吸附树脂的静态吸附和解吸性能,并进行筛选...
- 王丽媛苗利利仇农学
- 关键词：苹果渣苹果多酚真空冷冻干燥
- 文献传递
