张淑红
- 作品数：37 被引量：202H指数：9
- 供职机构：广东省菌种保藏与应用重点实验室更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市农业科技招标项目广东省科学院青年科学研究基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 动物性食品中大肠杆菌O157:H7多重PCR检测方法的建立被引量：9
- 2007年
- 目的:大肠杆菌O157:H7是近年来引发食物中毒事件的重要病原菌,对其建立灵敏、特异的多重PCR检测方法,是确保饮食安全,预防和控制大肠杆菌O157:H7传播的重要手段。方法:根据大肠杆菌O157:H7rfbE和fliC抗原基因的保守序列设计了2对引物,建立并优化了特异性检测大肠杆菌O157:H7的多重PCR体系,扩增产物分别为678 bp(rfbE)和560 bp(fliC)。结果:建立的多重PCR方法可以快速特异地检测出猪肉、牛肉等动物性食品中的大肠杆菌O157:H7污染,人工污染猪肉检测限达到2.2×102cfu/ml。结论:选择两对特异引物的多重PCR方法可简便、快速、特异地实现对动物性食品中大肠杆菌O157:H7的检测。
- 杨小鹃吴清平张菊梅张淑红
- 关键词：大肠杆菌O157:H7多重PCR
- 环介导等温扩增核酸技术及其在食品安全检测领域的应用被引量：10
- 2010年
- 环介导等温扩增(Loop-mediated isothermal amplification,简称LAMP)是利用能识别靶序列上6个位点的4个特殊设计的引物和一种具有链置换活性的DNA聚合酶,在恒温条件下,特异、高效、快速地扩增核酸的新技术。该技术在1h内扩增效率可达到109-1010个数量级,扩增产物是一系列反向重复的靶序列构成的茎环结构和多环花椰菜样结构的DNA片段混合物,电泳后在凝胶上显现出由不同大小的区带组成的阶梯式图谱。近年来LAMP技术以其特异性强、等温灵敏、操作简单、产物易检测等优点已经应用于食品安全检测领域的多个方面。
- 杨小鹃吴清平张菊梅张淑红徐晓可
- 关键词：环介导等温扩增LAMP食品安全
- 桶装水中铜绿假单胞菌检测方法的比较被引量：39
- 2011年
- 分别采用传统国标GB/T 8538-2008方法、基于OprL基因的PCR方法和环介导等温扩增(LAMP)方法检测桶装水中的铜绿假单胞菌,比较三种方法的检测效果。结果显示,采集的46份市场水样中,用传统GB8538-2008方法检出了3份阳性样品,检出率为6.5%,检测时间至少2天;而PCR和LAMP方法都检出4份阳性样品,检出率为8.7%,并且可在24 h内报告结果。PCR和LAMP方法与传统方法相比具有快速灵敏等优点,可用于大批量水样的快速检测和结果初筛。
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- 关键词：铜绿假单胞菌PCRLAMP
- 副溶血性弧菌特异性显色生化快速检测方法的研究
- 副溶血性弧菌是人类常见的重要食源性致病菌,广泛存在于世界各国的沿海地区,是一种嗜盐性细菌。消费者多因食用了污染此菌的海产品如鱼、虾、贝、蟹等引起食物中毒。由副溶血性弧菌引起的食物中毒在细菌性食物中毒中占的比例非常高,仅次...
- 张淑红吴清平张菊梅
- 文献传递
- 副溶血性弧菌显色培养基检测效果初步评价被引量：23
- 2008年
- 副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是一种重要的食源性致病菌,广泛存在于各种海产品中。由于传统培养基和检测方法费时费力,本研究设计开发了一种新型显色培养基HKC vibrio,通过应用于人工污染样品和实际样品检验,以法国科玛嘉弧菌显色平板CHROMagar vibrio和柠檬酸钠-硫代硫酸钠-氯化钠-蔗糖琼脂平板(TCBS)为对照,对显色培养基HKC vibrio的灵敏性、特异性和检测效果进行了初步评价。结果表明,HKC vibrio的灵敏性与CHROMagar vibrio和TCBS相当,并具有较好的特异性,HKC vibrio是非常有价值的分离平板,可大大提高副溶血性弧菌的检测效率。
- 张淑红吴清平张菊梅杨小鹃
- 关键词：副溶血性弧菌显色培养基
- 铜绿假单胞菌的环介导等温扩增检测引物组、检测方法和检测试剂盒
- 本发明公开一种铜绿假单胞菌的环介导等温扩增检测引物、检测方法和检测试剂盒。本发明针对铜绿假单胞菌的ecfX基因，设计和筛选了一套特异性检测引物组以及含有该检测引物组的检测试剂盒和利用该检测试剂盒通过LAMP的检测方法，对...
- 张淑红吴清平徐晓可张菊梅
- 大肠杆菌O157的环介导等温扩增检测引物组、检测方法和试剂盒
- 本发明公开了一种大肠杆菌O157的环介导等温扩增检测引物组、检测方法和试剂盒。本发明针对大肠杆菌O157的rfbE基因，设计和筛选了一套特异性检测引物组以及含有该检测引物组的检测试剂盒和利用该检测试剂盒通过环介导等温扩增...
- 张淑红吴清平张菊梅赖则冰李海刚
- 文献传递
- 疑似大肠杆菌0157(H7)菌株的检测研究
- 目的：研究调查大肠杆菌0157时用国标方法检出的疑似E.coil 0157菌株，为相关快速检测提供参考。方法：采集超市、农贸市场肉类、蔬菜样品100份进行E.coli 0157检测，即用改良EC肉汤增菌后，采用0157免...
- 赖则冰省部共建国家重点实验室培育基地 广东省菌种保藏与应用重点实验室 广东省微生物应用新技术公共实验室 广东 广州 510070暨南大学 生命科学技术学院 广东 广州 510006张淑红张菊梅吴清平吴清平
- 关键词：大肠杆菌食品安全致病因子
- 文献传递
- 几种微生物培养基凝固剂的研究和应用现状被引量：5
- 2010年
- 吴许文吴清平张淑红张菊梅
- 关键词：培养基凝固剂微生物亲水胶体
- 副溶血性弧菌显色培养基、检测试剂盒及检测方法
- 本文涉及一种副溶血性弧菌显色培养基、检测试剂盒及检测方法，属于食品微生物安全监测领域。检测试剂盒由加入了0.05～0.95g细菌特异性酶的混合显色底物Y-glucoside的显色培养基与增菌液A：胰酪胨液体培养基，增菌液...
- 曾婧张淑红张菊梅傅岚
- 文献传递
