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李思宏

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：西北农业大学食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇液化
  • 1篇生产工艺研究
  • 1篇糖化
  • 1篇糖浆
  • 1篇麦芽
  • 1篇麦芽糖
  • 1篇麦芽糖浆
  • 1篇高麦芽糖
  • 1篇高麦芽糖浆

机构

  • 1篇西北农业大学

作者

  • 1篇张小侠
  • 1篇李思宏

传媒

  • 1篇陕西粮油科技

年份

  • 1篇1994
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高麦芽糖浆生产工艺研究被引量：1
1994年
研究以大米为主要原料，采用二次升温液化、恒温糖化、精制浓缩等。艺生产高麦芽糖浆。通过对液化加酶量、液化时间、液化温度，糖化温度，糖化加酶量、糖化时间等因素的试验，以最终麦芽糖含量为评定指标。结果表明；以大米为主要原料采用全酶法生产高麦芽糖浆的生产工艺是合理、经济可行的。
张小侠李思宏
关键词：淀粉液化糖化高麦芽糖浆糖浆
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共1页<1>
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