庄海宁
- 作品数：85 被引量：424H指数：12
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学经济管理更多>>
- 八种食药用菌子实体醇提物对乳腺癌细胞MCF-7的体外影响被引量：4
- 2017年
- 以乳腺癌细胞株MCF-7为实验对象,采用细胞增殖抑制率、细胞粘附抑制率、细胞克隆数和细胞迁移距离为评价指标,研究8种食药用菌醇提物对乳腺癌的影响。刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)、姬松茸(Agaricus blazei)和灰树花(Grifola frondosa)的醇提物(200μg/mL)处理能显著降低MCF-7细胞的克隆形成数和细胞迁移距离,较阴性对照分别降低了64.3%、64.5%、61.6%和54.8%、54.8%、48.0%,3种醇提物对MCF-7细胞粘附数和细胞增殖的抑制率分别为48.5%、55.1%、49.3%和30.0%、34.1%、29.5%;另外5种食用菌醇提物作用效果不明显。结果初步表明,刺芹侧耳、姬松茸和灰树花的醇提物(200μg/mL)具有一定的体外抑制乳腺癌活性。
- 于荣利贾薇张劲松杨焱吴迪唐传红颜梦秋庄海宁汪雯翰
- 关键词：MCF-7细胞粘附能力细胞克隆
- 一种香菇多糖与呈味物质的制备方法
- 本发明公开了一种香菇多糖与呈味物质的制备方法，该方法包括先将香菇子实体进行提取，提取的上清液再经过超滤膜进行超滤，分别得到香菇多糖和呈味物质。本发明的方法同时分离了香菇中的小分子呈味物质与多糖，显著提高了多糖与呈味物质含...
- 杨焱刘涛颜梦秋吴迪冯涛周帅刘艳芳冯杰张忠张劲松庄海宁唐庆九唐传红
- 文献传递
- 一种保健凝胶食品
- 本发明公开了一种保健凝胶食品，其包括如下组分：食用菌粗多糖粉、凉粉草胶粉、预糊化淀粉和水，其中食用菌粗多糖粉、凉粉草胶粉、预糊化淀粉与水的质量体积比分别为0.1-20g/100mL、0.1-10g/100mL、1-30g...
- 庄海宁冯涛杨焱张劲松刘艳芳贾薇冯娜周帅唐庆九张忠冯杰唐传红汪雯翰吴迪颜梦秋刘方
- 文献传递
- 银杏葡萄酒香气成分的萃取条件优化及其香气物质的测定被引量：3
- 2019年
- 香气物质的组成是影响葡萄酒品质的重要因素,作者利用响应面法优化顶空固相微萃取银杏葡萄酒中香气物质的条件,使气相色谱法检测香气物质的结果更精确。在单因素实验基础上,运用Box-Benhnken中心组合试验设计响应面分析。同时采用气质联用技术测定银杏葡萄酒中的挥发性成分组成。结果表明:顶空固相微萃取银杏葡萄酒香气的最佳条件为:萃取温度55℃、萃取时间42 min、取样量6 mL。以此优化条件并结合GC-MS分析测得银杏葡萄酒香气成分31种,其中包括酯类15种、酸3种、醇8种、羰基类化合物4种以及酚类1种,其中酯类物质含量最高且种类最多。经计算香气活性值(OAV),有23种化合物的OAV值大于1,说明大多数检测到的物质都对酒的风味产生贡献作用,尤其是异戊醇、苯乙醇、乙酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯、庚酸乙酯以及乙醛等。
- 冯涛桑敏庄海宁孙敏徐志民王旭增
- 关键词：挥发性成分
- 一种制备桦褐孔菌多糖的方法
- 本发明提供一种制备桦褐孔菌多糖的方法，该方法包括如下步骤：(1)桦褐孔菌子实体粉碎后用乙醇超声脱脂，过滤，滤渣挥干酒精后，沸水提取3次，合并滤液后，减压浓缩至料液比为1g：12mL的提取液；(2)提取液中加入硫酸铵溶解，...
- 贾薇汪雯翰张劲松余冬生张赫男庄海宁周帅刘艳芳杨焱
- 文献传递
- 响应面法优化酶法水解香菇子实体中氨基酸的工艺被引量：1
- 2017年
- 通过单因素实验确定酶解时间、酶解温度、料液比(g∶mL)、风味酶加酶量(固定纤维素酶添加量为原料量的0.5%)和pH对酶法水解香菇(Lentinula edodes)子实体氨基酸的影响,选取酶解时间、酶解温度、料液比和风味酶加酶量4个因素,以氨基酸含量为响应值,依据中心复合设计原理设计四因素五水平试验,通过回归分析得到最佳提取工艺参数:酶解时间7h、酶解温度43℃、料液比1∶30、1.5%风味酶和0.5%纤维素酶。在此工艺条件下,实际测得氨基酸含量为81.7mg/g,理论值为84.4mg/g,相对标准偏差(RSD)为0.53%。
- 刘涛杨焱冯涛吴迪刘艳芳颜梦秋庄海宁
- 关键词：香菇酶解响应面法
- 黄酮类化合物结构特征与抗氧化性关系研究进展被引量：21
- 2008年
- 黄酮类化合物是具有显著抗氧化功能的第二大植物多酚类化合物。黄酮类化合物抗氧化性与其结构特征一一对应,由于这些化合物均以黄烷为母核,因此取代基数量、位置和类型都极大影响它们抗氧化功能;尽管许多结论之间还存在不一致,但仍有一些构效关系在体外已得到确证。例如,多个羟基赋予化合物分子更显著抗氧化性质,甲基基团虽对化合物立体效应不利,但增加分子亲脂性和在细胞膜中分配性能,更有利于分子发挥其抗氧化功能;双键和羰基结构增加化合物活性,则是与其分子上电子共轭和离域有关。
- 冯涛庄海宁
- 关键词：黄酮类化合物多酚类化合物抗氧化
- 三聚体纳米颗粒自组装过程的分子动力学模拟被引量：6
- 2017年
- 为了更深入理解直链淀粉/β-乳球蛋白/α-亚油酸三元复合物体系自组装行为的机制,该研究借助Gromacs软件,采用分子动力学模拟对玉米直链淀粉、β-乳球蛋白、α-亚油酸三者在373 K温度下的结合过程进行研究。通过三元纳米粒子在500 ns内的自组装快照图,可以得出直链淀粉、α-亚油酸、β-乳球蛋白3种组分的结合顺序。通过三元纳米粒子的自由能曲面图,可知该三元纳米粒子的形成是热力学自发的过程。进一步对其水合半径及溶剂可接触表面积的分析表明,该三元复合物纳米颗粒溶解性良好。研究阐释了水溶性自组装纳米颗粒的形成机理,为纳米科学领域寻找合适的壁材提供了一种新的研究途径。
- 冯涛王珂周进杰Deepak Bhopatkar陈枫Osvaldo CampanellaBruce R.HamakerMarcelo Carignano庄海宁
- 关键词：分子动力学直链淀粉Β-乳球蛋白
- 一种具有抑制前列腺增生、保肝、提高免疫三重功效的灵芝制剂
- 本发明公开了一种具有抑制前列腺增生、保肝、提高免疫三重功效的灵芝制剂，包括，以质量百分比计，灵芝多糖含量为2.5～3.5％、黄芪多糖含量为1.8～2.4％、灵芝酸A含量为0.0008～0.0012％、灵芝酸G含量为0.0...
- 张劲松贾薇汪雯翰徐宾杨妍徐锦唐传红庄海宁杨焱刘艳芳
- 文献传递
- 灵芝子实体醇提取物的毒理研究被引量：2
- 2017年
- 本文主要研究灵芝子实体醇提物的毒理学并评价其安全性,利用小鼠急性毒性试验和遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)对灵芝醇提物的毒性进行考察。试验结果显示,小鼠对灵芝醇提取物的最大耐受量是15 000mg/(kg?bw);灵芝醇提取物在有或无S9的条件下,对鼠伤寒沙门氏菌的突变型菌株TA97、TA98、TA100及TA102均无潜在致突变性;灵芝醇提取物在小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验中均呈阴性反应,不同剂量的样品组与阴性对照组之间无显著性差异。该结果表明灵芝醇提取物基本无毒性,属实际无毒物质。本研究为灵芝醇提取物的产品开发和应用提供了科学研究。
- 汪雯翰徐宾张赫男杨焱庄海宁唐传红徐锦贾薇张劲松
- 关键词：灵芝醇提物急性毒性遗传毒性
