蔡铮
- 作品数：28 被引量：96H指数：6
- 供职机构：浙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金国家现代农业产业技术体系建设项目浙江省农业标准化重点研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理化学工程更多>>
- 气相色谱法测定香菇中石蜡的含量被引量：2
- 2012年
- 建立气相色谱测定香菇中石蜡的方法。样品中的石蜡经正己烷提取、浓缩后,进气相色谱分离,以石蜡中C24～C27的正构烷烃进行定性,以C24～C27的正构烷烃总峰面积外标法定量。结果表明,方法检出限为1 mg.kg-1,回收率为90.8%～95.3%,相对标准偏差为1.7%～2.9%。
- 张玉蔡铮王伟徐丽红王建清
- 关键词：气相色谱香菇石蜡
- 我国农产品质量安全法律制度探究被引量：1
- 2022年
- 农产品质量安全直接关系到国民经济和人民生活,目前我国农产品质量管理中存在管理制度不完善、监管体系混乱、安全标准数量少、监督检查不到位等问题,使农产品质量安全无法得到保障。基于此,通过分析我国农产品质量安全管理现状及法律制度存在的问题,提出相关措施即完善农产品质量安全法律、法规;理顺政府各部门间的关系,确保分工明确、职责清晰;完善农产品质量安全标准;完善农产品质量安全监督检查;加强农产品质量安全的社会监督。
- 沈立谢崇宁蔡铮
- 关键词：农产品法律制度
- 室温条件下草莓表面鼠伤寒沙门氏菌预测模型及其建立方法
- 本发明提供一种室温条件下草莓表面鼠伤寒沙门氏菌预测模型，如下式(5)所示，并提供了该预测模型的建立方法。本发明通过模型验证证实该模型能准确、客观、定量的反应室温条件下草莓表面鼠伤寒沙门氏菌的生长情况，为草莓风险评估模型研...
- 杨桂玲汪雯王强周育蔡铮宋雯
- 文献传递
- 肉制品加工过程中食源性致病菌交叉污染及风险评估的研究进展被引量：10
- 2018年
- 肉制品加工过程中食源性致病菌容易在食物接触表面和机器设备表面发生交叉污染,导致成品存在食用风险。国内外已有研究者采用风险评估手段评估肉制品的食用风险。本文针对2000年至今已有的肉制品加工过程中食源性致病菌交叉污染及其模型应用研究进行了综述,介绍了肉制品加工过程中食源性致病菌的交叉污染现状和因交叉污染导致的食源性疾病现状,简述了部分加工过程的交叉污染模型及其在风险评估领域的应用,同时对目前香肠类和火腿类两类肉制品现有的风险评估研究进行概括,最后对将来开展肉制品加工过程中交叉污染研究和定量风险评估提出建议和思考。建议加强肉制品加工过程中交叉污染建模研究,增强风险评估与风险管理的互动交流,完善肉制品加工过程的风险监测,进而开展更多系统性的肉制品加工过程定量风险评估研究。
- 江荣花汪雯汪雯林玉海蔡铮
- 关键词：肉制品食源性致病菌交叉污染风险评估
- 冷藏条件下草莓表面鼠伤寒沙门氏菌预测模型及其建立方法
- 本发明提供一种冷藏条件下草莓表面鼠伤寒沙门氏菌预测模型，如下式(5)所示，并提供了该预测模型的建立方法。本发明通过模型验证证实该模型能准确、客观、定量的反应冷藏条件下草莓表面鼠伤寒沙门氏菌的死亡情况，为草莓风险评估模型研...
- 汪雯周育杨桂玲王强赵慧宇蔡铮
- 文献传递
- 常山胡柚绿色生产技术
- 2023年
- 绿色生产可以提高农业生产效率,减少环境污染和资源浪费,从而对保持农业竞争力和经济活力起到积极作用。本文通过对常山胡柚立地栽培、水肥管理、整形修剪、绿色防控等绿色生产技术进行总结归纳,为浙江省常山胡柚绿色标准化生产提供技术指导。
- 蔡铮雷玲张志慧刘琳于国光郑蔚然
- 关键词：常山胡柚病虫害防治技术
- 中国人群的2,4-滴膳食暴露风险评估被引量：6
- 2017年
- 2,4-滴(2,4-D)是广泛使用的阔叶杂草除草剂,同时还是常用的植物生长调节剂及部分水果的防腐保鲜剂。为全面评估中国人群的2,4-滴膳食暴露风险,文章采用点评估方法,对农业部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)采自全国范围内的554批次蔬菜、1018批次水果和102批次粮食产品进行了急性和慢性膳食暴露风险评估。监测结果表明:2,4-滴的残留量总体很低(0.005~0.037 mg/kg),检出率由高到低排序依次为樱桃(9.5%)、番茄(9.0%)、辣椒(6.2%)、芒果(4.1%)、柑橘(3.3%)、黄瓜(3.3%)和杨梅(2.3%),其中草莓、猕猴桃、葡萄、茄子、大豆、小麦和玉米中均为未检出。各类人群对2,4-滴的多来源慢性膳食暴露风险商(RQc)为1.2%~2.1%,其急性膳食暴露风险商(RQa)为0.001 6%~0.29%,表明各类农产品中2,4-滴的急性与慢性膳食暴露风险均非常低,远低于其可接受水平,尚未达到健康关注水平。
- 赵慧宇杨桂玲张志恒刘银兰汪雯宋雯王强蔡铮
- 关键词：除草剂植物生长调节剂风险评估
- 温水清洗条件下草莓表面鼠伤寒沙门氏菌预测模型及其建立方法
- 本发明提供一种温水清洗条件下草莓表面鼠伤寒沙门氏菌预测模型，如下式所示，并提供了该预测模型的建立方法。本发明通过模型验证证实该模型能准确、客观、定量的反应温水清洗条件下草莓表面鼠伤寒沙门氏菌的变化情况，为草莓风险评估模型...
- 汪雯杨桂玲王强宋雯周育赵慧宇蔡铮
- 文献传递
- 不同栽培方式下灰树花有害重金属、农药残留及硒含量比较被引量：7
- 2016年
- 通过连续3年定点10户菇农,对不同栽培方式的灰树花、相对应菌棒、覆土用土壤中的有害重金属、硒(Se)、农药残留等指标检测发现,秋季第2茬覆土灰树花中的铅(Pb)含量为2.81 mg·kg^(-1),超过GB2762—2012食品中污染物限量中食用菌Pb含量≤1.0 mg·kg^(-1)的规定,究其原因,覆土土壤Pb含量较高,土壤中Pb通过菌棒吸收,富集于灰树花中。通过第2茬改用无土栽培方式,生产的灰树花Pb含量降至0.12mg·kg^(-1),符合国标规定。不同栽培方式灰树花中多菌灵、呋喃丹、溴氰菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、高效氯氰菊酯残留均未检出,镉(Cd)含量符合GB 2762—2012的规定。第2茬覆土灰树花中,Se含量高达0.200 mg·kg^(-1),菌棒灰树花、第2茬无土栽培灰树花均富含硒,分别高达0.080,0.133 mg·kg^(-1)。无土栽培的灰树花和覆土栽培的产量基本持平,收入却增加了1倍多。通过不同栽培方式下灰树花对有害重金属、农药残留、Se含量的比较,为灰树花质量安全控制提供技术支撑。
- 徐丽红吴应淼蔡铮郑蔚然叶长文吴银华
- 关键词：灰树花农药残留有害重金属富硒
- 柑橘中农药残留指标的变化及企业应对措施被引量：2
- 2013年
- 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763—2012)于2013年3月1日起实施。着重介绍新标准中对柑橘的农药残留指标、检测方法等进行的修改和调整。并对企业如何采取应对措施提升农产品质量安全提出了建议。
- 于国光张志恒郑蔚然杨桂玲徐丽红蔡铮
- 关键词：柑橘农药残留
