袁秀娟
- 作品数：31 被引量：144H指数：7
- 供职机构：宁夏回族自治区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：宁夏回族自治区自然科学基金艾滋病和病毒性肝炎等重大传染病防治专项宁夏回族自治区卫生厅科研项目更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 一起肠炎沙门菌污染食物引起的食源性疾病暴发调查被引量：3
- 2020年
- 目的核实疫情、了解本次食源性疾病暴发波及范围、查明致病原因,采取有效的防控措施。方法制定病例定义并搜索病例,对病例进行描述性分析和病例对照研究,开展食品卫生学调查,采集病例粪便标本、剩余食物样品等进行实验室检测并对阳性标本菌株做脉冲场凝胶电泳(PFGE)同源分析。结果发现73例病例,罹患率26.4%(73/276)。临床症状以腹泻100.0%(72/72)、发热68.1%(49/72)和腹痛66.7%(48/72)为主,平均潜伏期30 h左右。病例对照结果显示,食用9月20日晚餐中的烤鸭(OR=3.5,95%CI:1.6~7.6)增加了发病的风险。7份肛拭子、3份便样、2份环境样本(蔬菜和生肉案板)以及2份食物样本(9月21日早餐鸡蛋和小菜)中检出肠炎沙门菌阳性,对14株菌株采用PFGE进行分子分型,结果显示100.0%同源。结论本次事件是一起由肠炎沙门菌污染食物导致的食源性疾病暴发。建议规范食堂卫生操作流程,提高卫生意识,预防类似事件发生。
- 倪文思李蕾刘翔裴迎新袁秀娟
- 关键词：食源性疾病肠炎沙门氏菌脉冲场凝胶电泳
- 宁夏西海固地区中小学生营养状况分析被引量：1
- 2016年
- 宁夏“西海固”地区是我国最贫困的地区之一，其行政范围包括原州区、西吉县、同心县、彭阳县、泾源县、隆德县、海原县7个县。该地区属于黄土高原干旱区，最显著的自然气候特征是春迟、夏短、秋早、冬长。为了解该地区儿童青少年的营养状况，笔者于2014年9月对该集中连片贫困地区6～16岁学生进行调查，为做好农村学生营养改善工作提供科学依据。
- 袁秀娟王秀琴舒学军
- 关键词：营养状况超重肥胖症
- 宁夏2010-2012年熟肉制品和酱腌蔬菜中亚硝酸盐含量检测分析
- 2014年
- 目的了解宁夏地区熟肉制品、酱腌蔬菜中亚硝酸盐含量。方法 2010-2012年在宁夏随机抽取了8个市、县(区)市售熟肉制品和酱腌蔬菜样品共272份,按照GB/T5009.33-2003《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》盐酸萘乙二胺法进行测定,依据GB2714-2003《酱腌菜卫生标准》和GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》中规定的限量值进行判定。结果熟肉制品亚硝酸盐超标率22.2%,酱腌制蔬菜为1.8%,二者差异有统计学意义(χ2=22.694,P<0.05);宁夏2010-2012不同年份间的熟肉制品亚硝酸盐超标率差异有统计学意义(χ2=21.355,P<0.05),超标率由2010年的37.5%下降到了7.7%;2011年和2010年酱腌制蔬菜亚硝酸盐的检出率比较差异无统计学意义(χ2=0.399,P>0.05);食品零售店熟肉制品亚硝酸盐的超标率最高。结论酱腌蔬菜亚硝酸盐含量检测结果相对令人满意,熟肉制品中添加亚硝酸盐的含量近两年有降低的趋势,但超标情况依然存在。
- 顾瑶袁秀娟魏秋宁舒学军
- 关键词：熟肉制品亚硝酸盐
- 宁夏特色食品中金属元素铅、镉、铝的污染状况分析
- 2013年
- 目的为了解宁夏特色食品中金属元素铅、镉、铝的污染状况,为加强食品安全监管措施提供科学依据。方法对银川、固原城区部分餐馆、小食店和超市的油饼、馓子、手抓羊肉、牛(羊)杂碎等特色食品进行随机采样,按GB/T5009.15-2003《食品卫生检验方法》处理样品,检测铅、镉、铝含量,卫生评价按GB 5009.12-2010《食品添加剂使用标准》进行。结果 100份油饼、馓子中,铝超标样品17份,合格率为83%;检测牛(羊)杂碎、手抓羊肉两类100份样品中,铅超标样品12份,合格率为88%;未检出镉超标样品。结论宁夏市售特色食品中部分食品铅、铝含量超标,有关部门应加强监督监测,确保特色食品的食用安全,以保障人民群众的身体健康。
- 舒学军袁秀娟王秀琴
- 关键词：特色食品铅铝镉污染
- 宁夏银川市中小学生视力现状调查及流行病学分析
- 为了解宁夏银川市中小学生视力低下和沙眼患病情况,为教育和相关卫生部门制定政策提供依据进行此项调查。1.材料与方法:随机抽取小学、初中和高中各两个班。分成小学组、初中组和高中组。按照《全国学生体质健康状况调查研究检测》进行...
- 高桂英张征张磊刘兴国陈万里王健袁秀娟
- 文献传递
- 宁夏主要食品中重金属污染状况调查及评价被引量：1
- 2013年
- 目的了解宁夏地区主要超市和农贸市场出售的主要食品中重金属污染状况。方法采用原子吸收和原子荧光仪对食品中4种重金属进行了检测。结果在1 594份样品中,铅检出率48.32%,超标率5.09%;镉检出率54.5%,超标率0.07%;汞检出率46.53%,超标率0.33%;铝检出率77.97%,超标率22.03%。各地区的铅、镉、汞的检出率差异有统计学意义(P﹤0.05)。结论宁夏主要食品的铅、镉、汞、铝重金属均有不同程度检出及超标,其中铝检出率最高,超标率最高。
- 刘吉祥袁秀娟舒学军龚瑞张艳红
- 关键词：食品污染重金属
- 2012年宁夏食源性致病菌监测结果分析被引量：2
- 2014年
- 目的了解宁夏食品中食源性致病菌的污染状况及分布,确定高危食品的种类和高危场所,提高食源性疾病预警和控制能力。方法 2012年在全区8个监测点采集885份样品进行食源性致病菌的监测。结果 885份样品中44份检出食源性致病菌,总检出率4.97%。六大类食品中餐饮食品污染最严重,食源性致病菌检出率为9.44%,其次是熟肉制品(4.78%)。8种不同类型的采样场所,餐饮环节中的小型餐馆食源性致病菌检出率最高,为14.29%,其次是大型餐馆(12.50%)。结论宁夏食品中主要是蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌的污染,餐饮食品和熟肉制品污染最严重,是重要的危险食品,8种类型采样场所中小型餐馆是高危场所。
- 袁秀娟舒学军闫利群刘翔
- 关键词：食源性致病菌食品污染食品安全
- 2010年-2012年宁夏熟肉制品中常见食源性致病菌污染状况分析被引量：3
- 2013年
- 目的了解宁夏熟肉制品中常见食源性致病菌的污染状况及分布。方法采用随机抽样的方法对全区8个监测点进行连续监测,并按照国家标准进行检验和评价。结果 2010年-2012年间宁夏熟肉制品中年平均检出率最高的食源性致病菌为金黄色葡萄球菌(1.79%),其次为单核细胞增生李斯特菌(1.07%);金黄色葡萄球菌在酱卤类肉制品中的检出率最高(2.25%),单核细胞增生李斯特菌在蒸炒类肉制品中的检出率最高(2.54%);农贸市场的食源性致病菌检出率最高(4.93%)。结论宁夏熟肉制品中存在不同程度的食源性致病菌污染,尤其是农贸市场的样品污染最为严重,应加强卫生监督管理。
- 袁秀娟闫利群刘翔
- 关键词：餐饮食品食源性致病菌食品安全
- 宁夏某市一起食物中毒事件的调查及溯源分析被引量：2
- 2021年
- 目的分析2020年宁夏某市报告的一起食物中毒事件,查明中毒原因以减少此类事件发生。方法采用现场流行病学方法开展病例调查;样本以传统法分离培养、荧光定量PCR检测、药物敏感性试验和脉冲场凝胶电泳(PFGE)分子分型试验检测,并与实验室本年度分离菌株对比。结果该起食物中毒事件,发病13例、死亡1例。25份样本中,分离出鼠伤寒沙门氏菌i单项变种20株,沙门氏菌检出率食品和病人粪便样本均为100%、环境样本为60%。药敏实验结果显示,耐药谱为AMP-CAZ-AMS-TET-NAL-CHL-CXT-CFZ-GEN-SXT-AZM,均呈现11重耐药现象,多粘菌素E(CT)和环丙沙星(CIP)处于中介值,仅对亚胺培南(IMP)和头孢西丁(CFX)敏感,比实验室菌株耐药更为严重。20株菌的PFGE条带一致、同源性100%,显示为同一克隆,与实验室菌株同源性在81.8%-86.7%,亲缘关系较远。结论该起事件为村民食用鼠伤寒沙门氏菌i单项变种污染病牛肉中毒而致。监管部门应加大食品安全宣传及培训力度,联合整治抗生素滥用现象;畜牧部门高度重视病畜的管理,严禁食用病畜肉。
- 张燕飞郭邦成刘翔郝琼田晓伟袁秀娟
- 关键词：沙门氏菌食物中毒药物敏感性试验
- 微量元素联合拮抗氟中毒的研究进展被引量：3
- 2005年
- 氟中毒是由于机体长期摄入过量氟而引起的全身器官和组织的毒性损害[1,2].氟是化学性质极为活跃的卤族元素,能和多种元素发生化学反应,故在环境和生物体内许多金属或非金属元素都可以和氟结合.从而对氟的吸收利用和毒性作用等产生影响[3].中国是世界上地方性氟中毒比较严重的国家之一,大约有1亿左右的人口受到不同程度的影响.因此,地方性氟病的防治研究引起国内许多研究者们的关注.近年来国内在氟和有关微量元素关系方面的研究以取得了重大进展,尤其微量元素联合拮抗氟毒性作用,是近年来防治氟中毒的新领域.本文就近年来微量元素联合拮抗氟中毒的研究作一综述.
- 袁秀娟金志涓
- 关键词：微量元素氟中毒拮抗
