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孔令明

作品数：123 被引量：468H指数：11
供职机构：新疆农业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划新疆维吾尔自治区重大科技专项新疆维吾尔自治区高校科研计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 84篇期刊文章
  • 33篇专利
  • 2篇学位论文
  • 1篇会议论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 76篇轻工技术与工...
  • 11篇农业科学
  • 8篇化学工程
  • 4篇医药卫生
  • 2篇文化科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇生物学
  • 1篇机械工程
  • 1篇理学

主题

  • 17篇酶解
  • 14篇马肉
  • 12篇杏仁
  • 11篇蛋白
  • 11篇饮料
  • 11篇响应面
  • 10篇抗氧化
  • 8篇食品
  • 8篇活性
  • 8篇发酵
  • 7篇嫩度
  • 7篇响应面法
  • 7篇抗氧化活性
  • 6篇蛋白制备
  • 6篇杏仁蛋白
  • 6篇茄红素
  • 6篇籽粕
  • 5篇蛋白质
  • 5篇羊肉
  • 5篇甜杏仁

机构

  • 113篇新疆农业大学
  • 72篇新疆轻工职业...
  • 2篇新疆农业大学...
  • 2篇天津中新药业...
  • 1篇河南农业职业...
  • 1篇新疆七一酱园...

作者

  • 121篇孔令明
  • 86篇李芳
  • 17篇任雯雯
  • 17篇杨海燕
  • 14篇董聪
  • 13篇杨海燕
  • 13篇王琳
  • 13篇劳斐
  • 12篇冯作山
  • 12篇蒋小锋
  • 12篇侯伟伟
  • 12篇张文
  • 11篇朱正兰
  • 7篇李春香
  • 7篇徐洁洁
  • 7篇方华
  • 6篇武运
  • 6篇陈文涛
  • 6篇赵广林
  • 6篇谢琼

传媒

  • 13篇食品研究与开...
  • 12篇食品工业
  • 8篇食品科技
  • 8篇中国食品添加...
  • 7篇食品工业科技
  • 6篇新疆农业大学...
  • 4篇农产品加工
  • 4篇现代食品科技
  • 4篇农产品加工（...
  • 3篇中国食物与营...
  • 3篇食品与发酵工...
  • 3篇保鲜与加工
  • 2篇新疆农业科技
  • 2篇肉类研究
  • 1篇中国调味品
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品与机械
  • 1篇食品工程
  • 1篇新西部（中旬...
  • 1篇中国科协20...

年份

  • 3篇2023
  • 1篇2022
  • 3篇2021
  • 2篇2020
  • 3篇2019
  • 1篇2018
  • 4篇2017
  • 10篇2016
  • 24篇2015
  • 14篇2014
  • 11篇2013
  • 6篇2012
  • 2篇2011
  • 10篇2010
  • 8篇2009
  • 4篇2008
  • 2篇2007
  • 5篇2006
  • 1篇2005
  • 3篇2004
共 123 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
苦参总碱对小鼠体内抗肿瘤作用的研究被引量：4
2008年
研究了苦参总碱的体内抗肿瘤作用。通过苦参总碱对荷S180肉瘤和H22肝癌小鼠的瘤重和生存时间影响的研究,观察了苦参总碱的小鼠体内抗肿瘤作用。结果表明:苦参总碱剂量中生药含量在8g/kg以上能抑制荷S180和H22小鼠瘤体的生长,其抑制率可达30%,从而延长荷瘤小鼠的生存时间,表明苦参总碱具有明显的抗肿瘤作用。
孔令明李芳章臣桂冯作山
关键词：苦参总碱抗肿瘤作用荷瘤小鼠
一种新型馕饼类烤培装置
本实用新型公开一种新型馕饼类烤培装置，包括箱体、烤馕组件体、热水循环装置组件。箱体由外层壁和内里壁组成套环状焊接在底座上；烤馕组件体包括中层壁、竖轴、小盖，竖轴穿过小盖中心，并与之焊接牢固，小盖又与中层壁的上周边缘焊接；...
李芳孔令明陈文涛李春香邓代君劳斐余永婷谢琼严玉玲
文献传递
一种植物蛋白肽的提取设备
本实用新型公开一种植物蛋白肽的提取设备，包括全封闭的物料斗、物料进出口、电磁发生器、螺旋推出绞笼装置和冷凝器，物料进口为斗形，设置于物料斗的上方，物料出口为筒形，设置于物料斗的下方，其内安装有螺旋推出绞笼装置，该螺旋推出...
孔令明杨海燕李芳劳斐晏雨微
文献传递
一种适用于熏制肉类制品的烟熏系统装置
本实用新型公开一种适用于熏制肉类制品的烟熏系统装置，由发烟组件、烟熏滚揉组件、控制箱构成；发烟组件由发烟室、发烟电加热管组成；烟熏滚揉组件由排烟口、进烟口、烟熏室口、观察口、烟熏滚揉室、底座、加热管、滚揉螺旋构成；发烟组...
孔令明李芳侯伟伟劳斐达迪拉买买提王琳张文
文献传递
一种从热榨植物油脂饼粕中制备蛋白粉的方法
本发明公开一种从热榨植物油脂饼粕中制备蛋白粉的方法，通过将榨取油后的植物油脂饼粕脱脂干燥后用粉碎机粉碎后进行双频超声波辅助碱溶提取蛋白，双频超声复合频率为20～35kHz/35～60kHz，声强为0.1～0.9W/cm<...
孔令明李芳杨海燕侯伟伟罗丰收任雯雯董聪
文献传递
一种核桃休闲食品的加工装置
本发明属于核桃农产品加工技术领域，特别涉及一种核桃休闲食品的加工装置，该加工装置包括侧壁设有控制器和投放青皮核桃的进料斗，内壁设有加热丝，内部设有挡板，远离进料斗一侧的挡板上设有出料口，出料口内设有第一电磁阀；盐浴揉搓装...
孔令明李芳焦云琦徐丹亚杨茜万文瑜
文献传递
沙棘、雪菊保健饮料的加工工艺研究被引量：4
2015年
以沙棘、昆仑雪菊为主要原料,研究了沙棘、雪菊保健饮料的制作工艺,并着重研究了复合酶解榨汁技术的工艺条件、双频超声波辅助浸提技术的工艺条件和饮料的调配配方,确定了饮料最佳的工艺参数。最佳的复合酶解榨汁工艺条件为:p H3.0、复合酶制剂添加量0.6%、酶解温度50℃、酶解时间2.5 h;最佳的双频超声浸提工艺条件为:超声复合频率为20 k Hz/50 k Hz,声强为0.7 W/cm2,超声浸提温度为55℃,浸提时间为1.5 h;最佳配方组合是:沙棘汁20%、雪菊浸提液30%、砂糖10.0%、柠檬酸0.3%。制得的产品风味独特,营养丰富。
李芳孙来华李春香陈士利卞生珍孔令明
关键词：沙棘昆仑雪菊饮料复合酶解
生物保鲜剂对羊肉保鲜效果的研究被引量：9
2008年
以乙酸、乳酸链球菌素(Nisin)及丙酸钙作为复合生物保鲜剂处理鲜羊肉。通过L9(34)正交实验,在0～4℃下贮藏,经过24d冷藏,分别对感官指标、微生物指标、TVBN、pH的变化进行了测定,结果表明:各水平组合均有一定保鲜作用,最优保鲜效果的保鲜液组合为:0.05%的Nisin,2%的乙酸,5%的丙酸钙,此条件能有效控制TVBN增加,延缓pH上升,有效减缓微生物的生长,且对肉样感官指标无较大影响,冷却肉保鲜时间可达24d。
孔令明李芳朱正兰王迎辉
关键词：羊肉生物保鲜剂保鲜效果
芜菁中膳食纤维的提取及其理化性质的研究被引量：17
2007年
以芜菁为原料,通过生物法与化学法结合除去其中的淀粉、蛋白质、脂肪和碳水化合物,从而得到较纯净的膳食纤维。研究了α-淀粉酶水解温度、α-淀粉酶用量、NaOH浓度和NaOH水解温度等4个因素对膳食纤维提取率的影响,并结合芜菁的理物性质确定了膳食纤维的最佳提取工艺条件。结果表明:当α-淀粉酶水解温度为65℃、α-淀粉酶量为0.3%、NaOH质量分数为7%、NaOH水解温度为60℃时,膳食纤维的提取率可达到6.5%,成品呈浅黄色,气味淡,且生理活性好,溶胀性高达5.6mL/g,持水力为780%。
孔令明秦菲
关键词：芜菁膳食纤维
一种孜然膏及其制备方法
本发明公开了一种孜然膏及其制备方法。通过选择籽粒饱满，果实为黄绿色，色泽新鲜的孜然果实，经清洗，除去果梗后晾干备用，其特征在于，将洗净晾干的孜然果实和干辣椒均用粉碎机打成粉后，按照重量百分比计，依次加入孜然8-12％、食...
李焕荣高杰张辉孔令明武运王英岳著军
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