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排序方式：

聚烯烃抗氧剂1076和168在食用油中的迁移研究被引量：13: 2007年; 借助HPLC分析仪器试验研究了不同温度下聚烯烃抗氧剂1076和168向食用调和油、玉米油和菜籽油的迁移,讨论了不同油类、温度对迁移的影响,并将所得结果与用100％乙醇作为脂肪模拟物取得的结果进行对比。结果表明:油的种类对抗氧剂的迁移过程影响较小;温度对迁移动力学过程起到决定性作用,迁移速度随温度的升高而加快,达到迁移平衡所需的时间也越短;2种抗氧剂在食用油和100％乙醇中的迁移行为相似,总体说来100％乙醇可以作为脂肪模拟物来替代食用油用于抗氧剂的迁移试验研究。; 王正林刘志刚胡长鹰王志伟; 关键词：抗氧剂食用油塑料包装食品安全

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王正林