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刘嘉林

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：中国人民解放军军事经济学院军需系营养食品研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇肉干
  • 1篇牛肉
  • 1篇牛肉干
  • 1篇魔芋精粉
  • 1篇精粉

机构

  • 1篇中国人民解放...

作者

  • 1篇杨文学
  • 1篇刘嘉林
  • 1篇李德远

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇1993
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
魔芋仿生牛肉干的研究被引量：2
1993年
本文以天然保健食品魔芋的提取物——魔芋精粉为主要原科,研制出具有天然牛肉固有色、香、味及口感的仿生牛肉制品——魔芋麻辣牛肉干。该产品风味独特,既可作为消闲食品,又可作为下酒佐料。具有较强的应用价值。
李德远刘嘉林杨文学吴险峰
关键词：魔芋精粉牛肉干
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共1页<1>
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