张嘉
- 作品数：6 被引量：25H指数：2
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省重点科技计划更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种水果蔬菜的生物保鲜剂及其制备方法
- 本发明公开了一种水果蔬菜的生物杀菌剂及其制备方法。其组成为：Rhodosporidium paludigenum Fell & Tallman酵母细胞悬浮液100～1000mL，浓度为10<Sup>8</Sup>...
- 郑晓冬王一非王艺熹张嘉
- 文献传递
- 一种水果蔬菜的生物保鲜剂及其制备方法
- 本发明公开了一种水果蔬菜的生物杀菌剂及其制备方法。其组成为：Rhodosporidium paludigenum Fell & Tallman酵母细胞悬浮液100～1000mL，浓度为10<Sup>8</Sup>...
- 郑晓冬王一非王艺熹张嘉
- 文献传递
- 高产油脂酵母的选育及发酵工艺的研究
- 油脂既是构成和维持生命运动的基本物质之一，也是重要的工业原料．目前，随着人口的日益增长，油脂供求矛盾日益尖锐，动植物油脂已经不能满足人类的需求．微生物油脂是继动植物油脂后开发的一种新油脂资源。大多数微生物油脂富含可以降低...
- 张嘉
- 关键词：菌株选育发酵工艺真菌油脂
- 文献传递
- 以柑橘皮为原料用宇佐美曲霉生产饲用复合酶的研究被引量：10
- 2006年
- 以实验室筛选的一株可同时产纤维素酶、木聚糖酶和酸性蛋白酶的宇佐美曲霉A.us-amii-CF1为生产菌株,以柑橘皮为原料,对固体发酵培养基的水分含量、起始pH值、碳源、无机盐及柑橘皮粉与豆粕比例对产酶率的影响进行了研究,研究发现,当培养基配方为橘皮粉53%、豆粕23%、麸皮19%、尿素1%、Na2HPO42%、MnSO42%;最佳培养基水分为55%～60%时,菌种产酶活力达到CMC酶41.6U/g、β-葡萄糖苷酶102.2U/g、木聚糖酶2079.6U/g、酸性蛋白酶7884.6U/g。经干燥后的复合酶储存性能稳定。
- 戚炯炯张嘉单丽君叶兴乾郑晓冬
- 关键词：柑橘皮固体发酵复合酶
- 1株高产油脂酵母菌株的诱变选育及其发酵条件研究被引量：15
- 2009年
- 以子囊菌油脂酵母(Lipomyces tetrasporus)NRRL Y11562为出发菌株,经紫外诱变选育出1株高产油脂的优良酵母UV5菌株.对该菌种的发酵培养基和发酵条件进行优化,发现当以葡萄糖为碳源,硫酸铵为氮源,C/N为308,接种量为10%,初始pH为6.5,培养温度为28℃,培养96 h时,油脂产率最高,达9.09 g?L-1.用气相色谱法对发酵得到的油脂进行脂肪酸组成分析,结果显示该突变株产生的油脂主要由软脂酸(C16:0)、棕榈油酸(C16:1)、硬脂酸(C18:0)、油酸(C18:1)和亚油酸(C18:2n-1)组成,其脂肪酸组成与植物油近似.
- 张嘉沈丹虹郑晓冬
- 关键词：发酵条件
- 假交替单胞菌及其用途
- 本发明公开了一种假交替单胞菌及其用途。假交替单胞菌，在英国国际微生物研究所保藏，保藏号为SD 227。假交替单胞菌用于生产褐藻胶裂解酶。方法包括如下步骤：1)将假交替单胞菌划线接种至含有海藻酸钠的2216E海洋细菌固体培...
- 郑晓冬汤海青王一非张嘉邹慧熙
- 文献传递
