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黄红友

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇薯类
  • 1篇膨化
  • 1篇膨化食品
  • 1篇马铃薯
  • 1篇糕点
  • 1篇糕点类食品
  • 1篇甘薯

机构

  • 2篇杭州商学院

作者

  • 2篇黄红友
  • 2篇楼明

传媒

  • 1篇四川食品工业...
  • 1篇江西食品工业

年份

  • 2篇1997
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
乐口酥和玉香酥加工工艺研究
1997年
本文着重于乐口酥和玉香酥的加工工艺过程，对制品的口味，风味，油炸条件及包装对制品的影响作了深入详细的研究，通过对各种实验结果进行比较分析，找出最佳原料配比和工艺过程及工艺条件，使产品既富含营养，又色香味俱佳，产品均采用充气软包装，包装材料涂腊玻璃纸，充气条件为Ｎ２／ＣＯ２＝７／３。
楼明黄红友
关键词：膨化食品糕点类食品
甘薯萨其马和马铃薯酥片加工工艺
1997年
本文着重于以薯类为主要原料的"甘薯萨其马"和"马铃薯酥片"的加工工艺的研究。对产品的口感、风味、质感、色泽、油炸条件及包装材料,包装方法作了较详尽的探讨。通过多次实验得出了获得色、香、味俱佳产品的最适工艺条件。
楼明骆会春黄红友
关键词：薯类马铃薯
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共1页<1>
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