杨捷琳
- 作品数：43 被引量：174H指数：7
- 供职机构：上海市质量监督检验技术研究院更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目国家自然科学基金上海市科学技术委员会资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- 蛋白芯片检测法验证热加工肉及含肉食品的加热效果被引量：7
- 2008年
- 本文从检测原理、操作方案等角度研究了全自动蛋白芯片检测法做为热加工内及含肉食品HACCP实施中的加热效果验证措施的可行性并展望前景。
- 韩伟顾鸣杨捷琳张柳杨峥嵘
- 关键词：HACCP
- 两种分子分型技术在乳制品克诺罗杆菌污染溯源分析上的比较被引量：4
- 2018年
- 对2005-2006年进口婴幼儿配方奶粉等乳制品的原料及产品中分离获得的49株阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii),通过二代测序技术获得其全基因组序列,并比较两种分子分型技术的优缺点。通过二代测序技术获得49个菌株的全基因组序列,通过fusA确定菌株种属,根据多位点序列分型(Multi-locus Sequence Typing, MLST)确定序列型(ST, Sequence type)。再对32株ST13菌株进行单核苷酸多态性位点分析(single nucleotide polymorphism, SNP),并构建进化树。结果 49株阪崎肠杆菌均确认为阪崎克罗诺杆菌(C.sakazakii)。49株C.sakazakii由8个ST(Sequence type,序列型)组成。ST13的菌株占分离菌株的绝对优势(65.3%, 32/49)。ST13菌株的SNP结果显示32株菌被分成4个组和5个独立的菌株。表明随着高通量测序技术的不断完善,通过全基因组序列的MLST分型方法完成初步分型,而针对遗传相似性很高的菌株,应用SNP分析深入分型,能对被克罗诺杆菌属(Cronobacter spp.)污染的乳粉进行快速溯源,对全球疫情调查有重要意义。
- 郭清艳钮冰杨捷琳
- 关键词：全基因组测序多位点序列分型单核苷酸多态性位点
- 食品及调味品中罂粟成分的实时荧光PCR检测方法被引量：7
- 2016年
- 针对食品及调味品非法添加罂粟成分的检测需求,针对罂粟小檗碱桥酶基因设计了TaqMan特异性引物和探针,并建立了食品及调味品样品前处理和DNA提取方法,建立了食品及调味品中罂粟成分TaqMan实时荧光PCR检测方法,方法检出限为0.01%,灵敏度为10pg。与普通PCR法和SYBR Green等荧光染料法相比,TaqMan探针法具有更好的特异性,检出限更低,结果判读直观无污染。方法的建立可作为食品及调味品中非法添加罂粟成分的检测鉴定方法,也可为其他与罂粟相关的方法研究提供借鉴和参考。
- 高琴宗凯杨捷琳潘良文
- 关键词：罂粟食品调味品
- 进口乳制品中阪崎杆菌的耐药性分析被引量：2
- 2008年
- 本文对从进口乳制品中分离到的3株阪崎杆菌和2株阪崎杆菌标准株进行了药敏试验,实验结果显示该细菌对头孢类、青霉素类、氨基糖甙类、单环β-内酰胺类、喹诺酮类等抗生素均敏感,与国外报道相一致,说明该细菌在肠杆菌科细菌里属耐药性不显著的细菌。
- 顾鸣韩伟杨捷琳
- 关键词：乳制品阪崎肠杆菌药敏试验耐药性分析
- RNA逆转录荧光定量PCR检测食源性沙门菌被引量：6
- 2011年
- 目的:针对活的沙门菌,建立快速检测的方法。方法:以沙门菌OmpC基因RNA为检测对象,针对其设计荧光定量PCR引物和探针,摸索合适的反应体系和反应条件,同时以沙门菌及其亲缘关系较近的对照菌株进行特异性实验,以PCR产物克隆质粒和沙门菌纯培养物梯度稀释进行灵敏度实验,最终建立食源性沙门菌快速检测逆转录实时荧光PCR方法。结果:所设计的S-F/S-R引物和S-Probe探针能有效地将沙门菌与其他亲缘关系较近的肠杆菌科细菌如金黄色葡萄球菌、肺炎克雷伯菌、志贺菌等区分开来。该方法对沙门菌纯培养物梯度稀释后的检测下限为<10 CFU/25 ml。同时,将建立的RNA逆转录荧光定量PCR检测方法与DNA荧光定量检测方法进行比较,DNA荧光定量PCR灵敏度仅为103 CFU/ml,远低于逆转录荧光定量PCR,且逆转录荧光定量PCR针对RNA进行检测,与活的沙门菌相关联,准确度更高。结论:建立沙门菌逆转录荧光定量PCR检测技术,具有特异、灵敏、快捷的特点,适用于食品中沙门菌的快速检测。
- 张弛褚庆华杨捷琳孟瑾韩奕奕包建强
- 关键词：沙门菌RNA
- 弯曲菌快速检测技术研究及应用进展被引量：1
- 2018年
- 弯曲菌是引起人类食源性腹泻的主要病原菌之一,快速及特异地检测该致病菌对控制弯曲菌病传播至关重要。本文综述了近年来基于蛋白、核酸和其他水平的技术在弯曲菌快速检测中的应用研究,并对未来弯曲菌检测技术的发展趋势和研究方向进行展望,以期为快速、准确、高效、低成本、高通量的弯曲菌检测方法的建立提供参考。
- 申进玲申进玲韩伟韩伟杨捷琳蒋原
- 关键词：弯曲菌免疫学技术分子生物学技术
- 深度测序技术检测益生菌产品菌株组成及16SrDNA序列被引量：3
- 2013年
- 目的:探查益生菌制品的标签标示与产品中实际检测到的菌株比较及不同产品中菌株的异同性。方法:以市场上购买的进口、出口酸乳制品作为研究对象,设计可区别24种产品的样品标签序列(Barcode),通过PCR及Illumina平台深度测序分析,获得了酸乳制品中所含益生菌种类及序列等详细信息,根据Barcode序列信息对其中所含的24个混合样本进行区分,然后利用16S RDP的16S数据库,对测序的Reads进行比对。结果:24种产品中标签标示与样品中实际检测到的菌株完全一致的仅有两种,在24种酸乳制品中,以嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌/德式乳杆菌为主要发酵菌株,双歧杆菌作为添加的益生菌基本在所有样品中存在,但含量较低,另一方面,不同产品中同一菌株的16S rDNA序列相似度较高,仅有两种菌株的1～2个碱基存在差异。结论:深度测序是一种可快速有效对食品中微生物群体精确筛查的技术,能够精确深入了解食品中微生物群落。使用溶方法检测目前市场上的酸乳制品,可发现使用的发酵菌种多来自商业化购买的菌剂,同质化程度较高,而作为后添加的双歧杆菌由于其生长条件的苛刻,实际活菌数量较低。
- 杨捷琳袁辰刚窦同海丁小磊潘良文
- 关键词：乳酸菌酸乳制品RDNA
- 食品接触材料中硼酸盐的ICP-AES法和ICP-MS法比较被引量：3
- 2013年
- 目的采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定食品接触材料(纸、再生纤维)中的硼酸盐。方法样品经湿法消化或酸浸泡,样品溶液导入ICP-AES或ICP-MS中,与标准系列比较定量。结果硼的质量浓度在0.05 mg/L^2.00 mg/L范围内,呈线性关系。ICP-MS检测硼,添加水平为0.2 mg/L,1.0 mg/L,20 mg/L的回收率在82.5%~118%范围内,相对标准偏差为7.73%~10.9%(n=6),方法检测低限为0.2 mg/kg。ICP-AES检测硼,添加水平为0.5 mg/L,2.5 mg/L,20 mg/L的回收率在85.0%~108%范围内,相对标准偏差为5.07%~7.44%(n=6),方法检测低限为0.5 mg/kg。结论方法灵敏、实用性强。
- 张秀芹王敏樊祥杨捷琳韩丽曲栗周瑶张润何
- 关键词：电感耦合等离子体原子发射光谱电感耦合等离子体质谱硼酸盐食品接触材料
- 一种用于食源性空肠弯曲菌阻抗法检测的培养基及其应用被引量：4
- 2007年
- 目的:利用空肠弯曲菌生长时对培养基中添加物质氧化还原电位的改变,建立空肠弯曲菌阻抗检测法。方法:利用电阻抗法检测食品中空肠弯曲菌方法,通过对空肠弯曲菌选择性增菌培养基布氏肉汤的改进,加入硫酸亚铁、丙酮酸、偏亚硫酸钠等还原剂降低培养基中氧化还原电势Eh,及多种抗生素,TMP为抗菌增效剂,多粘菌素B对革兰阴性菌有效,万古霉素对革兰阳性菌抗菌效果较强。检测时在培养基表面覆盖石蜡油以获得更好的微需氧条件,连续检测空肠弯曲菌代谢所引起培养基的电阻抗变化值,通过培养基电阻抗变化判定空肠弯曲菌的存在。结果:经与常规培养法进行比较,阻抗法可最低检出添加量为102/m l的阳性样品,检测结果与常规培养法一致性较高,对于阴性结果能在48 h内出具结果,大大提高了检测速度。结论:空肠弯曲菌阻抗检测法相比于传统的培养法,能够有效缩短检测时间,提高检测效率。
- 杨捷琳袁辰刚顾鸣韩伟金伟清
- 关键词：空肠弯曲菌
- 食源性沙门氏菌磁性纳米粒子RT-PCR检测方法的研究
- 2009年
- 建立适合食源性沙门氏菌的RT-PCR检测体系。根据沙门氏菌的转录起始因子rpoD设计引物Salmrpod2/5,以rpoD基因的mRNA为检测对象,在样品制备时采用新型的磁性纳米粒子分离mRNA技术,建立快速检测食品中沙门氏菌的逆转录聚合酶链式反应(RT-PCR)的方法。结果表明,Salmrpod2/5引物能有效地将沙门氏菌与其他亲缘关系较近的肠杆菌科细菌区分开来。样品中沙门氏菌添加实验表明,该方法对沙门氏菌的检测下限为10CFU/25ml,检测时间少于18h。该方法具有灵敏、特异、快速的特点,适宜于在食品卫生行业中进行推广及应用。
- 张弛楮庆华孟瑾杨捷琳顾鸣韩奕奕沈鹤柏赵渝郭鲁申李敏支援包建强
- 关键词：沙门氏菌磁性纳米粒子
