吴双
- 作品数：3 被引量：5H指数：1
- 供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
- 发文基金：成都市科技攻关计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 赤霉酸高效降解菌株的筛选及鉴定
- 2012年
- 以长期施用赤霉酸的水稻土壤为接种源,采用梯度诱导驯化法筛选得到对赤霉酸具有较强耐受性和较高降解率的菌株,并通过形态学、生理生化及16S rDNA序列分析对其进行鉴定。结果显示,由接种源筛选得到14株可耐受1200mg/L赤霉酸的菌株和3株对200mg/L赤霉酸降解率可达到50%以上的菌株,其中对赤霉酸降解率较高且稳定性较好的菌株G-1经鉴定为蒙氏肠球菌(Entero-coccus mundtii)。
- 吴双张旋唐洁迟原龙贾冬英姚开
- 关键词：赤霉酸生物降解降解率菌株筛选
- 传统发酵火腿的理化和贮藏特性分析被引量：4
- 2012年
- 分析了传统发酵火腿的某些理化及卫生指标,研究了贮藏温度和时间对其贮藏特性的影响。结果显示,发酵火腿具有盐分含量较高(9.62%)、含水量(43.45%)适中、pH较低(5.58)等特点。贮藏温度和时间对发酵火腿的品质具有较大的影响,其过氧化值、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数、感官性状随贮藏温度和时间的变化较为明显。
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- 关键词：发酵火腿卫生指标贮藏特性
- 蒙氏肠球菌降解赤霉酸条件的优化被引量：1
- 2013年
- 以前期驯化的对赤霉酸具有较高耐受性和较强降解能力的蒙氏肠球菌为研究对象,考察了环境因子对该菌株降解赤霉酸效果的影响,采用Plackett-Burman试验设计和响应面法对菌株降解赤霉酸的条件进行了优化,并分析了不同环境因子的交互作用影响。结果表明,环境因子对蒙氏肠球菌降解赤霉酸的效果具有较大影响,其中赤霉酸浓度、培养基装液量及培养温度是其主要影响因素;优化条件下蒙氏肠球菌对赤霉酸的降解率可达73.19%,较之优化前提高了17.61%。建立的响应面模型可以较准确地预测不同环境条件下该菌株降解赤霉酸的效果。
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- 关键词：赤霉酸生物降解
