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12种市售食用花卉中总黄酮与总甾体的含量测定被引量：9: 2009年; 测定12种市售食用花卉中总黄酮和总甾体的含量。利用乙醇回流提取,NaNO2-A(lNO3)3-NaOH显色法测定总黄酮含量;利用石油醚回流提取,Liebermann-Burchard显色法测定总甾体含量。不同花卉中总黄酮和总甾体的含量分别为:茉莉花10.09%、0.43%,金银花9.47%、0.27%,丁香13.06%、0.30%,勿忘我4.83%、0.10%,栀子花1.33%、0.40%,厚朴花1.64%、0.31%,花卉槐花10.09%、0.17%,花卉红花1.75%、0.85%,玫瑰花5.50%、0.11%,野菊花12.14%、1.02,迷迭香6.91%、0.50%,菊花4.83%、0.78%。所测12种食用花卉中总黄酮和总甾体的含量差异较大,总黄酮的含量以丁香最高,野菊、茉莉、花卉槐花次之,厚朴花、栀子最低;总甾体的含量以野菊花最高,红花、菊花、迷迭香次之,玫瑰花、勿忘我最低。; 苗苗杨立刚荣莹孙蓉丽嵇红银廉文齐左平国孙桂菊; 关键词：食用花卉总黄酮

居民营养补充剂相关知识、态度、行为现状被引量：2: 2009年; 合理使用营养补充剂(营养素补充剂)可以预防疾病,同时为人们的健康提供保障。研究发现,国外使用营养补充剂的现象已经非常普遍,国内则不太普及,但都存在不合理使用的问题,其影响的因素较多,比如文化、心理等。本文主要讲述了国内外居民营养补充剂知识、态度、行为的现状。; 荣莹王少康苗苗; 关键词：营养补充剂知识影响因素

南京市部分居民营养补充剂知识、态度、行为现况调查被引量：3: 2009年; 目的探讨南京市居民营养补充剂知识、态度、行为(KAP)的现状,为营养补充剂知识的宣传教育提供基础资料。方法采用偶遇法调查南京市居民509名,对居民关于营养补充剂的KAP现状进行调查分析。结果所调查南京市居民营养补充剂知识知晓率为60.3%,居民的文化程度愈高,相关知识的知晓率越高,大学和大学以上的居民与其他文化程度的居民营养补充剂相关知识的认知差异具有统计学意义(P<0.05),25～35岁组居民营养补充剂相关知识知晓率较其他年龄组的居民高(P<0.05),且女性的知晓率高于男性(P<0.05);88.8%的居民对膳食方面的问题很关注;服用过营养补充剂的居民占63.5%,但定时服用的只占20.6%,随年龄的增长,定时服用营养补充剂的比例在升高,年龄超过45岁与未超过45岁人员定时服用的差异有统计学意义(P<0.01),性别、文化程度和家庭收入的影响不明显。结论南京市居民营养补充剂知识普及率不高,态度比较积极,但服用的行为不普遍,也无规律性。; 荣莹苗苗孙桂菊马俊蓓陈洁华曹松玉王少康; 关键词：营养补充剂知识

12种市售食用花卉总黄酮含量及抗氧化活性的研究: 目的对12种市售食用花卉总黄酮含量及其总抗氧化活性、清除·OH～和O2-能力进行测定。方法利用乙醇回流提取,NaNO2-AI（N03）3-NaOH显色法测定总黄酮;分别利用Fe3+还原试剂盒,Fenton反应试剂盒和黄嘌...; 苗苗荣莹左平国吕慧贾根梅李莉华孙桂菊; 关键词：食用花卉总黄酮含量抗氧化活性; 文献传递

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荣莹