张光杰
- 作品数：83 被引量：188H指数：6
- 供职机构：安阳工学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
- 小麦A、B型淀粉分离提取方法研究被引量：4
- 2011年
- 该研究对小麦A、B型淀粉分离提取方法进行探讨,结果表明,采用水柱沉淀离心法,在淀粉浆浓度0.1 g/mL、离心速度200 r/min、静置时间40 min和静置次数3次条件下,可快速、有效分离A、B型淀粉;A、B型淀粉得率分别为74.2%和23.7%,淀粉损失2.1%。经显微照相显示,此条件下A、B型淀粉分离彻底。
- 袁超张光杰
- 关键词：小麦
- PCR技术在食品微生物检测中的应用被引量：6
- 2008年
- 食品是人类赖以生存和发展的物质基础,而食品营养、安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题,已经引起了人们的高度重视。在选用微生物的快速检测方法时,应该考虑到方法的预期目标的精确性、检测时间、经济性、可接受性、操作简便性、技术服务等因素。介绍了PCR技术检测食品微生物的优点,分析了PCR技术在食品检测中的应用及一些新的PCR检测技术,进一步说明了这些技术在食品微生物检测中的发展和应用。
- 杨卫军张小军张坤朋张光杰
- 关键词：食品微生物PCR
- 农产品有害残留物快速测定系统
- 孙永海王笑丹李玉峰孟祥艳白静王利霞李铁柱陈玉香张光杰万鹏孙钟雷王慧慧周亚军张杰罗罡宋艳翎
- 农产品有害残留物快速测定系统，基于化学比色和颜色传感器联合技术，是一种适合现场快速检测农产品有害残留物的检测装置，可应用于农产品有害残留物现场排查。项目首次把化学比色法与颜色传感器技术结合在一起，应用在农产品有害残留物检...
- 关键词：
- 关键词：农产品颜色传感器
- 发酵型山楂果醋工艺研究被引量：5
- 2012年
- 文章以出汁率为评价指标,通过L9(34)正交试验确定了山楂取汁最佳工艺参数为果胶酶添加量0.4%,酶解时间2.5h,酶解温度35℃,加水量为2倍果重。以酸度为指标确定了醋酸发酵的最佳工艺参数为醋酸菌接种量9%,发酵温度32℃,初始酒精度6%。文章还对发酵型山楂果醋和市售食醋中黄酮的含量进行了对比研究,结果显示,发酵型山楂果醋中的黄酮含量明显高于其它几种食醋。
- 王翔张光杰赵文珍王晓会
- 关键词：山楂汁果醋发酵
- 一种艾绒填充式艾灸灸具
- 本申请公开一种艾绒填充式艾灸灸具，包括柱形腔体、活塞，柱形腔体上端固定上盖，上盖的中间位置通过螺旋副旋合螺纹杆，上盖下侧中间位置固定压绒腔上端，压绒腔与螺纹杆同轴设置，活塞与螺纹杆下端固定或转动连接，螺纹杆上端固定手柄，...
- 谷令彪张光杰张坤朋王宇曹新江
- 文献传递
- 可食性膜对贮藏期草莓的保鲜效果被引量：5
- 2017年
- 以新鲜草莓为试材,通过单因素试验分析了可食用膜中大豆分离蛋白、甘油、山梨酸钾添加量对贮藏期草莓腐烂率和失重率的影响,在此基础上应用正交实验研究了可食用膜中各成分的最佳浓度组合,以期达到最优的保鲜效果,为探索新型采后处理技术提供参考依据。结果表明:常温贮藏72h后,对照组腐烂率为16.15%,失重率为7.26%,而涂膜保鲜剂处理的草莓腐烂率和失重率分别降为3.80%、1.39%,表明涂膜能有效延长草莓保鲜期。正交实验结果表明,当大豆分离蛋白、甘油和山梨酸钾质量分数分别为5.0%、2.5%和1.0%时,可食性保鲜膜的保鲜效果最佳。
- 周民生张光杰李俊平
- 关键词：大豆分离蛋白草莓保鲜可食性膜
- 一种角鲨烯营养果冻及其制备方法
- 本发明提供一种角鲨烯营养果冻及其制备方法，包括按重量百分比计的以下原料，环糊精与角鲨烯包合形成角鲨烯/环糊精包合物，角鲨烯/环糊精包合物0.15%‑0.25%，卡拉胶1.15%‑1.25%，白砂糖9.5%‑12%，柠檬酸...
- 张光杰杨利玲杜磊杜娟曹新江张莹莹刘金洲罗明政陈露露马艺丹杜碧琪
- 一种面包酵母增菌培养基及其制备方法
- 本发明公开了一种面包酵母增菌培养基，每100mL增菌培养基包括由4‑6g大豆制得的大豆煮制液和由6‑8g绿豆制得的绿豆煮制液，还包括0.3‑0.5g氯化钙，余量为水。本发明在酵母菌培养基中添加一些天然营养物质，利用生活中...
- 杜磊刘书梅张光杰曹新江杜杨路志芳杨婧芳袁明明杜雨童
- 文献传递
- 调配型山楂果醋饮料的研制被引量：2
- 2011年
- 本文以出汁率为评价指标通过L9(34)正交试验确定了酶法制取山楂汁的最佳工艺参数为果胶酶添加量0.16%,酶解时间3.5h,酶解温度35℃,加水量为6倍果重。以感官评价作为指标确定了调配型山楂果醋饮料的最佳工艺配方为山楂汁60%,9°米醋2%,糖10%。并对调配型山楂果醋和市售食醋中黄酮的含量进行了对比研究,结果表明调配型山楂果醋中的黄酮含量明显高于其它几种醋。
- 张光杰杜磊
- 关键词：山楂汁果醋
- 叶黄素果冻及其制备工艺
- 本发明提供一种叶黄素果冻及其制备方法。该方法包括将甜味剂与胶凝剂混匀后加水搅拌并加热至95℃溶解；降温到60℃，加入由叶黄素与复合环糊精按摩尔比1:60比例制得的叶黄素/环糊精复合物和酸度调节剂；过滤、封装后进行巴氏杀菌...
- 袁超张光杰杜磊杜娟岳文芳路志芳
- 文献传递
