朱惠莲
- 作品数：196 被引量：622H指数：12
- 供职机构：中山大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 膳食黑米皮对载脂蛋白E基因缺陷小鼠诱导型-氧化氮合酶表达的影响被引量：2
- 2004年
- 目的:探讨膳食黑米皮对载脂蛋白E基因缺陷小鼠(apoE基因缺陷小鼠)动脉粥样硬化(AS)成的影响及其作用机制,为AS的膳食防治研究提供理论依据。方法:分离apoE基因缺陷小鼠心脏,用油红O染色法和图像分析法检测小鼠主动脉窦动脉粥样斑块面积的大小。分离小鼠血清,硝酸还原酶法检测一氧化氮(NO_2^-/NO_3~)含量;分离小鼠主动脉,抽提总蛋白,放射免疫法检测诱导型一氧化氮合酶(iNOS)的活性;抽提总RNA,用逆转录-聚合酶链式反应(RT-PCR)检测iNOS mRNA的表达。结果:黑米皮组apoE基因缺陷小鼠主动脉窦动脉粥样斑块面积显著低于阳性组和白米皮组(P<0.01)。黑米皮组与白米皮组血清中NO_2^-/NO_3^-含量并无显著差异(P>0.05);黑米皮组小鼠主动脉iNOS的活性和iNOS mRNA的表达量显著低于阳性组和白米皮组(P<0.05)。结论:膳食黑米皮可抑制apoE基因缺陷小鼠iNOS mRNA的表达,这可能是黑米皮抗AS作用的机制之一。
- 夏敏朱惠莲马静张玉梅唐志红凌文华
- 关键词：载脂蛋白E类一氧化氮合酶基因缺失
- 烹调油烟对职业接触人群氧化抗氧化水平的影响被引量：1
- 2004年
- 目的 探讨烹调油烟对职业接触人群氧化抗氧化水平的影响。方法 通过问卷调查从广州市东山区的 2 9家饮食店中筛选出工种为烧烤或掌勺、工龄为 4年或以上的 6 5名厨师作为油烟接触组 (实验组 ) ;选择 4 3名不接触油烟并与实验组年龄、烟酒嗜好等其他条件相近的饮食从业人员作为对照组 ,分别测定其血清丙二醛 (MDA)、超氧化物歧化酶 (SOD)的水平及其工作环境的CO、CO2 、甲醛及可吸入性颗粒等空气质量指标。结果 烹调油烟接触组血清MDA浓度 [(4 1 85± 1 0 6 3)μmol/L]高于对照组 [(3 6 6 4± 1 1 4 3) μmol/L](P <0 0 5 ) ,与其接触工龄、油烟环境中的CO、CO2 、甲醛及可吸入性颗粒呈正相关 (r为 0 4 0 1～ 0 5 78,P <0 0 1 ) ;而接触组的SOD浓度 [(97 2 0 9± 2 3 5 2 5 )μmol/L]与对照组 [(90 834± 2 8 2 74 ) μmol/L]比较差异无显著性 (P >0 0 5 )。
- 赖志鸿朱惠莲许斌郑佩英付裕
- 关键词：空气污染物丙二醛超氧化物歧化酶
- 甜菜碱对高脂膳食诱导大鼠脂代谢紊乱的干预研究被引量：2
- 2008年
- 目的:研究甜菜碱对高脂膳食诱导的脂代谢紊乱大鼠的血脂、肝脂和抗氧化能力的影响及其作用机制。方法:32只SD大鼠按血TC水平随机分成4组:高脂对照组和低、中、高3个剂量甜菜碱组。甜菜碱组在喂以高脂饲料的同时,分别给予不同剂量的甜菜碱灌胃,每天一次,持续4周。最终测定血脂、肝脂和抗氧化相关指标。结果:与高脂对照组相比,甜菜碱能使脂代谢紊乱大鼠的血清TG、LDL-C、肝脏TG、TC和肝脏指数显著下降,并升高血清SOD活性,降低肝脏MDA含量。结论:甜菜碱具有调节血脂、减轻肝脏脂质沉积和肝肿大、提高抗氧化能力的生物活性,可以预防脂代谢紊乱。
- 吕史维江金女朱惠莲陈雪琴陈思凡杨浩胡云官夏林飞
- 关键词：甜菜碱脂代谢紊乱肝脂
- 喂养方式对婴儿大便性状及大便成分的影响被引量：2
- 2019年
- 目的了解健康婴儿正常的排便模式,探讨不同喂养模式下(母乳喂养、人工喂养及混合喂养)婴儿大便性状及大便残留营养成分的差异。方法共纳入177例2周龄健康足月儿(其中母乳喂养组37例、人工喂养组72例及混合喂养组68例),记录婴儿身长、体质量、头围、喂养情况及大便情况,并对99份婴儿粪便样本进行残余氮、总脂及微量元素测定。结果不同喂养方式的婴儿生长发育指标包括体质量、身长及头围均无统计学差异;母乳喂养组婴儿的大便次数明显高于人工喂养组和混合喂养组,差异均有统计学意义(5. 3次/d vs. 2. 7次/d; 5. 3次/d vs. 3. 3次/d,均P<0. 05),其他大便性状指标如大便量分、颜色评分及软度指数各组间差异均无统计学意义(均P>0. 05);粪便中的成分,包括残余氮、总脂的含量各组间比较,差异均无统计学意义(P>0. 05),但是人工喂养组婴儿粪便中残留的钙、镁、锰及铁等元素,显著高于母乳组,差异均有统计学意义(均P<0. 01)。结论不同喂养方式影响婴儿大便次数及大便中微量元素的含量。相对于人工喂养和混合喂养方式,母乳喂养的婴儿粪便次数较多,且粪便中残留营养成分较少。
- 吴尚灵陈佩妍陈偲房爱萍朱惠莲
- 关键词：婴儿大便性状大便次数
- 乳酸杆菌对载脂蛋白E基因缺陷小鼠胆固醇代谢的影响
- 2009年
- 目的研究乳酸杆菌对apoE基因缺陷小鼠胆固醇代谢的影响。方法将apoE基因缺陷(ApoE-/-)小鼠随机分为4组:对照组(A组)、乳酸杆菌108cfu/ml组(B组)、乳酸杆菌1010cfu/ml组(C组)、乳酸杆菌1012cfu/ml组(D组)。A组喂养正常小鼠饲料(AIN-93),B、C、D组在正常饲料基础上添加108、1010、1012cfu/ml浓度乳酸杆菌喂养16周,检测小鼠血清、肝脏和主动脉中胆固醇的水平。结果乳酸杆菌可降低血清、肝脏和主动脉中总胆固醇(TC)的含量,提高血清中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量,与对照组相比差异具有统计学意义(P<0.05)。结论乳酸杆菌可改善apoE基因缺陷小鼠胆固醇的代谢。
- 唐志红朱惠莲夏敏侯孟君马静凌文华
- 关键词：APOE基因缺陷小鼠乳酸杆菌胆固醇
- 岭南膳食模式(2023)主要特征
- 2023年
- 为了倡导健康饮食模式和弘扬优秀的东方饮食文化,广东省营养学会专家组通过系统研究岭南膳食、餐饮、烹饪以及饮食文化特征,基于平衡膳食的原则和相关循证营养膳食与健康证据,提出了岭南膳食模式,并对其主要特征进行了诠释。具体内容为:(1)食材广博,搭配合理;(2)蔬菜足量,水果丰富;(3)水产充足,肉禽蛋奶适量;(4)杂豆常有,全谷坚果不缺;(5)饮食清鲜,少盐少油;(6)喝茶多,饮酒少;(7)多蒸煮快炒,少煎炸腌制;(8)叹早茶、常煲汤,重食养。岭南膳食模式是具有重要区域和文化代表性的一种东方健康膳食模式,其推广和应用将有助提高公众营养健康水平。
- 广东省营养学会《岭南膳食模式》专家组凌文华朱惠莲陈超刚马文君闻剑陈裕明张彩霞查龙应许斌邓斌
- 关键词：膳食模式岭南
- 体检人群颈围与中心性肥胖的关联性研究被引量：19
- 2011年
- 目的探讨医院体检人群颈围与中心性肥胖测量指标的关联性。方法对4236名体检者进行体格检查,以颈围的均值四分位数分组,对各组年龄、身高、体重、体质指数(BMI)、腰围、臀围、腰臀比等的均值平均变化量进行比较。以腰围、BMI、腰臀比三种肥胖标准进行分组,分析颈围与肥胖的关系。以ROC曲线分析法判断颈围的切点。结果男性颈围为(37.40±2.46)cm,女性为(32.46±2.24)cm,男性大于女性(t=47.20,P<0.01)。随着颈围均值每四分位数的增加,男性和女性年龄、身高、体重、BMI、腰围、臀围、腰臀比的平均变化量均呈增加趋势,差异均有统计学意义(P<0.05),其中腰围(男性:5.58cm,女性:5.26cm)、体重(男性:6.25kg,女性:4.81kg)的平均变化量最大。三种肥胖标准分组中肥胖组的颈围均大于正常组,差异均有统计学意义(P<0.01)。对于中心性肥胖,男性颈围的切点是36.8cm,女性颈围的切点是33.1cm。结论颈围与年龄、身高、体重、BMI、腰围、臀围、腰臀比呈正相关关系。颈围与中心性肥胖存在显著联系,男性颈围>36.8cm或女性颈围>33.1cm时可以预测中心性肥胖。
- 朱明范陈慧王妍吴丽萍许仰曾讯朱惠莲
- 关键词：颈围肥胖体检人群
- 老年人适宜体质指数的研究进展被引量：9
- 2016年
- 体质指数（BMI）是评价人体营养健康状况的一个重要指标。随着年龄的增长，一系列的生理改变使老年人BMI发生变化，目前国内外均无针对老年人BMI的指导值，因此探讨老年人适宜的BMI范围是必要的。我们通过总结国内外有关老年人BMI研究文献，对老年人全死因死亡率、心血管死亡率、体成分改变与BMI的关系进行了分析，结果显示适当的超重有利于降低全死因死亡率和心血管死亡率，并且可以增加骨密度和四肢肌肉含量，预防老年性骨折和肌肉衰减综合征的发生；而低体重引起的死亡率增加远高于肥胖。
- 高蓉苏烨陈佩妍任韵洁兰秋野朱惠莲
- 关键词：人体质量指数死亡率身体成分
- 高效液相串联质谱法检测人血清中总胆碱被引量：3
- 2011年
- 胆碱的化学名为β-羟乙基三甲基氢氧化胺，分子式为HOCH2CH2N^N＋（CH3）3，相对分子质量为126．16，属季胺碱类物质。胆碱主要通过参与细胞膜上磷脂的合成及机体内甲基代谢等形式来发挥其生理作用[1]。酯化形式的磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine）是人体内胆碱最主要的贮存形式，
- 王娴常颖王佳佳谭炳炎朱惠莲
- 关键词：磷脂酰胆碱串联质谱法人血清相对分子质量生理作用氧化胺
- 深圳市宝安区蔬菜中人体寄生虫污染情况的调查被引量：1
- 2001年
- 根据文献显示,20世纪60年代以来,国内外做蔬菜中人体寄生虫污染情况调查的极少,且随着社会的发展,出现了化肥、农药的普及和粪便无害化处理等情况,同时,深圳地处改革开放的前沿,西式饮食习惯愈被人们接受,凉拌菜行业兴起,蔬菜的需求量大增,人们生食蔬菜的习惯越来越普遍.在这种情况下进行了此专题调查,目的为了了解现在蔬菜中人体寄生虫污染情况,分析蔬菜生食在寄生虫学上是否符合食品卫生要求,同时了解粪便浇菜,粪便无害化处理情况,为采取有效措施预防人体寄生虫污染情况提出要求.
- 杨北兵方向明朱惠莲
- 关键词：蔬菜
