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彭洋

作品数:2 被引量:1H指数:1
供职机构:北京工商大学食品学院更多>>
相关领域:理学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇芝麻
  • 1篇芝麻渣
  • 1篇香油
  • 1篇小磨香油
  • 1篇离心
  • 1篇副产物
  • 1篇Ζ电位
  • 1篇PH值

机构

  • 2篇北京工商大学

作者

  • 2篇彭洋
  • 2篇林泽
  • 2篇孙宇梅

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2012
2 条 记 录,以下是 1-2
排序方式:
ζ电位对麻渣胶体体系相分离的影响被引量:1
2012年
通过改变麻渣胶体体系pH值及加入一定浓度的Al3+溶液,改变体系ζ电位及胶粒粒径,研究ζ电位对麻渣胶体体系聚沉的相关性。结果表明:pH值为3.0时,麻渣胶体体系的ζ电位趋近于零;溶液Al3+浓度为0.02mol/L左右时ζ电位趋近于零。ζ电位趋近于零时,胶体粒子处于等电态,溶胶最容易絮凝和聚沉,胶粒粒径最大。
林泽孙宇梅彭洋曹雁平
关键词:Ζ电位PH值
小磨香油副产物芝麻渣的固液相分离研究
2013年
以水代法加工制作小磨香油后产生的芝麻渣为对象,探讨用高效、节能的方法将芝麻渣固液相分离。运用单因素试验法,着重考察了离心时间、pH以及加入高价反离子电解质对离心效果的影响。试验结果表明:离心时间16~20min,芝麻渣达到单纯机械离心条件下的最大程度分离;只改变pH或者只加入铝离子对离心效果无显著影响;每10g芝麻渣中加入1n1L浓度为0.05mol/L的铝离子溶液,调节pH至6.5~7.0,在相同的离心时间和离心转速下,干渣百分率能提高3.5%以上。低电荷量、高聚合度的铝盐离子有利于芝麻渣的固液相分离。
彭洋孙宇梅林泽
关键词:小磨香油芝麻渣离心
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