凌关庭
- 作品数：112 被引量：880H指数：17
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- 氧化·疾病·抗氧化(二十二)被引量：1
- 2005年
- 5.3葡萄多酚
葡萄是一种仅次于香蕉的世界第二大水果作物,2000年世界产量约6,000万吨.一般采摘葡萄,果梗约占2%～6%,果皮5%～12%,果汁80%～90%,果籽0%～5%(平均4.4%).它们都含有较丰富多酚类物质,统称葡萄多酚,同时也存在于叶子和葡萄酒、葡萄干等加工制品中.
- 凌关庭
- 关键词：抗氧化疾病多酚类物质葡萄浆果葡萄干叶子
- 氧化、疾病、抗氧化(Ⅲ)被引量：1
- 2003年
- 1.3.3修复和再生型抗氧化物 人体对氧化伤害第三道防线,是受到自由基DNA、脂类、膜脂质、蛋白和遗传因子等损伤部分的修复,以及酰基转移酶(acyltransferase)等酶类再生,其中担负主要作用的有磷脂酶、蛋白酶和核酸修复酶等。 磷脂酶是磷脂水解酶,视其作用部位的不同,可分为磷脂酶A1、A2、B、C、D各类(见图11)。与磷脂氧化伤害有关的磷脂酶A2(PLA2;EC3.1.1.4)。
- 凌关庭
- 关键词：疾病抗氧化
- 氧化·疾病·抗氧化(三十一)
- 2006年
- 6．3甘草类黄酮 甘草系豆科甘草属（Glycyrrhiza）多年生草本植物，已知种植种有30-40种，一般所用的系指甘草（Glycyrrhiza uralensis）、欧洲甘草（G．glabra），和膨胀甘草（G．intlata）三种。对甘草利用已有4000多年历史，主要利用其根和根茎作为中药矫味剂。
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- 关键词：抗氧化多年生草本植物疾病甘草属类黄酮
- 氧化·疾病·抗氧化(三十四)
- 2006年
- 7.1.4.3 C3G对大鼠肝脏微粒体酶解脂质抗氧化活性
肝脏微粒体膜含有高浓度多不饱和脂肪酸,极易氧化.有人用8周龄、重180～200 g大鼠肝脏经均质等后,用缓冲液配成浓度为2 mg/L基料,将C3G等试样溶于甲醇后加入基料,使浓度为50和100μmol/L,然后将8 mmol/L ADP、0.4 mmol/L FeCl3、0.4 mmol/LEDTA和0.04 mmol/L NADPH加入50 mmol/L、pH 7.4缓冲液,使最终浓度分别为2.0、0.1、0.1和0.1 mmol/L,再在37℃下培养30分钟,之后用HPLC,尿素法测定所形成MDA,结果见图14（n=3）.
- 凌关庭
- 关键词：多不饱和脂肪酸NADPH疾病大鼠肝脏FECL3缓冲液
- 氧化·疾病·抗氧化(三十六)
- 2006年
- 7．5红甘蓝色素花色苷
红甘蓝色素系由十字花科结球甘蓝（Brassica oleracea var,capitala）中紫甘蓝或红甘蓝的结球叶子为原料提取而得。紫甘蓝原产欧洲西部海岸，现我国各地均有栽培，以湖北、江西、安徽、浙江、江苏、上海等地为多，我国有多家企业生产。该色素日本2000年消费量约为100t。
- 凌关庭
- 关键词：抗氧化红甘蓝色素疾病结球甘蓝十字花科紫甘蓝
- 氧化·疾病·抗氧化(二十五)
- 2005年
- 5.4.2.3对体内抗氧化胁迫强化作用
当摄入胆固醇氧化物时,可使血清和肝脏等脂质发生氧化胁迫并产生过氧化脂质和氧化胆固醇等积聚.为此,有人用0.5%和2.5%苹果多酚(APP)加入大鼠饲料,饲料中加入0.3%胆固醇氧化物,每组7只,经饲养3周以观察APP对亚油酸自动氧化时抗氧化活性.
- 凌关庭
- 关键词：过氧化脂质疾病苹果多酚抗氧化活性总胆固醇
- 保健食品功能评价(Ⅱ)
- 2001年
- 凌关庭
- 关键词：保健食品
- 保健食品功能评价(十二)
- 2002年
- 营养性贫血是指与饮食营养有关的一类贫血。包括缺乏造血物质铁引起的小细胞低色素性贫血和缺乏维生素B１２或叶酸引起的大细胞正色素性贫血。
- 凌关庭
- 关键词：营养性贫血美容保健食品功能评价
- 可供开发食品添加剂(Ⅸ):兰莓提取物及其抗氧化作用被引量：65
- 2003年
- 兰莓是花色素苷、多酚类物质和黄酮类化合物的优良原料。兰莓提取物既有着色作用,其花色素苷和多酚类物质还有很强抗氧化能力,且其抗氧化活性系数优于其它植物。
- 凌关庭
- 关键词：花色素苷多酚类物质
- 食品抗氧化剂及其进展(Ⅰ)被引量：42
- 2000年
- 凌关庭
- 关键词：食品抗氧化剂油脂氧化变质
