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蔡召冲

作品数：1 被引量：30H指数：1
供职机构：江南大学机械工程学院生化与食品机械研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇深加工
  • 1篇食品
  • 1篇蔬菜纸
  • 1篇农副产品
  • 1篇农副产品深加...
  • 1篇方便食品
  • 1篇产品深加工

机构

  • 1篇江南大学

作者

  • 1篇蔡召冲
  • 1篇张裕中
  • 1篇徐凯

传媒

  • 1篇包装与食品机...

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蔬菜纸加工工艺与关键问题研究被引量：30
2003年
蔬菜纸产品是一种新型的食品。本文分析了国内外对蔬菜纸产品加工工艺的研究 ,对其中的关键成型技术进行了分析 ,并且介绍了护色与硫处理、粘结剂的选用、均质工艺等关键问题。
徐凯蔡召冲张裕中
关键词：蔬菜纸农副产品深加工方便食品
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