李远华
- 作品数：49 被引量：111H指数：6
- 供职机构：武夷学院更多>>
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- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 石中玉等武夷单枞的植物学性状观察及主要生化成分分析被引量：2
- 2014年
- 为服务武夷山茶产业的品种结构调整,对武夷山的石中玉、紫罗兰、王母桃、金鸡母4个单枞进行植物学性状观察和主要生化成分含量分析,结果表明:石中玉、紫罗兰、王母桃和金鸡母都为灌木型、半披张,金鸡母为中叶类,其他三个单枞为小叶类,叶质厚脆或较厚脆。王母桃第一叶的水浸出物含量最高,紫罗兰嫩茎的水浸出物含量最低。4个单枞的咖啡碱和茶多酚含量从第一叶到第五叶、再到茎都是呈递减趋势,其中紫罗兰第一叶的茶多酚和咖啡碱含量最高,金鸡母嫩茎的茶多酚和咖啡碱含量最低。游离氨基酸的含量紫罗兰第一叶最高,金鸡母嫩茎最低。
- 李远华蔡丽萍罗盛财
- 关键词：植物学性状生化成分
- 一种正山小种红茶的制作工艺
- 本发明公开了一种正山小种红茶的制作工艺，包括鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、复揉、杀青、干燥和炭焙8个工序，以菜茶茶青为原料，通过人工控制进行室内鲜叶萎凋，再进行揉捻，接着进行室内控温控湿发酵，发酵结束后复揉并进行杀青，再进...
- 叶江华李远华贾小丽
- 文献传递
- 铁观音等引种武夷山的植物学性状观察及主要生化成分分析被引量：3
- 2014年
- 为服务武夷山茶产业的品种结构调整,对种植在武夷山的铁观音、黄旦、梅占、台茶12号4个品种进行植物学性状观察和生化成分分析,结果表明:铁观音和台茶12号树型为灌木型,黄旦和梅占的树型为小乔木型;铁观音、梅占的叶形为长椭圆形,黄旦和台茶12号的叶形为椭圆形;铁观音幼嫩芽叶为紫红色,成熟叶片为深绿色,梅占叶色为深绿色,黄旦和台茶12号叶色为黄绿色;台茶12号的茸毛较其他3个品种多。4个品种的咖啡碱含量从芽至第五叶呈递减趋势,到茎又升高;除黄旦外,其他3个品种第一叶的茶多酚含量最高,芽次之,并从第一叶至第五叶、茎递减;不同部位游离氨基酸含量有差异,且没有规律性;4个品种的茶多酚含量丰富,铁观音和台茶12号咖啡碱含量很高。
- 李远华李照莹
- 关键词：茶树植物学性状生化成分
- 一种蒜香型腌茶的制作方法
- 本发明公开了一蒜香型腌茶的制作方法，以茶青为原料，通过茶青的预处理、加工、调味和腌制工序，将茶叶中的有效成分充分释放，同时辅以蒜末进行调味腌制，保留大蒜的有益成分，去除大蒜的辛辣味，制成一种特殊蒜香型的腌茶。本发明的腌茶...
- 李远华
- 文献传递
- 一种韵香型年份大红袍的制作方法
- 本发明公开了一种韵香型年份大红袍的制作方法，其以不同年份的大红袍毛茶为原料，将其按一定重量比进行拼配后，辅以梯度烘焙调香，制得所述韵香型年份大红袍。所得韵香型大红袍香气浓长，耐泡，岩韵明显，回味干爽，醇厚，叶底软亮匀齐，...
- 贾小丽吴承祯李远华叶江华康晓燕胡永乐
- 一种乌龙茶的腌茶制作方法
- 本发明提供了一种乌龙茶的腌茶制作方法，其特征在于：茶叶原料经采青、晒青、摇青、杀青、揉捻后进行腌制。本发明的方法综合利用了乌龙茶的茶叶资源；保留了乌龙茶的独特风味；产品口味多样，制作的腌茶为绿色食品，不添加任何食品添加剂...
- 李远华杨江帆张丹丹胡博涛昌小枚石玉涛欧光权张群峰
- 文献传递
- 不同树龄茶树根际土壤酶活性的变化分析被引量：6
- 2016年
- 以不同种植年限黄金桂茶树根际土壤为研究对象,分析茶树树龄对土壤酶活性的影响。结果表明,茶树根际土壤中与养分循环相关的酸性磷酸酶、脲酶、蔗糖酶活性随着茶树树龄的增加而上升,且与茶树树龄呈显著正相关,中性磷酸酶、碱性磷酸酶则相反;茶树根际土壤中与抗性相关的多酚氧化酶活性随着茶树树龄的增加而上升且与茶树树龄呈显著正相关,而过氧化物酶、过氧化氢酶、脱氢酶活性则呈下降趋势,与茶树树龄呈显著负相关。土壤酶对茶树树龄的敏感性分析结果表明,不同土壤酶响应茶树树龄变化的趋势为过氧化氢酶>脲酶>脱氢酶>蔗糖酶>过氧化物酶>多酚氧化酶>酸性磷酸酶>中性磷酸酶>碱性磷酸酶。可见,在茶树生产管理过程中应适当提高磷肥的施用量,老茶树应当加强土壤松耕,以提高土壤中抗性酶活性。
- 叶江华王海斌李远华贾小丽孔祥海何海斌
- 关键词：茶树黄金桂根际土壤土壤酶
- 不同树龄武夷水仙茶多糖抗氧化活性研究被引量：5
- 2014年
- 为探明不同树龄武夷水仙茶叶中主要生化成分及其茶多糖的抗氧化活性的差异,以树龄为6、30、60a的武夷水仙茶叶为试材,测定了主要生化成分含量,通过水提醇沉淀法提取茶多糖,分析了茶多糖的基本组分,并研究了3种茶多糖清除DPPH自由基和超氧阴离子自由基的活性。结果表明:3种水仙茶叶中茶多酚、游离氨基酸和黄酮类含量随着树龄的增长逐渐降低,可溶性糖含量随树龄的增长而升高;3种武夷水仙茶多糖的得率及其组分中的中性糖、蛋白质、糖醛酸、茶多酚的含量存在明显差异,茶多糖的得率随树龄的增长而提高,得率较高的老丛水仙茶多糖组分中的中性糖、蛋白质的含量也较高;3种茶多糖清除DPPH自由基的能力较为接近,其IC50分别为:0.051、0.055、0.060mg·mL-1;3种茶多糖清除超氧阴离子自由基的能力存在明显差异,其IC50分别为:1.131、1.121、0.431mg·mL-1,树龄为60a的老丛水仙茶多糖清除超氧阴离子自由基活性明显高于树龄为6和30a的水仙茶多糖,具有较强的抗氧化活性。
- 石玉涛林小娥郑淑琳李远华
- 关键词：树龄生化成分茶多糖
- 玉麒麟的植物学性状、加工适制性和主要生化成分研究被引量：4
- 2015年
- 本文对武夷单丛玉麒麟的植物学性状、加工适制性和主要生化成分进行研究。结果表明:(1)玉麒麟为无性系,灌木型,树姿半披张;叶形为椭圆形,成熟叶片叶色为绿而有光泽,叶尖钝尖;叶片着生角度稍上斜状生长,叶质厚软。(2)夏茶加工,品质感官评定,与玉麒麟加工绿茶和乌龙茶相比,玉麒麟加工红茶品质更优。(3)玉麒麟加工绿茶、红茶、乌龙茶过程,水浸出物、茶多酚含量从鲜叶到成品茶呈现递减趋势,总体含量在23.89%-47.86%、23.76%-28.50%之间;咖啡碱、氨基酸从鲜叶到成品中含量有差异但没有规律性,总体含量在1.97%-2.74%、1.88%-2.80%之间。
- 李远华苏梅巧
- 关键词：植物学性状生化成分适制性
- 武夷山四大名丛的植物学性状观察及主要生化成分分析被引量：14
- 2013年
- 以武夷山四大名丛鬼洞白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天妖为研究对象,进行植物学性状观察和生化成分分析,结果表明:四大名丛都是无性系,灌木型,植株中等大小,树姿半披张,分枝较密,叶片上斜着生,叶形长椭圆形,叶质软厚,绒毛多。鬼洞白鸡冠芽的水浸出物含量最高为46.64%,半天妖茎的水浸出物含量最低为41.14%;鬼洞白鸡冠芽的咖啡碱含量最高为5.55%,铁罗汉茎的咖啡碱含量最低为1.91%;铁罗汉芽的游离氨基酸含量最低为0.52%,水金龟茎的游离氨基酸含量最高为2.67%;鬼洞白鸡冠芽的茶多酚含量最高为35.86%,鬼洞白鸡冠茎的茶多酚含量最低为14.97%。
- 李远华张媛媛罗盛财
- 关键词：植物学性状生化成分
