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黄雪松: 作品数：335 被引量：2,071H指数：24; 供职机构：暨南大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划公益性行业(农业)科研专项更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>

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大蒜果聚糖外切酶的一些酶学特征研究: 大蒜(Allium sativum L.)果聚糖占大蒜干重的75%以上,其果聚糖水解酶(FEH)能抑制大蒜发芽和生产高质量大蒜果聚糖。采用硫酸铵分级沉淀确定FEH沉淀组分,采用薄板层析和离子色谱法研究酶解产物,通过DNS...; 张杰良谢顺歆黄雪松; 关键词：果聚糖酶学特征大蒜; 文献传递

一种具有改善睡眠作用的澳洲坚果酒及其生产方法: 本发明属于果酒加工技术领域，公开了一种具有改善睡眠作用的澳洲坚果酒及其生产方法，具体是选择适宜比例的澳洲坚果油粕、澳洲坚果壳、澳洲坚果青皮为原料，经高度酒浸泡、陈酿等工序得到的风味典型、含有多种保健活性成分且具有改善睡眠...; 黄雪松; 文献传递

澳洲坚果仁的化学组成与其主要部分的利用被引量：22: 2018年; 综述澳洲坚果仁及其油和油粕的主要化学成分与应用,为澳洲坚果的开发利用提供科学依据。; 刘锦宜张翔黄雪松; 关键词：澳洲坚果果仁化学成分油粕

大蒜多糖B对免疫抑制小鼠免疫活性的调节被引量：14: 2009年; 目的:研究大蒜多糖B(GP-B)对免疫抑制小鼠体内免疫活性的调节作用。方法:用氢化可的松(HC)皮下注射制造免疫功能抑制的动物模型,以左旋咪唑作为阳性药物对照。给模型小鼠分别灌胃生理盐水、多糖溶液,连续12 d,灌胃多糖溶液质量分数分别为1600、800和400 mg/kg。通过流式细胞仪检测外周血T淋巴细胞亚群CD3+、CD4+、CD8+的百分比,计算胸腺指数和脾脏指数,检测脾细胞增殖情况及腹腔巨噬细胞吞噬功能等实验对大蒜多糖B的免疫学活性进行研究。结果:以大蒜多糖B质量分数为800 mg/kg灌胃的小鼠CD3+CD4+T细胞百分率以及CD4+/CD8+比值明显增高(P<0.05),同时免疫抑制小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬活性显著增强(P<0.05)。但该浓度的GP-B降低了CD3+CD8+细胞百分比(P<0.05),且对脾T淋巴细胞转化率无促进作用。结论:大蒜多糖B对免疫抑制小鼠的T淋巴细胞亚群及巨噬细胞的吞噬功能具有正向调节作用。; 岳丽王辉黄雪松沈伟哉; 关键词：免疫器官指数 T细胞亚群腹腔巨噬细胞

自然发酵泡菜汁中主要成分的变化被引量：23: 2002年; 本试验研究了泡菜自然发酵过程中主要成分的变化及其与乳酸菌生长的关系 ,结果表明 :不同蔬菜原料 ,3 0℃自然发酵生产泡菜的过程中 ,泡菜汁中食盐 (NaCl)、葡萄糖、可滴定酸度、维生素C(Vc)含量等指标的变化趋势相同 ,食盐不作为乳酸菌生长的营养成分。随发酵时间的延长 ,泡菜汁中Vc含量增加。甘蓝单独自然发酵风味不理想 ,可能与其自身携带乳酸菌种有关。; 冉艳红黄雪松于淑娟; 关键词：泡菜汁自然发酵乳酸菌生长

阿斯巴甜衍生物甜味剂的合成研究被引量：3: 2008年; 在成功合成纽甜的基础上,以肉桂醛与阿斯巴甜为原料制备了3-苯基丙烷衍生物为取代基的阿斯巴甜衍生物甜味剂的模拟化合物,并且依据此合成工艺,以4-甲氧基肉桂醛和阿斯巴甜为原料,制得甜度与纽甜相当的3-(4-甲氧基苯基)-丙基阿斯巴甜,产率为66.0%。此合成工艺简单、产率高,对研究3-苯基丙烷衍生物为取代基的阿斯巴甜衍生物甜味剂的合成具有积极的意义。; 白德发晏日安黄雪松; 关键词：阿斯巴甜肉桂醛

基质辅助激光解析电离飞行时间质谱法测定大蒜寡糖和多糖分子质量分布被引量：9: 2011年; 研究大蒜多糖的分子质量分布,探索获得适宜于结构研究的不同分子质量分布的大蒜多糖样品的方法。利用不同体积量的丙酮和乙醇为沉淀剂,得到一系列不同分子质量的大蒜多糖样品,并利用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)法测定各样品的分子质量分布。结果表明,不同体积量的丙酮与乙醇分解沉淀所获得的样品中都含有低聚糖和多糖,糖的分子质量分布在362～2811u之间;丙酮对大蒜多糖的沉淀能力比乙醇好,3倍体积丙酮的多糖提取液所获得样品中低聚糖的含量高于4倍体积的乙醇。因此,通过调整丙酮或乙醇的的比例可得到不同分子质量分布的大蒜寡糖、多糖。; 黄雪松阎凤超吴建中; 关键词：大蒜寡糖多糖分子质量分布

一种利用大蒜生产合生元的方法及其应用: 本发明公开了一种利用大蒜生产合生元的方法及其应用，属于农产品深加工技术领域。本发明将鲜大蒜经预处理、加热灭活蒜氨酸酶、打浆制汁、加果聚糖水解酶水解获得低聚果糖溶液、再经杀菌、培养益生菌、干燥等工序而制得的既含有低聚果糖益...; 黄雪松王超王钿烈; 文献传递

辛烯基琥珀酸桃胶酯的制备方法: 本发明公开了一种以原桃胶、辛烯基琥珀酸酐为原料制备辛烯基琥珀酸桃胶酯的方法，依次经原桃胶的水解、酯化、酯化液的去杂以及脱水干燥可得辛烯基琥珀酸桃胶酯粉末。与目前饮料生产中采用的辛烯基琥珀酸淀粉酯相比，采用本方法制备的辛烯...; 黄雪松李林; 文献传递

大蒜多糖抗氧化活性及其对PC12细胞增殖的影响被引量：19: 2008年; 目的:检测大蒜多糖对大鼠嗜铬瘤细胞株(pheochromocytom a cells,PC12)增殖的影响和对经过氧化氢(H2O2)诱导损伤的PC12细胞的保护作用。方法:应用四氮唑蓝(MTT)比色法检测大蒜多糖对细胞增殖的影响;建立H2O2致PC12细胞损伤模型,于倒置相差显微镜下观察细胞形态的变化;化学比色法测定乳酸脱氢酶(LDH)释放量及细胞内和细胞培养上清液中丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)的活性。结果:大蒜多糖各剂量组均能显著提高正常PC12细胞的存活数,大蒜多糖各剂量组均能有效对抗由25μmol/L H2O2引起的细胞存活率下降和细胞凋亡,可明显改善细胞形态的衰变,显著降低LDH释放量和细胞培养液及细胞内的MDA含量,提高SOD活性。结论:大蒜多糖促进正常PC12细胞增殖;且对H2O2诱导PC12细胞损伤具有保护作用,其作用机制可能与提高PC12细胞的抗氧化能力有关。; 郑颖王辉郭国庆黄雪松沈伟哉; 关键词：大蒜多糖 PC12细胞细胞增殖过氧化氢抗氧化