高杨
- 作品数：5 被引量：20H指数：3
- 供职机构：中国标准化研究院更多>>
- 发文基金：国家质检公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 进口乳制品中双氰胺对人类健康的风险概述被引量：4
- 2013年
- 综述了进口乳制品中双氰胺对人类健康的风险。介绍了双氰胺的理化性质、应用情况、毒理作用、检测方法以及进入乳制品中可能的暴露途径,并提出风险管理措施的建议。
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- 关键词：乳制品双氰胺毒性
- 食品生产企业机械润滑剂使用规范研究被引量：7
- 2013年
- 食品机械润滑剂不规范使用和管理给食品安全带来一定影响,规范和指导食品企业科学使用、管理润滑剂是必要可行的。文章结合目前我国食品机械润滑剂使用现状、存在的问题和监管的要求,对食品企业机械润滑剂使用进行了分析和研究,并提出关于润滑点识别、润滑剂危害分析、润滑剂选择以及润滑剂管理等4个方面的规范要求,旨在为企业落实食品安全责任提供技术支撑,为食品安全监管部门提供监管依据。
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- 关键词：危害分析食品安全
- 热力杀菌验证有效性能力建设探讨被引量：2
- 2014年
- 食品安全问题关系到国计民生。而食品安全很多是由于微生物问题导致的危害,据统计,很多微生物产生的危害又是因为热力杀菌不彻底而造成的。热力杀菌作为有效控制微生物的手段在食品加工厂得到了广泛应用。由于我国现有的热力杀菌情况参差不齐,这样就造成了该行业没有达到有效控制的目的,为了解决此现象提出了热力杀菌验证有效性能力建设问题,本文从行业规范的角度对热力杀菌验证进行了论述,从而得出合理有效的能力建设手段和方法。
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- 关键词：有效性
- 欧盟农药残留监控体系概述及对中国的启示
- 2014年
- 本文通过对欧盟农药残留监控的法律法规、组织机构、监控计划、监控报告和应用等方面详细介绍了欧盟农药残留监控体系的整体情况,并针对我国农药残留监控体系的现状进行分析比对,提出完善我国农药监管体系的建议。
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- 关键词：农药残留
- 食品企业经济利益驱动型掺假动机和原因分析被引量：7
- 2016年
- 作为一种可能带来食品安全风险的行为,经济利益驱动型掺假(EMA)已经给消费者造成了巨大的健康和经济损失,本文通过成本-收益分析方法,对非法和合法食品企业选择EMA行为的动机和原因进行了分析,结果表明,非法和合法食品企业选择EMA行为的动机和原因存在明显差异。因此,EMA防控时对两类企业要采用不同的防控模式和机制。
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- 关键词：食品掺假动机
