张崇军
- 作品数：69 被引量：213H指数：7
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- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 露地小白菜及土壤中博落回杀菌剂残留量的研究
- 2013年
- 本文采用田间实验方法,研究了植物源农药博落回杀菌剂在露地不结球白菜(俗称小白菜,Brassica rapa L.Chinensis Grou)及土壤中的残留量变化,为其在无公害农产品的生产方面提供参考。结果显示:分别以浓度750 g/hm2、1 500 g/hm2的博落回杀菌剂处理露地小白菜,其在露地小白菜中的残留降解动态变化表现为前5 d降解较快,15 d以后基本无残留;而在土壤中的残留降解动态变化则表现为前7 d降解缓慢,7 d后降解速度则大大加快,32 d以后基本无残留;其农药残留半衰期分别为1.83 d和8.37 d,且最后残留量都低于我国对植物源农药的残留最大允许限量0.500 0 mg/kg。因此,博落回在露地小白菜及土壤中属易降解、低残留、安全性较高的植物源农药,适合在农业生产方面推广使用。
- 曾杨清余彩霞张崇军范家佑
- 关键词：残留量
- 响应面法优化大曲中黄曲霉毒素B1提取工艺被引量：11
- 2018年
- 该研究利用单因素试验和响应面法对大曲中黄曲霉毒素B1(AFB1)的提取条件进行优化,分别考察了甲醇体积分数、超声波提取功率、提取时间和提取温度对AFB1提取效果的影响。结果表明,大曲中AFB1的最佳提取工艺为甲醇体积分数55%、超声波功率为200 W、提取时间为25 min、提取温度30℃。在此最优条件下,AFB1得率为2.58μg/kg,可为大曲中AFB1的提取提供简便、准确、可靠的分析方法。
- 张崇军唐贤华赵龙朱克永周文隋明舒学香
- 关键词：大曲黄曲霉毒素B1响应面法
- 大曲用量对浓香型白酒发酵糟醅质构特性的影响被引量：3
- 2019年
- 通过窖外模拟发酵试验研究了不同比例大曲用量对浓香型白酒发酵糟醅质构特性的影响,结果发现:糟醅的初始含曲量越高,糟醅的硬度、内聚性和粘着性呈增大的趋势,而弹性和回复性呈现不规律的变化;随着发酵的进行,糟醅的内聚性、弹性、内聚性和回复性呈明显增大的趋势,糟醅的粘着性呈减小的趋势,可能是和糟醅淀粉的减少和水分的增加有关,其中大曲含量15%~25%的糟醅的质构变化较为规律,说明其发酵较为正常。
- 唐贤华张崇军彭志云隋明周文
- 关键词：浓香型白酒大曲质构特性
- 浓香型白酒贮酒过程中酯、酸变化规律研究被引量：6
- 2013年
- 对不同酒度的浓香型白酒贮酒期内的主要酯、酸等香味成分进行了分析研究。结果表明浓香型白酒在贮酒过程中总酯含量降低,总酸含量增加,主要酯类己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯含量均有一定程度的降低,主要酸类己酸、乙酸、乳酸、丁酸成分均有一定程度的增加,试验结果对于确定浓香型白酒贮酒工艺,保证产品质量,具有一定的指导意义。
- 张崇军
- 关键词：浓香型白酒
- 响应面法优化米糠中植酸的提取工艺被引量：2
- 2020年
- 通过单因素实验和响应面分析对米糠中植酸的提取工艺进行优化,分别考察了提取溶剂浓度、液料比、提取时间、提取温度对菌种发酵的影响。结果表明,米糠中植酸的最优提取条件为提取溶剂浓度1%、液料比7∶1、提取时间3.6 h、提取温度30℃,在此条件下,植酸提取率为8.656%,较未优化前提高了1.3倍。
- 唐贤华张崇军田伟隋明隋明
- 关键词：响应面法米糠植酸
- 不同原料大曲中微生物的群落结构研究被引量：2
- 2019年
- 通过PCR-DGGE技术初步解析不同原料大曲中的微生物群落结构,采用SDS-酶法提取大曲基因组DNA,以细菌和真菌分别通过引物进行16S rRNA、18S rRNA基因PCR扩增,将产物进行DGGE分离,获得表征不同原料大曲细菌和真菌群落结构的DGGE指纹图谱。结果发现,相同发酵期(12 d)不同原料大曲的微生物中优势菌群基本一致,其中芽孢杆菌和乳酸菌在细菌中占优势,酵母菌和根霉菌是真菌的优势菌群。
- 唐贤华王思思隋明隋明张崇军周文
- 关键词：细菌真菌PCR-DGGE
- 高产虫草酸蛹虫草菌株的分离鉴定及培养条件优化被引量：5
- 2019年
- 该研究以蛹虫草子实体为研究对象,采用组织分离法从中分离纯化高产虫草酸的蛹虫草菌株,通过分子生物学技术对其进行鉴定,并以虫草酸含量为响应值,利用单因素试验和响应面法对其培养条件进行优化。结果表明,分离得到一株高产虫草酸的菌株YCC-1,并被鉴定为蛹草拟青霉(Paecilomyces militaris),菌株YCC-1产虫草酸的最佳培养条件为接种量7.8%、初始pH值6.0、培养温度25℃、转速140 r/min。在此最优条件下,虫草酸含量为132.65 mg/g,较优化前提高22.86%,为蛹虫草菌株液体发酵培养生产虫草酸提供试验依据。
- 唐贤华张崇军隋明隋明周文
- 关键词：蛹虫草培养条件优化响应面试验
- 啤酒中高级醇的形成与控制被引量：1
- 2005年
- 啤酒酿造过程中高级醇对其风味影响显著,高级醇的形成机理值得研究,影响高级醇含量的因素为酵母菌种、麦芽质量、麦汁营养及组分、发酵工艺条件及硬件设备等。
- 张崇军
- 关键词：啤酒高级醇
- 高效酿酒装置
- 本实用新型的高效酿酒装置涉及一种酒的酿造装置，包括甑桶、甑盖和甑底，所述的甑桶是由内外双层桶壁制成，其上口与甑盖密封卡接、甑底上设有出糟口，该甑座于框架上构成甗。所述的甑盖为伞状、上设有馏出口，该馏出口管路连接至冷凝器，...
- 张崇军隋明
- 文献传递
- 基于绿色低碳可循环理念下的啤酒生产工艺中制冷与节能的研究被引量：1
- 2018年
- 对基于绿色低碳可循环理念下的啤酒生产工艺中制冷环节如何更好地节能进行一个研究,指出在目前的啤酒生产工艺中制冷环节所存在的问题,并就问题指出切实可行的应对措施。
- 隋明魏明英张崇军李俊儒
- 关键词：啤酒生产
