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董瑞芝

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇微波
  • 1篇小吃
  • 1篇卤制
  • 1篇卤制品
  • 1篇冷藏
  • 1篇防腐剂
  • 1篇保质期

机构

  • 1篇杭州商学院

作者

  • 1篇董瑞芝
  • 1篇周雁

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2000
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
糟卤制品保质期的研究被引量：2
2000年
通过对真空包装的糟卤制品进行微波处理以减少制品的初始带菌数,同时添加化学防腐剂山梨酸钾、乳酸钠并把制成品存放在4℃的环境下以减缓制品中的微生物生长繁殖的速度,从而达到延长保质期的目的。
周雁董瑞芝骆金利
关键词：微波冷藏保质期防腐剂小吃
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共1页<1>
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