李适
- 作品数：81 被引量：402H指数：13
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金湖南省重大科技专项湖南省普通高等学校更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 微生物多酚氧化酶酶源筛选及其在茶黄素合成中的应用
- 本文为解决茶黄素体外生物合成中的技术瓶颈，从茶黄素合成所需多酚氧化酶的酶源入手，利用微生物繁殖快、易培养、酶产量高的特点，通过筛选多酚氧化酶的产酶菌种，旨在获得能用于发酵生产茶黄素的高活性多酚氧化酶。
(1)从...
- 李适
- 关键词：茶黄素生物合成多酚氧化酶菌种筛选
- 文献传递
- 一种高茶黄素红茶制作的方法
- 一种高茶黄素红茶的制备方法，是取茶鲜叶萎凋后，将速溶绿茶用水溶解后，将速溶绿茶水溶液均匀地喷于萎凋叶上，混匀；将混匀后的萎凋叶进行揉捻、分筛，筛面叶复揉并解块后，与筛底叶发酵，再将发酵叶薄摊，干燥后制得，该方法在揉捻前加...
- 肖文军龚志华李勤李适傅冬和
- 文献传递
- “茯茶”研究进展
- 从茯砖茶的加工演变、产品品质规格、“金花菌”及接种发花“茯茶”等方面对国内外当前茯砖茶的研究进行了综述。
- 黄浩黄建安李适刘仲华
- 关键词：茯砖茶产品质量
- 文献传递
- 不同储藏年份普洱生茶感官品质的分析被引量：16
- 2018年
- 对不同年份的27个普洱生茶样品按照国家审评标准从外形、内质对其进行感官评价,并对其汤色的色差值进行测定。结果表明,随着陈化年份的延长,普洱生茶茶饼不同程度地出现疏松,茶叶条索逐渐松散,干茶色泽呈黄绿—褐黄—黄褐—棕褐的变化趋势;茶汤色泽逐渐变深,呈橙黄—黄橙—橙红—棕红的变化趋势;香气中的花香逐渐淡化,由带陈到陈香显露;滋味中的收敛性和粗涩感逐步减弱;色差值a~*值、b~*值增大,茶汤颜色变红变深。普洱生茶感官品质随储藏年份的增加发生一定趋势的变化,但变化的程度及方向受到原料、加工工艺、贮藏环境等影响。试验通过对跨度近20年的不同厂家普洱生茶感官品质进行探讨,为进一步了解普洱茶的陈化过程中品质变化规律提供参考。
- 谌滢欧行畅张杨波刘仲华黄建安黄建安
- 关键词：普洱茶普洱生茶感官品质
- 茯茶“散茶发花”加工过程中茶多酚和碳水化合物及冠突散囊菌数量的变化研究被引量：17
- 2012年
- 为探明"散茶发花"技术在不同嫩度茶叶原料上的发花情况及发花对各茶叶原料带来的影响,采用2008年一品茯砖茶原料(A)、2008年金湘益茯砖茶原料(B)、边销茶原料(C)以及2008年金湘益茯砖茶原料"快速醇化"后的成品(D)作为"散茶发花"加工原料,考察发花过程中主要生化成分及"发花"特征性微生物——冠突散囊菌数量的变化。结果表明,4种茶叶中的茶多酚、儿茶素、黄酮类、可溶性糖、粗纤维等的含量均有不同程度的下降;多糖的含量有小幅度的增加;在5天的发花期间,冠突散囊菌繁殖增长较快,第3天进入对数生长期,随后增长速率逐渐放缓直至发花结束。4种茯茶成品较其对应原料品质均有改善,加工过程中冠突散囊菌参与生化成分复杂的变化为品质的改善奠定了基础。
- 黄浩黄建安李适刘仲华
- 关键词：黑茶生化成分冠突散囊菌
- 协同创新环境下茶学硕士研究生人才培养模式的研究被引量：4
- 2017年
- 在科技和经济飞速发展的时代,协同创新成为时代发展的核心,高校肩负着培养具有创新精神和创新能力人才的使命。茶学学科是我校传统优势学科,在研究生人才培养方面做了一些探索。本文详细阐述了协同创新环境下茶学研究生能力培养模式的必要性及培养模式。
- 傅冬和李适李娟
- 关键词：协同创新茶学研究生培养模式
- 外源NO在低温胁迫下对茶树幼苗叶片相对电导率的影响被引量：4
- 2014年
- 以-4℃模拟低温胁迫,研究了不同浓度的外源一氧化氮(NO)供体硝普钠(SNP)在低温胁迫下对湖南地区大面积种植的4个茶树品种叶片相对电导率的动态变化及其相对下降量的影响。结果表明,外源NO可不同程度地降低低温胁迫下四个茶树品种叶片的相对电导率,且以0.2mmol/L的SNP处理效果最好,但不同品种以及低温胁迫处理时间的长短对外源NO的响应有差异;0.2 mmol/L SNP处理在低温胁迫24 h时对碧香早和湘妃翠的相对电导率相对下降量分别达7.37%和8.68%,在低温胁迫48 h时对白毫早和湘波绿的相对电导率相对下降量分别达7.23%和5.88%。
- 王英姿王英姿黄建安刘仲华李娟李适李银花
- 关键词：低温胁迫相对电导率茶树
- 浅论要素管理与茶叶质量控制
- 2008年
- "5M1E(Man,Machine,Material,Method,Measure,Environment)"是一种现场质量控制方法,本文以茶叶生产为例,对造成茶叶质量不合格的因素进行了剖析,对如何运用"5M1E"现场质量管理方法来提高茶叶品质进行了探讨。
- 施玲李适陈惠衡刘仲华
- 关键词：茶叶
- 一种解酒护肝花草茯茶
- 本发明提供了一种解酒护肝花草茯茶，其是由下述重量配比的原料组成：茯砖茶200-250份、葛花60-90份、石竹15-40份、迷迭香5-8份、薄荷2-8份、甜菊叶8-15份。本发明的花草茯茶具有较强的解酒护肝功能，携带方便...
- 刘仲华李银花李适黄建安林海燕施龄
- 文献传递
- 猕猴桃籽油脂质体口服液及其制备方法
- 本发明公开了一种猕猴桃籽油脂质体口服液及其制备方法，该方法包括如下步骤：（1）量取pH6.8的磷酸盐缓冲液置于恒温振荡器中，水浴加热至60℃，并保持恒温；（2）以无水乙醇为溶剂，配制浓度为15~25mg/ml的卵磷脂，5...
- 张盛张胜肖文军傅冬和李适刘仲华
- 文献传递
