董新红
- 作品数：46 被引量：140H指数：7
- 供职机构：桂林理工大学化学与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学生物学更多>>
- 天然产物化学课程教学创新研究与实践
- 2023年
- 《天然产物化学》是生物工程专业的重要选修课程,专业性强,结构复杂,是自治区级一流课程“生物化学”的实践内容延伸,与其他专业课程共同构成生物工程专业的“金字塔”型课程群。基于课程本身存在的问题,课程组系统性地开展了教学教研实践,探索性地提出了适合地方院校工科专业课程的三重融合创新教学模式,即“科研+教学+双创融合、线上+线下混合、过程+期末结合”的三重融合、“视频库、习题库、思政库和创新创业案例库”的四库建设。
- 李霞陆芽春李丽芬董新红王秀丽
- 关键词：生物工程专业课程教学
- 响应面设计法优化花生分离蛋白酶解条件的研究被引量：1
- 2013年
- 以花生粕为原料,利用响应面设计对其花生分离蛋白的酶解条件进行了优化。通过对花生分离蛋白水解的最佳用酶进行了筛选,确定以碱性蛋白酶Alcalase水解效果最好。在单因素实验基础上,以水解度为指标,设计了响应面分析方案,通过数学推导及实验分析,得出Alcalase可控酶解花生分离蛋白的动力学模型及相关参数:Alcalase水解花生分离蛋白的最优工艺参数为反应温度53.11℃、酶浓度为135.94μL/g、pH为8.05、预测蛋白水解度为24.15%,实际结果与拟合方程预测结果(24.57%)基本吻合。
- 董新红赵谋明蒋跃明阮贵华李海云
- 关键词：花生分离蛋白酶解响应面
- 一株可还原六价铬的李氏禾内生细菌及其制备方法和应用
- 本发明公开了一株可还原六价铬的李氏禾内生细菌，该菌为蜡样芽孢杆菌（<I>Bacillus </I><I>cereus</I>）J01，由发明人从桂林理工大学环境科学与工程学院实验室的铬超积累植物李氏禾的茎部组织内分离所得...
- 李海云张蕴勃李子院董新红李霞李培骏单杨
- 一种秋葵果胶的提取方法及产品
- 本发明公开了一种秋葵果胶的提取方法及产品。具体公开了将秋葵果实冷冻干燥，粉碎后加入酶溶液，酶解，离心，上清液醇沉，沉淀梯度洗涤，得到秋葵果胶；所述酶溶液为含有纤维素酶和木质素过氧化物酶的溶液。本发明所采用的提取方法简便、...
- 董新红谢晶覃子倚潘家丽李静
- 文献传递
- 一种基于γ‑氨基丁酸结合植物乳杆菌的保鲜剂及其应用
- 本发明属于保鲜技术领域，具体涉及一种基于γ‑氨基丁酸结合植物乳杆菌的保鲜剂及其在双孢蘑菇保鲜中的应用。该保鲜剂为溶解有氨基丁酸的植物乳杆菌清水悬浮液；悬浮液中植物乳杆菌细胞数量为10<Sup>6</Sup>～10<Sup...
- 李静李霞董新红李培骏王安建李顺峰高帅平
- 莓茶黄酮提取物对粉葛淀粉结构和体外消化的影响
- 2024年
- 将莓茶黄酮提取物(VTE)加入粉葛淀粉(KS)中制备复合物,采用激光共聚焦扫描显微镜(CLSM)、傅里叶红外光谱(FT-IR)和X射线衍射(XRD)对复合物进行结构表征,通过体外消化模型预测复合物的消化性和血糖生成指数(GI)。结果表明:FT-IR和XRD图谱显示成功制备的复合物为A+V型复合物;CLSM图像检测证明VTE直接作用于KS;体外模拟消化试验结果显示,复合物的抗性淀粉(RS)含量较KS提高20.56%,预测GI为63.83±0.46,属于中GI食物。
- 赵宁涛刘百成董新红卢凤来李典鹏陈月圆
- 关键词：体外消化淀粉结构
- 一种发酵型百香果果脯的加工方法
- 本发明属于水果蜜饯制作技术领域，具体涉及一种发酵型百香果果脯的加工方法，包括以下制备步骤：以百香果为原料，挑选、清洗、去蜡质层、挖瓤、水煮、冷却切片、酶解、护色、糖渍、烘干、洒粉、真空包装。通过本发明所述加工方法不仅可以...
- 李静任心如黄春霞董新红李霞李海云单杨
- 文献传递
- 产橙皮苷酶的枳实内生真菌及其发酵产橙皮苷酶的方法
- 本发明公开了一株产橙皮苷酶的枳实内生真菌，该菌株为溜曲霉（<I>Aspergillus tamarii</I>）ZS002，已于2019年06月28日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC ...
- 李海云张蕴勃王克猛李子院董新红李霞李培骏单杨
- 文献传递
- 百香果采后贮藏保鲜研究进展被引量：14
- 2020年
- 百香果属于典型的呼吸跃变型水果,果实呼吸代谢旺盛,水分损失严重,贮藏不当会很快造成品质下降,因此贮藏保鲜是百香果采后面临的一个重要问题。本文从百香果采后生理代谢变化、影响果实品质的因素、常用采后保鲜技术等几个方面综述了目前百香果的贮藏研究现状,并进一步对百香果采后保鲜及产业发展进行了展望。
- 乔沛殷菲胧李静王秀丽董新红
- 关键词：百香果贮藏保鲜
- 超高压技术在蛋白质食品加工中的应用被引量：19
- 2012年
- 超高压技术是目前国际上最热门的食品加工技术之一,超高压处理在食品蛋白加工中可通过改变蛋白的结构,从而改变溶解性、凝胶性、乳化性、起泡性等诸多加工特性;还可以改变蛋白质的酶解特性从而产生多种活性肽。文中对超高压技术在蛋白质改性方面的研究进行了综述,并对超高压技术在改性蛋白的应用前景进行了讨论。
- 董新红赵谋明蒋跃明
- 关键词：超高压蛋白质改性
