杨林峰
- 作品数：3 被引量：1H指数：1
- 供职机构：福州大学化学化工学院化学系更多>>
- 发文基金：福建省教育厅科技项目更多>>
- 相关领域：理学化学工程更多>>
- 蛋白质分子的糖基化改性及其乳化性能的研究
- 采用天然的高分子物质蛋白质和多糖,利用羟氨反应,使蛋白质分子的侧链氨基与多糖分子的末端不饱和羰基反应形成稳定的共价键,形成以多羟基多糖部分为亲水基,蛋白质部分为疏水基的新型两亲分子.同时也生成一种新型的Gemini分子,...
- 杨林峰赵剑曦
- 关键词：蛋白质高分子乳化剂
- 文献传递
- 蛋白质分子的糖基化改性及其乳化性能的研究
- Natural macromolecule,such as protein molecule,polysaccharide molecule,are of surface active.They are ofen use...
- 杨林峰赵剑曦
- 文献传递
- 葡甘聚糖改性大豆蛋白作为药物乳化剂的研究被引量：1
- 2007年
- 用天然大豆蛋白和葡甘聚糖,利用羟氨反应使蛋白质分子的侧链氨基与多糖分子的末端不饱和羰基反应生成稳定的共价键,进而形成以多羟基葡甘聚糖为亲水基,大豆蛋白为疏水基的新型两亲分子。结果表明,葡甘聚糖改性大豆蛋白是良好的药用乳化剂,制成的O/W乳状液稳定性明显优于Tween-60制成的乳状液。
- 杨林峰赵剑曦
- 关键词：大豆蛋白葡甘聚糖共价化合物表面活性剂
