张智维
- 作品数：38 被引量：257H指数：11
- 供职机构：陕西科技大学更多>>
- 发文基金：陕西省教育厅科研计划项目陕西省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程环境科学与工程更多>>
- α-环糊精葡萄糖基转移酶菌株的筛选与鉴定被引量：3
- 2012年
- 从富含淀粉的土样中,初筛出22株产α-环糊精葡萄糖基转移酶菌株,然后用透明圈法筛选出3株酶活力较高的菌株,最后绘制酶活力曲线,得到一株酶活力为0.64U/mL的菌株N1.通过菌落形态、显微观察和生理生化特性,鉴定N1为肠杆菌科的产酸克雷伯氏菌.
- 张智维雷新辉张海群
- 关键词：Α-环糊精葡萄糖基转移酶酶活力
- 无糖乳酸菌饮料的研制被引量：5
- 2004年
- 用木糖醇代替蔗糖,生产的无糖乳酸菌饮料,在口感和性状上,与以蔗糖为甜味剂的乳酸菌饮料相近,能被大部分消费者所接受。通过正交实验设计,得到的最优配方为:木糖醇7%(质量分数),保加利亚乳杆菌:嗜热链球菌=1:1,菌种量4%(质量分数)。
- 张智维杨辉刘金平
- 关键词：乳酸菌饮料木糖醇保加利亚乳杆菌嗜热链球菌无糖正交实验设计
- 苹果脆片制作工艺被引量：6
- 1996年
- 阐述了苹果脆片制作工艺流程及操作要点，提出了苹果脆片的质量标准。
- 罗仓学张智维
- 关键词：苹果脆片
- 固态法生产苹果醋新工艺的初步研究被引量：4
- 2003年
- 以苹果为原料 ,采用固态发酵工艺生产出风味优良的苹果醋 ,探讨了苹果与玉米的质量比及工艺控制应注意的关键环节。该生产工艺简便实用 。
- 刘爱香陈雪峰张智维魏尚州
- 关键词：苹果醋固态发酵工艺苹果玉米
- 防攀三角形钢刺
- 本实用新型涉及一种防盗设施，尤为一种防盗贼攀越作案的一种防攀三角形钢刺。它是在刺床上设有依次排列有序，长短不等，大小不一的三角形锋利钢刺。本实用新型可有效地防止犯罪分子攀越入室作案，它特别适合于在建筑物的墙外管道上，院外...
- 张宏张智维杨军
- 文献传递
- 低双乙酰啤酒酵母激光诱变条件的研究被引量：8
- 2005年
- 以激光为诱变剂照射啤酒酵母,得到1株双乙酰值低的啤酒酵母。用该菌株酿造的啤酒,发酵液中双乙酰含量为0.0836mg/L,比用原菌株酿造的啤酒下降了53%。激光诱变的条件为:波长623.8nm(红色)、功率6mW的He-Ne激光,用滤纸片法照射啤酒酵母,照射时间为5min。
- 张智维张璐代春吉
- 关键词：激光诱变双乙酰啤酒酵母
- 苹果醋饮料工艺的研究被引量：44
- 2005年
- 苹果醋饮料是以苹果醋为原料,以蜂蜜、蔗糖为甜味剂,辅以天然苹果香精,用正交实验设计出的最佳饮料配方配制而成的。该饮料含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素和矿物质,具有降血压、美容和减肥等功效,是一种保健饮料。
- 张智维沈文缑敬轩
- 关键词：苹果醋酒精发酵醋酸发酵饮料
- 四株发酵豆乳酵母菌的分离与鉴定被引量：1
- 2007年
- 以发酵豆乳为材料,分离出四种酵母菌,并对其进行了初步的分离鉴定和发酵性能试验。结果表明:四种酵母菌在豆乳的发酵过程中,菌体生长代谢旺盛,具有互补性,用其制作的豆乳既有大豆的香味,也有酒精的醇香味,口感易被接受。与乳酸菌发酵豆乳相比,口感有明显的区别。
- 张智维刘玉婷缑敬轩
- 关键词：豆乳发酵酵母菌
- 芽孢杆菌A-1的鉴定及其抗病促生作用研究
- 2023年
- 芽孢杆菌具有促进植物生长并提高植物抗病害能力,是农业生产中的重要微生物资源.基于形态学、生理生化特征及16S rRNA系统发育关系对菌株A-1进行分类鉴定;以油菜作为实验对象,测定盐胁迫下接种菌株A-1对油菜的促生长能力;通过拮抗试验,测定菌株A-1对油菜黑胫病菌丝的抑制效果;采用全基因组测序方法,探究菌株A-1的生物防治机理.结果表明,该菌株属于Bacillus swezeyi;在盐胁迫下,接种A-1菌株的油菜根长、株高和鲜重较对照组分别增加了42.35%、27.24%和105.61%;菌株A-1显著抑制油菜黑胫病菌丝生长并引起菌丝细胞溶解;菌株A-1全基因组大小为4591993 bp,G+C含量为44.39%,共编码4948个基因,含有85个tRNA基因,24个rRNA基因和38个sRNA基因,存在编码水解病原真菌细胞壁的功能酶基因和IAA合成相关基因,以及7个参与芽孢杆菌属抗菌物质合成的基因簇.本研究工作将为B.swezeyi菌肥和生防菌剂的开发奠定基础.
- 刘开辉刘月陈妮丁小维张智维刘婉婷
- 关键词：芽孢杆菌全基因组测序生防菌剂
- 嗜酸乳杆菌粉末发酵剂的研制被引量：15
- 2002年
- 研究了来自动物、植物及微生物的天然复合有机营养物对嗜酸乳杆菌在高温下的保护作用。结果表明,植物寡聚糖和动物多肽,植物寡聚糖和藻类浸提物,植物寡聚糖和动物多肽和真菌多糖,植物寡聚糖和真菌多糖和藻类浸提物,植物寡聚糖和动物多肽和藻类浸提物分别与脱脂乳混合使用,其抗热效果显著,菌存活率分别为32.8％、25.6％、41.8％、29.9％和72.2％,而对照组只有1.21％。以植物寡聚糖和动物多肽和藻类浸提物和质量分数为15％牛乳的混合物为培养基,培养菌体,经喷雾干燥,制得的嗜酸乳杆菌发酵剂,经检测,质量指标均符合发酵剂要求,其中嗜酸乳杆菌活菌数达8.7×108g-1。
- 吕嘉枥秦俊哲成妮妮张智维
- 关键词：嗜酸乳杆菌发酵剂喷雾干燥法
